דייסת שיבולת שועל, או המכונה לעתים קרובות דייסת חיטה, עשויה לרוב כמזון מתוק מעובד. למעשה, עיבוד שיבולת שועל הוא לא תמיד רק מזון מתוק. ניתן לעבד שיבולת שועל בטעם מלוח בתוספת מרכיבי מזון בריאים.
היתרונות של שיבולת שועל לבריאות
תזונאים רבים מסכימים ששיבולת שועל היא מזון בריא. מזון זה ידוע כעשיר בסיבים ולכן טוב מאוד לכולם לצרוך כדי לענות על צרכי הסיבים.
מזון עשיר בסיבים בדרך כלל קשה לעיכול הגוף. זה גורם למזון להישאר בקיבה זמן רב יותר, כך שאתה יכול להרגיש שובע זמן רב יותר.
מזונות שקשה לעיכול בגוף גורמים לשינוי מפחמימות מורכבות לגלוקוז (סוג של סוכר) להימשך זמן רב יותר.
מצב זה גורם לרמות הסוכר בדם לא לעלות במהירות כמו אם תאכל אורז, למשל. לכן אכילת שיבולת שועל טובה לחולי סוכרת כדי לשמור על יציבות רמות הסוכר בדם.
יתרון נוסף של שיבולת שועל הוא שהיא יכולה לשמור על רמות הכולסטרול בגוף. מזונות אלה נצרך טוב לטיפול בבריאות הלב. בנוסף לסיבים, שיבולת שועל מכילה חלבון, ויטמין B1, מגנזיום וזרחן המועילים ביצירת אנרגיה.
יאללה, נסו להכין שיבולת שועל מלוחה!
בעיקרון, לשיבולת שועל יש טעם תפל. כדי להגביר את התיאבון, תוכל להוסיף כמה תוספי מזון, כגון פירות, חלב או דבש. לחולי סוכרת, כדאי לשים לב לצריכתם.
אתה בהחלט מתכוון לקבל איכות חיים טובה יותר על ידי אכילת שיבולת שועל, נכון? אל תתנו למרכיבי המזון שאתם מוסיפים לגרום לתכולת הפחמימות והסוכר להשתנות בקערת ההגשה שלכם.
במקום להיות בריא, אתה עלול למצוא מספרים גבוהים ברמות הסוכר שלך בדם. רוב תפריטי שיבולת השועל מעובדים בטעם מתוק דומיננטי. זה כמובן צריך להיות דאגה לחולי סוכרת.
למעשה, שיבולת שועל מלוחה יכולה להיות גם אפשרות אטרקטיבית. למעשה, לאלו מכם שאינם סובלים מסוכרת אך משועממים או לא ממש אוהבים לאכול מאכלים מתוקים, דייסת שיבולת שועל מלוחה יכולה להיות הבחירה הנכונה.
נסה לעקוב אחר מתכון שיבולת שועל מלוח למטה, יאללה! בנוסף לא להיות משועמם, אתה יכול גם להישאר בריא.
מתכון לשיבולת שועל מלוחה בריאה (לסוכרתיים ולאנשים רגילים)
1. שיבולת שועל פטריות
רכיבים:
שיבולת שועל מעובדת
- 1 כפית שמן זית
- כפית ג'ינג'ר מגורר
- 85 גרם שיבולת שועל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 500 מ"ל מים
הכנת פטריות
- 1 כפית שמן זית
- 75 גרם פטריות פרוסות דק
- מלח
- בצל קטן, פרוס
- 1 שן שום, קצוצה דק
איך להכין:
- תבשל קודם את שיבולת השועל שלך. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים ג'ינג'ר מגורר. מטגנים כ-30 שניות ומוסיפים את שיבולת השועל. מערבבים קצת, ואז מוסיפים את המים, המלח והפלפל. מבשלים עד שהשיבולת שועל שלך מבושלת, מניחים בצד.
- במחבת טפלון, התחל לטגן את הפטריות שלך. מחממים את שמן הזית. מוסיפים בצל ושום. מטגנים עד לריח, ואז מוסיפים את הפטריות. מבשלים עד שהפטריות משחימות. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם שלך לטעם. תן לזה להתבשל, להסיר ולהגיש.
- מערבבים פטריות מעובדות על גבי שיבולת שועל מבושלת (דייסת חיטה). אתה יכול גם להוסיף ביצים קשות, רוטב סויה ובצל ירוק כדי להפוך אותו לטעים יותר.
