עיד הוא רגע חשוב לבלות עם המשפחה וקרובים קרובים. לא פלא שהבית תמיד עמוס קרובי משפחה. כדי להיות יותר כיף, כמובן יש צורך בנוכחות של פינוקים מתוקים. כדי שלא רק תגישו את זה, תוכלו להכין את מתכון העוגה המבוססת על תמרים בבית.
למה צריך לעשות את זה מתמרים?
תאריכים אכן פופולריים יותר לשבירת הצום. אם עדיין יש לכם דייטים בבית, אל תתבלבלו לסיים אותם.
לקראת עיד אפשר כמובן להעביר את שאר התמרים לטיפול במאפים טעימים ומזינים. לתמרים יש טעם מתוק המועיל לגוף.
כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת כתב העת הבינלאומי לרפואה קלינית וניסוייתתמרים מכילים תרכובות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ונוגדות גידולים, כך שהם יכולים למנוע מחלות כרוניות, כמו סרטן וסוכרת.
מתכון לעוגת תמרים לעיד
אין צורך להתבלבל לגבי איך לבזבז את מלאי התמרים. הנה כמה מתכוני עוגות קלים על בסיס תמרים.
1. עוגת סולת במילוי תמרים
מקור: Better Homes and Gardens סולת הוא למעשה לא שם לעוגה, אלא סוג של קמח העשוי מחיטת דורום.
לקמח זה יש גרגרים גסים שצבעם בדרך כלל צהוב או לבנבן. משמש בדרך כלל לתערובת פסטה כי המרקם מאוד לעיס.
בנוסף לטעם הטעים כשמכינים עוגיות, הסולת מכילה גם הרבה סיבים. זה יכול להגביר את צריכת הסיבים ולהפחית את הסיכון לעצירות עקב אכילת פחות ירקות במהלך חגיגות האיד.
אז איך מכינים את העוגייה הזו? הציצו למטה במתכון להכנת עוגות סולת במילוי תמרים
חומרים נחוצים:
- 75 גרם קמח סולת משובח
- 200 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם שקדים
- 100 גרם סוכר דק לבצק ועוד לזילוף עוגה
- 200 גרם חמאה ללא מלח
- 25 מ"ל מי ורדים ומיץ תפוזים
- חופן שומשום
- 500 גרם תמרים שהופרדו מהזרעים ומעכו
- 1 כפית פלפל אנגלי (תערובת של פלפל, ציפורן, אגוז מוסקט וקינמון)
- דבש לפי הטעם למעלה
איך להכין:
- שמים בקערה קמח, אבקת אפייה, מלח, שקדים וסוכר. ממיסים את החמאה ויוצקים אותה לקערת המערבל. לאחר מכן מערבבים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק והמרקם דומה לפירורי לחם.
- מוסיפים לתערובת ביצים, מי ורדים וסחיטת מיץ ליים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ויוצרים כדור. מניחים לעמוד במשך 1 עד 2 שעות כדי שהבצק יהיה יותר סמיך ולח.
- למילוי מערבבים את התמרים עם חמאה ו פלפל אנגלי ב מעבד מזון עד לחלקה. אם הוא חלק, הניחו לו לשבת זמן מה. לאחר מכן, מעצבים את בצק התמרים לקופסה מוארכת.
- לאחר מכן, מכסים את בצק התמרים בתערובת קמח וחותכים אותו בסכין בקוטר 2 ס"מ. עושים עד שהבצק נגמר. אפשר למרוח עליו דבש.
- מכניסים את הבצק לתנור בחום של 200 מעלות ואופים כ-20 דקות עד להזהבה.
2. מיני קאפקייקס תמרים
מקור: BBC המתכון השני לעוגת תמרים הוא לעבד אותה קאפקייקס. עם זאת, הכינו אותו בגודל מיני כך שיהיה קל יותר לאכילה ויתאים לאחסן בצנצנת.
להכנת מיני עוגה בצורת קאפקייקס מבין התמרים האלה, עקוב אחר המתכון הקל למטה.
חומרים נחוצים:
- 60 גרם תמרים קצוצים דק
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/2 כוס סוכר
- ביצה 1
- 130 גרם קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית אבקת קינמון
- 35 גרם אגוזי מלך קצוצים
איך להכין:
- שמים את התמרים הקצוצים בקערה קטנה ומוסיפים את המים החמים. לאחר מכן, תן לעמוד במשך 10 דקות. נותנים לתמרים לספוג את המים.
- בינתיים מקציפים בקערה נפרדת את החמאה והסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים את הביצים ומערבבים ברציפות במשך 2 דקות.
- מוסיפים תמרים, מקציפים בעדינות עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, וקינמון. לאחר מכן מערבבים שוב ומוסיפים את אגוזי המלך.
- מכינים כלי נייר קטן לקאפקייקס, כששני שליש ממלאים את המיכל.
- לאחר מכן, הכניסו אותו לתנור ב-350 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות או עד שהבצק תופח ומשחים.
- אחרי זה, תרים קאפקייקס ולתת לעמוד 5 דקות. מניחים את הקאפקייקס בכלי אטום או מקררים לחיי מדף ארוכים יותר.
3. שוקולד תמרים
מקור: פליאו ניובי מלבד הכנת עוגיות או עוגות, אתה יכול גם לעבד תמרים עם המתכון הזה. ניתן גם לגרום לתמרים להידמות לסוכריות שוקולד ארוזות.
תמרים שוקולד ביתיים הם בהחלט בריאים הרבה יותר כי הם אינם מכילים חומרים משמרים וצבעים. מסתקרנת מהמתכון להכנת עוגת התמרים הזו? בדוק את המתכון ואיך להכין אותו למטה.
חומרים נחוצים:
- 1 כוס שקדים
- 8 אונקיות שוקולד מריר
- 1 כף שמן קוקוס
- גבינה מגוררת מספיק
- זרעי צ'יה לפי הטעם
איך מכינים את עוגת התמרים הזו:
- מכינים תמרים שעדיין שלמים עם הזרעים. לאחר מכן, חותכים את האמצע ומסירים את הזרעים. ממלאים את החלק הפנימי של התמרים בשקדים.
- להמיס שוקולד מריר ושמן קוקוס בסיר על אש בינונית.
- בעזרת קיסם או מלקחיים טובלים את התמרים בשוקולד המומס עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, מניחים על נייר פרגמנט.
- מפזרים גבינה ו זרעי צ'יה עַל. מכניסים למקרר ל-25 דקות. התמרים השוקולדיים מוכנים, מניחים אותם בכלי סגור ומחזירים למקרר.
