מתכוני אנשובי בריאים וקלים להכנה •

אנשובי שגודלו קטן, יש לו יתרונות לבריאות. יש תכולות תזונתיות שונות, ויטמינים ומינרלים מסוג זה של דגים, ולכן זה טוב לכל אחד לצרוך. האנשובי הזה יכול להיות גם מנה חלופית לאלו מכם שיורדים במשקל כי הוא דל בקלוריות. הנה כמה מתכוני אנשובי בריאים, למרות שהם עדיין טעימים לאכילה.

מתכון אנשובי בריא

ניתן לקבל את היתרונות של אנשובי הודות לתכולתו התזונתית. תכולת המינרלים הגבוהה באנשובי יכולה לחזק את העצמות ולמנוע אוסטאופורוזיס. בינתיים, תכולת הוויטמין באנשובי טובה לעצמות, לבריאות העיניים ולבריאות העור. החלבון שבו מסייע להגביר את חילוף החומרים בגופו של אדם.

כדי לקבל תזונה מקסימלית מאנשובי מעובד, עליך לשים לב למרכיבי המזון האחרים שבהם אתה משתמש. הנה מתכון אנשובי בריא שתוכלו לתרגל:

עלי פפאיה אנשובי יפניים מוקפצים

במתכון זה, אנשובי בריא מעורבב עם עלי פפאיה יפניים המכילים חלבון, ויטמינים, סידן, ברזל, ועשירים בנוגדי חמצון, כך שהם יכולים למקסם את החומרים המזינים בגופכם.

חומרים דרושים:

• 50 גרם אנשובי שנשטף נקי.
• 1 צרור או לפי הטעם עלי פפאיה יפניים שנחתכו ונשטפו.
• 5 צ'ילי אדום קצוץ.
• 3 שיני בצל קצוצות.
• 2 שיני שום קצוצות.
• 2 ס"מ גלנגל.
• 1 עלה דפנה.
• אבקת מלח ופלפל לפי הטעם.

איך להכין:

1. מחממים את המחבת ומכניסים את השמן למחבת.
2. מטגנים את האנשובי עד להזהבה, ואז מסננים.
3. מחממים מחבת ומכניסים שמן למחבת.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום והצ'ילי, ואז מערבבים עד שהם ניחוחים.
5. מכניסים את עלי הפפאיה היפניים ומערבבים היטב. מוסיפים מעט מים ואז מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים עד שהירקות נבולים ורכים.
6. מוסיפים את האנשובי המטוגן ומערבבים היטב.
7. מניחים על צלחת ומוכנים להגשה.

פפס טופו אנשובי פטריות

אם נמאס לכם מאנשובי מוקפץ או מטוגן, תוכלו לנסות מתכון אנשובי שהוא בריא באידוי. תהליך הבישול באידוי בריא יותר מטיגון, מכיוון שהוא נקי משומן וכולסטרול. במיוחד אם מאדים אנשובי בריא יחד עם פטריות צדפות וטופו שמועילים לגוף.

חומרים דרושים:

• 100 גרם שדה אנשובי שנשטף נקי.
• 200 גרם טופו לבן, פירה.
• 250 גרם פטריות צדפה, מגוררות.
• 2 ביצים, טרופים.
• 1 חופן עלי בזיליקום.
• 6 עלי דפנה.
• 10 צ'ילי שלם.
• עלי בננה לעיטוף.

מצרכים לתבלינים טחונים:

• 10 חתיכות צ'ילי אדום מתולתל.
• 6 בצלים אדומים.
• 4 שיני שום.
• 3 אגוזי לוז.
• כורכום 2 ס"מ.
• מלח וסוכר לפי הטעם.

איך להכין:

1. מערבבים את כל מרכיבי התבלינים ומרסקים בעזרת בלנדר ואז מניחים בצד.
2. במקום נפרד מערבבים את פירה הטופו עם פטריות הצדפה המגוררות.
3. מוסיפים את עלי הבזיליקום, האנשובי, התבלינים הטחונים והביצים הטרופות. לאחר מכן מערבבים עד שהכל מתאחד והתבלינים מתפזרים בצורה אחידה.
4. קח עלה בננה אחד ומותח אותו. מניחים מעל העלה 1 עלה דפנה, מוסיפים כמה כפות מתערובת הפלפל ומעליו מוסיפים את פלפל הקאיין השלם. עוטפים את הפפים ומצמידים אותם במקל.
5. עושים את אותו הדבר עד שכל הבצק נגמר.
6. מחממים את סיר האידוי, ולאחר מכן מאדים את הפלפלים עד שהם מתבשלים.
7. מוציאים את הפלפלים ומגישים מיד על צלחת. תהנו עם אורז חם.

ניתן לתרגל שני מתכוני אנשובי בריאים לארוחות משפחתיות. עם זאת, אתה יכול להתאים את עצמך למצב הבריאות האישי שלך או לבני משפחה אחרים. אם יש לך מצבים בריאותיים מיוחדים, התייעץ עם רופא לפני צריכתו.