מי לא אוהב את הטעם המתוק של הסוכר? בנוסף, קשה מאוד לעמוד בפיתוי לאכול גלידה, עוגות, ממתקים, סודה ושאר מאכלים מתוקים. לבסוף, בלי לשים לב, סוכר יכול בקלות להיכנס לגופך בכמויות עודפות בצורה של מזון או שתייה. מה ההשלכות אם צורכים יותר מדי סוכר?
ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ להפחית את כמות צריכת הסוכר לפחות מ-10% מצריכת האנרגיה היומית, או אפילו טוב יותר אם פחות מ-5%.
המגבלה המומלצת לצריכת סוכר למבוגרים היא 50 גרם או שווה ערך לשתים עשרה כפיות סוכר לאדם ליום. ואילו איגוד הלב האמריקאי (AHA) ממליץ לילדים בגילאי שנתיים עד 18 לא לצרוך יותר משש כפיות סוכר בתזונה היומית שלהם. ההמלצות אינן מכסות סוכרים המצויים באופן טבעי בחלב, פירות או ירקות.
כשאתה אוכל סוכר, הגוף שלך יקבל גלוקוז מסוכר. הגלוקוז יאוחסן בגוף כאנרגיית גיבוי. עם זאת, למרות שסוכר יכול לספק אנרגיה, אתה עדיין צריך להגביל את צריכת הסוכר בגופך. כי אם לא, עודף סוכר בגופך ישפיע לרעה על הבריאות שלך. הנה כמה מההשלכות של צריכת עודף סוכר בגופך.
1. תמיד רוצה לאכול
מלבד היכולת להכביד על הכבד, עודף פרוקטוז בגוף יכול גם לשבש את המערכת המטבולית של הגוף על ידי כיבוי מערכת בקרת התיאבון. מצב זה גורם לכישלון של הגוף להמריץ את ייצור הורמון האינסולין, מגביר את ייצור ההורמון גרלין שמשחק תפקיד בגרימת רעב, אך מפחית את ייצור ההורמון לפטין שמשחק תפקיד בגרימת תחושת שובע.
הדבר בא לידי ביטוי במחקרים המראים שצריכה מופרזת של סוכר/פרוקטוז ישיר עלולה להגביר את ייצור הגרלין, ולהפחית את רגישות הגוף להורמון האינסולין. זה מה שגורם לך להיות תמיד רעב למרות שאכלת הרבה.
2. שומן בבטן
ככל שתצרוך יותר סוכר, כך יגביר את הסיכון להצטברות שומן במותניים ובבטן. זה יכול גם להגביר את הסיכון להשמנה.
3. עששת דנטלית
עששת דנטלית מתרחשת כאשר חיידקים שחיים בפה מעכלים את הפחמימות הנותרות מהמזון שאתה אוכל, בין אם זה שאריות הסוכר בסופגניות שאתה אוכל או משהו אחר. חיידקים אלו יתפרקו ויפיקו חומצות שעלולות להרוס את האמייל/דנטין של השן.
4. נזק לכבד
סוכר שנכנס למחזור הדם ממערכת העיכול מתפרק לגלוקוז ופרוקטוז. למרבה הצער, פרוקטוז אינו מיוצר על ידי הגוף בכמויות משמעותיות - כי הוא לא ממש נחוץ לגוף. לכן, צריכה מופרזת של סוכר עלולה לגרום לגוף לעודף פרוקטוז שעלול להעמיס על הכבד ולגרום לכבד שומני. זה יכול להוביל לסיבוכים בריאותיים.
5. מחלות לב
למרות שהקשר בין צריכה מופרזת של סוכר למחלות לב עדיין לא ברור. עם זאת, מחקרים ב כתב העת של איגוד הלב האמריקאי 2013 קובעת שצריכת סוכר מופרזת עלולה לשבש את אופן פעולת הלב בשאיבת הדם.
מחקרים אחרים הראו גם שצריכה מופרזת של משקאות ממותקים עלולה להגביר את לחץ הדם ולעורר את הכבד לשחרר שומן לזרם הדם. שני הדברים הללו יכולים להגביר את הסיכון למחלות לב.
6. חוסר תפקוד מטבולי
צריכה עודפת של סוכר עלולה להוביל לתסמונת מטבולית קלאסית, כגון עלייה במשקל, השמנת יתר בטנית, ירידה ב-HDL, עלייה ב-LDL, רמת סוכר גבוהה בדם, עלייה בטריגליצרידים ולחץ דם גבוה.
7. עמידות להורמון אינסולין
ככל שצורכים יותר סוכר, כך הגוף מייצר יותר אינסולין. הורמון האינסולין ממלא תפקיד בסיוע בהמרת מזון לאנרגיה. עם זאת, כאשר רמות האינסולין ורמות הסוכר בגוף גבוהות, הדבר יפחית את הרגישות של ייצור ההורמונים ויגרום להצטברות של גלוקוז בדם. התסמינים שחווים על ידי מצב זה, המכונה תנגודת לאינסולין, הם עייפות, רעב, ערפל מוחי ולחץ דם גבוה.