מנות: 1-2 מנות
2. שיבולת שועל שום עם ביצה מטוגנת
רכיבים:
שיבולת שועל מעובדת
- 1 כפית שמן זית
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 85 גרם שיבולת שועל
- 500 מ"ל מים
- 110 גרם גבינת צ'דר (דל שומן), מגוררת
- 2 כפיות בזיליקום
ביצים מעובדות
- 1 כפית שמן זית
- 2 ביצים
- כפית אבקת פפריקה או אבקת צ'ילי
- מלח ופלפל לתיבול
איך להכין:
- מבשלים קודם את שיבולת השועל. הטריק, מחממים את השמן ומטגנים את השום לזמן מה (בערך 15 שניות) כדי שלא ישרף, ואז מוסיפים את שיבולת השועל. מערבבים פנימה את שיבולת השועל והשום בקצרה, ואז מוסיפים את המים, המלח והפלפל. מבשלים עד לסיום.
- לפני העברת שיבולת השועל לקערת/צלחת הגשה מוסיפים את הגבינה והבזיליקום ומערבבים היטב. מעבירים את שיבולת השועל המבושלת לצלחת הגשה.
- לביצים מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הביצים אחת אחת. או שאפשר מיד לטגן אותו בבת אחת לפי הטעם. אל תשכחו להוסיף פלפל ומלח ופפריקה/אבקת צ'ילי לפי הטעם.
- הוסף ביצים על גבי שיבולת השועל שלך. לְשָׁרֵת.
מנות: 1-2 מנות
3. שיבולת שועל מקסיקנית
רכיבים:
- 1 כפית שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 60 גרם שיבולת שועל לבישול מהיר
- כפית תיבול טאקו
- כפית אבקת פפריקה
- כפית מיץ ליים
- 500 מ"ל מים
- מלח
- תירס, עגבניות שרי, גבינת צ'דר מגורדת, אבוקדו וג'לפנו לציפוי
איך להכין:
- מטגנים שום עד לריח. מוסיפים את שיבולת השועל, תיבול הטאקו, אבקת הפפריקה, מיץ הליים, המלח והמים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ואז מניחים לעמוד עד בישול. בדרך כלל לוקח 3-4 דקות.
- לאחר הבישול, מעבירים לקערת הגשה ומעליהם תירס, עגבניות, גבינת צ'דר מגורדת, אבוקדו וג'לפנו. מגישים בעודו חם.
מספר מנות: מנה אחת
4. שיבולת שועל עם טופו
רכיבים:
- 30 גרם טופו משי
- 175 גרם תירס קלוף (יכול להיות קפוא או תירס אמיתי)
- 150 גרם אדמה מקולף
- 150 גרם אפונה
- 60 גרם שיבולת שועל (השתמשו גולמי, לא מהיר או מיידי)
- 1 כף עלי כוסברה קצוצים
- 1 ביצה, טרופה
- 2 כפות בצל אביב פרוס
- רוטב סויה (לפי הטעם)
איך להכין:
- שלבו טופו, תירס, אדמה, אפונה, שיבולת שועל וכוסברה ומבשלים על אש גבוהה. מערבבים ומועכים את הטופו לחתיכות קטנות יותר. מבשלים כ-5 דקות עד שכל החומרים מבושלים. אפשר להוסיף מים לפי טעמכם לסמיכות הרצויה.
- מוסיפים את הביצים הטרופות למחבת ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
- מכבים את האש, מוסיפים את בצל ירוק ומערבבים היטב.
- אפשר להוסיף רוטב סויה אם תרצו. לְשָׁרֵת.
מספר מנות: מנה אחת
5. בשר גבינה דייסה (שיבולת שועל) עם עגבניות ועירית
רכיבים:
- 8 פרוסות בשר דקות
- 250 מ"ל חלב דל שומן
- 125 מ"ל מים
- 350 מ"ל ציר עוף
- 45 גרם שיבולת שועל
- 50 גרם גבינת צ'דר מגוררת (דל שומן)
- 15 גרם עירית קצוצה
- מלח ופלפל
- עגבניות שרי לפי הטעם
איך להכין:
- מטגנים את הבשר דק בזה אחר זה בשמן זית עד להשחמה ופריכה, כ-5-8 דקות. מסננים היטב.
- מניחים בסיר, חלב, מים וציר על אש גבוהה, ואז מוסיפים את שיבולת השועל ומנמיכים את האש. מערבבים את שיבולת השועל במשך 25 - 30 דקות עד שהרוטב והשיבולת שועל מתחילים להתרכך. מוסיפים גבינה, עירית, מלח ופלפל.
- לפני ההגשה כותשים את פרוסות הבשר הדקות, מוסיפים אותן לשיבולת השועל ומערבבים היטב.
- מעבירים את שיבולת השועל לקערת הגשה. מוסיפים את עגבניות השרי והעירית. לְשָׁרֵת.
מספר מנות: 4 מנות
