טונה וסלמון הם סוגי דגים המהווים מקור לאומגה 3 ושאר רכיבי תזונה חשובים לא פחות לגוף. שני סוגי הדגים האלה מכילים חלבון גבוה ולכן לעתים קרובות משווים אותם זה לזה. אז מה בריא יותר, טונה או סלמון? בדוק את ההסבר המלא למטה.
טונה או סלמון, מה יותר מזין?
טונה או סלמון, אנשים רבים חושבים שצריך להשוות את שני סוגי הדגים האלה כדי לראות איזה הוא הכי מזין.
הסיבה לכך היא ששניהם סוגים פופולריים של דגים המעובדים מכיוון שהם מכילים חומרים מזינים גבוהים.
כדי להקל עליכם את הבחירה בין שני סוגי הדגים הללו לפי טעמכם ומצבכם, קחו בחשבון את ההבדלים בין סלמון לטונה.
1. תכולת חומרים מזינים
טונה וסלמון הם דגים בעלי תכולה תזונתית גבוהה. שני הדגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 ודלים בנתרן ובפחמימות. למרות זאת, בהחלט יש להם הבדלים תזונתיים.
לדוגמה, אונקיית סלמון מכילה כשליש יותר קלוריות מאשר טונה. הסיבה היא שלסלמון יש יותר שומן אשר מועיל בסיוע להגברת השובע וספיגת ויטמינים מסיסים.
למעשה, תכולת הוויטמינים D6 ו-B12 בכל אחד מהדגים הימיים הללו שונה. סלמון עשוי להיות עשיר בויטמינים אלו. בינתיים, הטונה מכילה יותר סלניום וניאצין.
2. יתרונות בריאותיים
כשמסתכלים על התוכן התזונתי בלבד, זה שונה, לטונה ולסלמון בהחלט יש יתרונות שונים לבריאות.
להלן הסבר על כל אחד מהם שמבחין בין היתרונות בין סלמון לטונה כדי להקל עליך לבחור מה בריא יותר.
היתרונות של סלמון
בדיוק כמו דגים אחרים, סלמון הוא אחד המקורות החשובים לאומגה 3 לגוף, כגון:
- להפחית את הסיכון למחלות לב,
- להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL).
- להפחית את הסיכון לסרטן השד,
- לשמור על בריאות העיניים, וכן
- עוזר להפחית כאב ודלקת בחולי דלקת מפרקים שגרונית.
בנוסף לאומגה 3, סלמון עשיר בויטמין D, שהוא כ-12 מיליגרם שיכול לענות על הצרכים היומי של ויטמין D.
בינתיים, צריכה מלאה של ויטמין D יכולה לתמוך בגוף על ידי:
- לשמור על מערכת החיסון,
- לשפר את מצב הרוח,
- לשמור על בריאות העצם, וכן
- לנהל חרדה.
היתרונות של טונה
בהשוואה לדגים אחרים, הטונה מספקת יתרונות לגוף הודות לתכולת הסלניום הגבוהה שלה.
למעשה, סלניום הוא מינרל הפועל כנוגד חמצון, המגן מפני נזקי DNA הנגרמים מרדיקלים חופשיים. כך, הגוף עשוי להיות מוגן מפני סרטן.
מה גם שכמות הניאצין בטונה טוענת כמפחיתה את הכולסטרול. בינתיים, מספיק ויטמין B12 בו כדי לעזור לתפקוד מערכת העצבים ולשמור על תאי דם אדומים בריאים.
3. תכולת כספית
כידוע, כמעט כל סוג של דגים מכיל כספית שעלולה להיות רעילה לגוף, כולל סלמון או טונה.
אתה מבין, כאשר דגים גדולים יותר אוכלים דגים קטנים יותר עם רמות שונות של כספית, התרכובת הזו מצטברת גם בבשר הדג.
לכן, דגים גדולים יותר כמו טונה מכילים בדרך כלל יותר כספית מדגים קטנים יותר כמו סלמון.
לכן, ילדים ונשים בהריון צריכים להגביל את צריכת הטונה מכיוון שהיא מכילה יותר כספית.
4. איך לעבד אותו
בעיקרון, הבחירה בין טונה או סלמון תלויה לעתים קרובות יותר בטעם. בין אם אתם מעדיפים טונה רכה ופריכה יותר במרקם, או סלמון עם תכולה גבוהה של שמני אומגה 3.
ללא קשר לבחירתך, ישנן דרכים רבות לעבד את שני הדגים הללו.
טיפים לעיבוד סלמון
סלמון הוא דג בעל טעם חזק. כתוצאה מכך, אנשים רבים מוסיפים את הדג השמן הזה לפסטה, סלטים או אורז.
טיפים לעיבוד טונה
בהשוואה לסלמון, קל יותר לשלב את הטונה עם מרכיבי בישול אחרים. מכיוון שלטונה יש טעם עדין ולכן היא מתאימה כמקור לחלבון בסלטים.
אז מי מהם בריא יותר?
למעשה, גם סלמון וגם טונה הם סוגי דגים בריאים באותה מידה עם תוכן תזונתי טוב לגוף.
אתה יכול לאכול סלמון כאשר אתה רוצה להגדיל אומגה 3 וויטמין D. בינתיים, טונה ניתן לבחור כאשר אתה רוצה להגביר את צריכת החלבון עם קלוריות נמוכות.
מה שכן, גם הטעמים שמציעים שני סוגי הדגים הללו שונים, כך שהמבחר יכול להתבסס על טעמכם.
אם אתה מבולבל, בקש מהרופא או התזונאי שלך להבין מה הפתרון המתאים למצבך ולתזונה שלך.
