ריבה מוגשת בדרך כלל כהשלמה לאכילת לחם, עוגות, פירות או מאכלים אהובים אחרים. מבין סוגי הריבה השונים, חמאת בוטנים רגילה וחמאת שקדים הם לרוב הבחירה בגלל טעמם המלוח והמתוק. למרות ששניהם טעימים להכיר חברים לארוחת בוקר ולהירגע אחר הצהריים, מי מהם בעצם בריא יותר? האם זה חמאת שקדים או בוטנים?
הכירו תחילה את התוכן התזונתי של חמאת בוטנים וחמאת שקדים
חמאת בוטנים כבר מזמן פופולרית כממרח לסוגים שונים של מאכלים כמו לחם, מרטבק וכדומה. אבל לאחרונה החלו לשמש גם סוגי אגוזים אחרים כמרכיב בסיסי לריבה שהיא לא פחות טעימה כמובן, כלומר ריבת שקדים.
מכאן עולות שאלות רבות, האם זה בגלל שלשני האגוזים יש ערך תזונתי זהה? או שיש אחת מאותן ריבות עם ערך תזונתי הרבה יותר גבוה?
לשם כך, כדאי לזהות תחילה את התוכן התזונתי בכף אחת או כ-16 גרם של חמאת הבוטנים והשקדים הבאה:
חמאת בוטנים
- קלוריות: 96 קלוריות
- חלבון: 3.6 גרם
- שומן: 8.2 גרם
- פחמימות: 3.6 גרם
- סיבים: 0.8 גרם
- סוכר: 1.7 גרם
ריבת שקדים
- קלוריות: 98 קלוריות
- חלבון: 3.4 גרם
- שומן: 8.9 גרם
- פחמימות: 3 גרם
- סיבים: 1.6 גרם
- סוכר: 0.7 גרם
שניהם אכן אגוזים, אך במבט חטוף מהמידע שהוצג לעיל, ניתן להסיק שחמאת שקדים צפופה יותר ברכיבים תזונתיים מחמאת בוטנים רגילה.
יעידו על כמות הקלוריות, השומן והסיבים הכוללים יותר שיש לריבת שקדים. בנוסף, גם תכולת הסוכר בחמאת השקדים נוטה להיות נמוכה יותר מחמאת בוטנים.
אז מי מהם בריא יותר?
אם מסתכלים היטב, לשני סוגי הריבה הללו יש למעשה תכולה תזונתית שאינה שונה בהרבה. עם זאת, מסתבר שחמאת שקדים מכילה יותר ויטמינים ומינרלים. החל מכמות המגנזיום, זרחן, אשלגן ועד סידן הנוטה להיות גבוה יותר.
לא רק זה, למרות ששניהם עשירים בויטמין E, חמאת שקדים מכילה כמעט פי שלושה מכמות ויטמין E מאשר חמאת בוטנים רגילה. ויטמין E ידוע כנוגד חמצון שיכול לעזור לשמור על בריאות העור והשיער שלך.
מצד שני, גם כמות הסיבים בשקדים גבוהה פי שניים מזו של חמאת בוטנים רגילה. לסיבים יש תפקיד חשוב בסיוע לעיכול, בהורדת רמות הכולסטרול, ועוזרים לך להרגיש שובע זמן רב יותר כדי לשמור על משקל תקין.
באופן ייחודי, כמעט כל סוגי האגוזים מכילים שומן. עם זאת, השומן בשתי ריבות אלו מורכב ברובו משומנים בלתי רוויים אשר טובים לתמיכה בבריאות הגוף, כגון הפחתת הסיכון למחלות לב ושליטה ברמות הסוכר בדם.
שוב, חמאת שקדים מכילה כמויות מעט גבוהות יותר של שומן בלתי רווי מאשר חמאת בוטנים רגילה.
ובכן, כשזה מגיע לתכולת חלבון, גם חמאת שקדים וגם חמאת בוטנים מכילה את אותה כמות חלבון. עם זאת, חמאת בוטנים מכילה מעט יותר חלבון מאשר חמאת שקדים.
בינתיים, סך הקלוריות בין שני סוגי האגוזים הללו גבוה מעט יותר מאשר שקדים. אז לפחות, אפשר לומר ששניהם תורמים כמעט את אותה צריכת קלוריות. לאלו מכם שמגבילים את צריכת הקלוריות, שקול היטב כמה ריבה תמרח על האוכל האהוב עליך כדי לא לפגוע בבריאותך.
למעשה שניהם טובים באותה מידה לצריכה, כל עוד...
לריבת שקדים יש אמנם תוכן תזונתי בכמויות גבוהות יותר, אבל זה לא אומר שהיא בריאה יותר. שניהם, בין אם חמאת בוטנים רגילה או חמאת שקדים, יכולים למעשה לעזור לך לקבל את אבות המזון החיוניים שהגוף שלך צריך.
עם זאת, כדאי לבדוק גם את תווית הרכב המרכיבים על מוצר הריבה לפני שמחליטים לקנות אותו. ודא שהמוצרים שאתה בוחר מכילים דל סוכר, מלח ושומן כדי שלא יתרבו בגוף.
