האם אתה אוהב צ'יפס? כמה פעמים בשבוע או בחודש אתם אוכלים צ'יפס? צ'יפס הוא לעתים קרובות חטיף לבחירה בזמן צפייה או מנוחה. אלו מכם שבוחרים בפרקטיות מעדיפים גם להזמין צ'יפס במסעדות מזון מהיר מאשר לבשל אותם בעצמכם. למעשה, אם אתה אוכל צ'יפס לעתים קרובות מדי, איום הכולסטרול מוכן להתקרב ללבך. לא רוצה שזה יקרה? אל תדאג, יש דרך לבשל מתכון צ'יפס בריא במאמר זה.
מהי הסכנה באכילת יותר מדי צ'יפס?
צ'יפס או בשמו המוכר יותר צ'יפס יש לו טעם מלוח ופריך. הצ'יפס האלה מוגשים בדרך כלל כשהם עדיין חמים כדי להפוך אותם לטעימים יותר. צ'יפס מוגש לרוב על ידי מסעדות מזון מהיר כתפריט משלים, עם תוספת מלח, גבינה או רוטב. עם זאת, צריכה מוגזמת של צ'יפס עלולה לעורר בעיות בריאותיות שונות.
מנה גדולה של צ'יפס במסעדת מזון מהיר מכילה 370 עד 730 קלוריות. מהערך הקלורי הזה, בדרך כלל מאוחסן בין 11-37 גרם שומן, עם 4.5-8 גרם שומן רווי. בחלק הזה של צ'יפס יש גם 500 מיליגרם של נתרן. אכילת צ'יפס מתובל במלח לעתים קרובות מדי תגרום לבטן שלך להרגיש נפוחה. זה נובע מתכולת המלח הגבוהה בצ'יפס האהוב עליך.
צ'יפס מטוגן בשמן צמחי מעורבב במימן או בשמן מופשר יכיל שומני טראנס. סוג זה של שמן נמצא בשימוש נרחב במסעדות במטרה שמוצרים מטוגנים יחזיקו מעמד זמן רב יותר.
עם זאת, שומני טראנס מסוכנים מאוד לגוף. צריכה של שומנים אלו יכולה להעלות את רמות הכולסטרול הרע, כלומר: ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) והורדת הכולסטרול הטוב ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL). זה יכול להגביר את הסיכון למחלות לב. בנוסף, צ'יפס עשיר גם בתרכובת הכימית אקרילאמיד הקשורה לסיכון מוגבר לפתח סרטן.
מתכון צ'יפס בריא
רכיבים:
- 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- 4 כפיות שמן זית/ציר ירקות
- 1/2 כפית מלח/2 שיני שום
איך להכין:
- שוטפים את תפוחי האדמה מבלי לקלף את הקליפה. קליפות תפוחי אדמה מכילות הרבה סיבים וחומרים מזינים.
- מרתיחים את תפוחי האדמה השטופים עד לחצי בישול. כ-15 דקות.
- חותכים 4 תפוחי אדמה מבושלים למחצה, כל אחד לשניים או לפי טעמכם.
- מברישים את תפוחי האדמה הפרוסים בשמן זית או שאפשר להחליף אותם בציר ירקות אם לא רוצים להשתמש בשמן.
- אם אתה רוצה להימנע ממלח. אפשר להחליף אותו בשום. איך לקלף 2 שיני שום. לשטוף נקי ואז למחית. כשהוא חלק, מורחים אותו על תפוחי האדמה שחתכתם.
- אופים בתנור עד להזהבה. אפשר לאפות בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 12 דקות.
- מתכון הצ'יפס הבריא שלך מוכן להגשה.
דרך נוספת להפוך את מתכון הצ'יפס שלך לבריא יותר
לאחר קריאת ההסבר למעלה, אולי תרגיש מיד מפחד. אל דאגה, אתה עדיין יכול לאכול את החטיף הזה בצורה בריאה. אֵיך? הפוך את מתכון הצ'יפס שלך למתכון צ'יפס בריא. נסו לבשל אותו בעצמכם במקום להזמין ממסעדת מזון מהיר. מתכון צ'יפס בריא משפיע מאוד על הערך התזונתי וגם על הטעם של הצ'יפס שלכם.
1. לאפות, לא לטגן
אפיית תפוחי אדמה תספק יותר יתרונות מכיוון שהיא יכולה להפחית קלוריות ושומן. אם אתה מבשל צ'יפס בזמן הזה באמצעות שמן המכיל הרבה שומן וקלוריות. אפשר להחליף אותו בשמן זית שטוב לבריאות הלב. הטריק, השתמשו בשתי כפות שמן זית על תפוחי האדמה לפני האפייה.
2. ללא שמן
אם אתה רוצה לקצץ עוד יותר בקלוריות, נסה לאפות תפוחי אדמה מבלי להשתמש בשמן כלל. אפשר להחליף שמן זית במריחת מרק ירקות או חלבונים טרופים. לאחר מכן, אופים כמה דקות עד שהם משחימים קלות.
3. הימנעו ממלח
אם מכינים תפוחי אדמה אפויים בבית. ניתן להחליף את המלח בתבלינים שונים להעצמת הטעם כמו שום, פפריקה, כמון וכו'. תבלין זה יכול להחליף מלח ולהוריד את הסיכון לסבול מנפיחות לאחר צריכת צ'יפס.
שנה את הדרך בה אתה מבשל צ'יפס אם אתה לא רוצה להתמודד עם הסיכונים הכרוכים בכך. יש הרבה דרכים ליהנות מתפוחי אדמה בלי טיגון שהם לא פחות טעימים. התאם למצב הבריאותי ולטעמים שלך.
