תזונה טבעונית לירידה במשקל, באמת יעילה?

ישנן דרכים שונות שאנשים רבים מוכנים לנקוט כדי לרדת במשקל כדי להיראות אידיאלי יותר. אחד שעשוי להוות שיקול הוא לאמץ תזונה טבעונית כל יום. השאלה היא האם תזונה טבעונית באמת מוכחת כמסייעת לך לרדת במשקל?

האם זה נכון שטבעונים יכולים לעזור לך לרדת במשקל?

טבעוני הוא סוג של צמחוני שנמנע מכל המוצרים מהחי במזון ובשתייה. למעשה, אנשים שמקפידים על תזונה טבעונית גם ממש לא צורכים מזון ומשקאות שמקורם בחלב, דבש, ג'לטין, רוטב דגים, ביצים וכו'.

לעומת זאת, כל יום אנשים המאמצים תזונה טבעונית יצרכו רק מגוון מוצרים מהצומח. החל מירקות, פירות, אגוזים, זרעים, חלב צמחי, חלופות בשר, וכלה במוצרים אחרים שאינם חלביים או שמקורם בשומנים צמחיים.

ישנן סיבות שונות העומדות בבסיס הרצון של האדם לחיות בתזונה טבעונית. או מתוך כבוד לאתיקה כלפי בעלי חיים שהם גם יצורים חיים, מתוך אמונה שהתזונה הזו בריאה יותר, או אפילו בשביל לרדת במשקל.

כן, אומרים שטבעונים עוזרים בירידה במשקל. הסיבה לכך היא שבאימוץ תזונה טבעונית, המשמעות היא שכל המזון והמשקאות היומיומיים שאתם צורכים נקיים ממקורות מן החי שלעיתים מכילים שומן רב.

יתרה מכך, מזון ומשקאות טבעוניים הם בדרך כלל עשירים בסיבים ודלים בקלוריות, כך שהם יכולים לעזור לך להרגיש שובע זמן רב יותר. עם זאת, האם יעילותה של התזונה הטבעונית לירידה במשקל הוכחה במחקר?

האם התוצאות הוכחו?

מחקר שפורסם ב-Journal of General Internal Medicine, קובע שלהיות טבעוני יכול לעזור לך לרדת במשקל בצורה דרסטית. תומך בהצהרה זו, מחקר אחר בכתב העת Nutrition and Diabetes השיג אף הוא תוצאות דומות.

מחקר שכלל כ-75 אנשים עם עודף משקל (עודף משקל), ביקשו ליישם דיאטה מסוימת. המשתתפים יכולים לעקוב אחר דיאטה טבעונית, או להמשיך לאכול מזונות עתירי שומן כולל מקורות מן החי כדי לרדת במשקל.

לאחר כ-16 שבועות, משתתפים שעברו דיאטה טבעונית נשפטו כי איבדו יותר שומן באזור הבטן. כן, בהשוואה למשתתפים שצרכו יותר מקורות מן החי, משתתפים שאימצו תזונה טבעונית נטו יותר לרדת במשקל בקלות.

למעשה, לאנשים שאוכלים תזונה טבעונית יש בדרך כלל אינדקס מסת גוף (BMI) נמוך יותר מאשר לא-טבעונים אחרים. כך עולה מתוצאות מחקר שפורסמו בכתב העת Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

האם ירידה במשקל טבעונית טובה לבריאות?

למרות שנחשבת כמסוגלת לעזור לך לרדת במשקל, אתה צריך גם לדעת מה עלול לקרות מאחורי תזונה טבעונית. אכילת פחות או אי אכילה של סוגי מזון מסוימים בכלל מעמידה אותך בסיכון למחסור ברכיב תזונתי מסוים אחד או יותר.

קחו, למשל, ויטמין B12, שנמצא בשפע במקורות מזון מן החי. אימוץ תזונה טבעונית פירושו שאינך אוכל מקורות מן החי וכמובן שאתה בסיכון למחסור בויטמין B12. אם זה המקרה, יכול להיות שתפתח אנמיה.

עם זאת, אל דאגה כי יש פתרונות שאפשר לעשות כדי שתוכלו להמשיך לעשות דיאטה טבעונית לירידה במשקל, מבלי להיעדר רכיבים תזונתיים מסוימים.

בדרך כלל מומלץ להשלים את התזונה היומית במגוון מזונות שהועשרו במגוון ויטמינים. כאשר מזונות אלו עשויים להיות קשים להשגה ממקורות צמחיים.

Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT, תזונאית במסצ'וסטס, ארצות הברית, גם תומכת בכך. לדבריו, את התזונה הטבעונית ניתן למעשה להתאים מחדש לצרכים ולאורח החיים של כל אדם שחי אותה.

למעשה, תזונה טבעונית יכולה לעזור לשפר את המראה הפיזי, כולל ירידה במשקל, אם מיושמת באופן שגרתי מדי יום.

תזונה טבעונית יכולה למעשה לעזור לשמור על גוף בריא

מלבד כל זה, כדאי ליישם את התזונה הטבעונית הנכונה, כלומר על ידי התמקדות במזונות עתירי רכיבים תזונתיים, ולא במזונות שאינם תורמים רכיבי תזונה כלל.

לדוגמה, אכלו יותר פירות, ירקות, אגוזים, זרעים ונגזרותיהם בכל יום. במקום זאת, הימנעו ממקורות שומן, סוכר, עמילן, נתרן ותוספים.

כתוצאות מחקר בכתב העת של הקולג' האמריקאי לקרדיולוגיה. לא רק עוזר לרדת במשקל, תזונה טבעונית עם מקורות מזון בריאים יכולה גם להפחית את הסיכון למחלות לב.

בעוד שתזונה טבעונית פחות בריאה, היא למעשה יכולה להגביר את הסיכוי שלך לפתח מחלות לב.