האם בטוח לצרוך מיץ פירות לחולי סוכרת? |

חולי סוכרת צריכים לשים לב לכל מזון ושתייה הנצרכים. משקאות כגון מיצי פירות אמנם מכילים ויטמינים ומינרלים המועילים לגוף, אך תכולת הסוכר יכולה להשפיע על רמות הסוכר בדם. אז האם צריכת מיץ פירות בטוחה לחולי סוכרת?

השפעת מיץ פירות על רמת הסוכר בדם בחולי סוכרת

פירות מכילים מגוון ויטמינים ומינרלים שיכולים להשלים את הצריכה התזונתית של חולי סוכרת (השם לחולי סוכרת).

עם זאת, אכילת פירות לסוכרת עדיין צריכה להיות מווסתת מכיוון שהיא יכולה להשפיע על רמות הסוכר בדם.

הסיבה לכך היא שהפרי מכיל סוכר טבעי הנקרא פרוקטוז. לאחר צריכת הפרי, פרוקטוז מתעכל בכבד ומשתחרר כגלוקוז לדם.

למרות זאת, פירות עדיין מכילים סיבים שלוקח יותר זמן להתעכל כך שהם לא גורמים מיד לרמות הסוכר בדם לעלות.

בינתיים, פרי שעבר עיבוד למיץ מכיל פחות סיבים מאשר פרי שלם. תהליך עיבוד הפירות לאוטובוסים גורם לפרי לאבד הרבה תכולת סיבים.

זו הסיבה שהאינדקס הגליקמי של מיצי פירות גבוה מזה של פירות שלמים, למשל, לתפוזים שלמים יש GI של 43, אבל למיץ תפוזים יש GI של 50.

האינדקס הגליקמי הוא מדד הקובע באיזו מהירות מזון מעלה את רמת הסוכר בדם.

לכן, צריכה של מיצי פירות יכולה להעלות את רמות הסוכר בדם מהר יותר מאשר פירות שלמים.

מחקר שפורסם ב-2013 PLoS ONE מזכיר שצריכה של מיצי פירות יכולה אפילו להגביר את הסיכון לתנגודת לאינסולין שמובילה לסוכרת מסוג 2.

אם חולי סוכרת רוצים לספק את צורכי הוויטמינים שלהם מפירות, עדיף לצרוך פירות שלמים ישירות במקום לעבד אותם למיץ.

כללים לצריכת מיץ פירות לחולי סוכרת

למרות זאת, זה לא אומר שמיץ פירות הוא טאבו לסוכרת.

חולי סוכרת עדיין יכולים לשתות מיץ פירות כל עוד הוא בכמויות מוגבלות ואינו מוסף סוכר או ממתיקים אחרים.

אתה צריך למדוד את צריכת הסוכר שלך ממיצי פירות ולהתאים אותה לצרכי הפחמימות היומי שלך.

לדוגמה, כוס אחת של מיץ תפוזים (מ-248 גרם תפוזים שלמים) מכילה 21 גרם פרוקטוז שהם מחצית מהצריכה היומית של תוספת סוכר (56 גרם).

בנוסף, ניתן לשתות מיץ פירות יחד עם מזונות אחרים בעלי סיבים גבוהים יותר. צריכת מיץ פירות בלבד יכולה להעלות מהר יותר את רמת הסוכר בדם.

עם זאת, שתיית מיץ בארוחת הצהריים עם אורז חום, דגים וירקות יכולה למנוע עליות ברמת הסוכר בדם.

מחקר ראשוני של כתב עת למדעי התזונה הראה להשפעה של צריכה של מיץ פירות טהור בכמויות מוגבלות לא הייתה השפעה משמעותית על העלאת רמות הסוכר בדם.

זכרו, מגבלות צריכת הסוכר יכולות להיות שונות עבור כל חולה סוכרת מכיוון שלכל חולה יכולים להיות צרכי פחמימות יומיומיים שונים.

זה תלוי במצבים בריאותיים, רמות סוכר גבוהות בדם ופעילויות יומיומיות.

לכן יש לפנות תחילה לרופא מומחה לתזונה או לרופא פנימי.

כך תוכלו לגלות כמה צריכת פחמימות נכונה כך שתוכלו לשמור על רמות הסוכר בדם בטווח הרצוי.

בחירה של מיצי פירות בטוחים לסוכרת

כל עוד אתה מודד בקפידה את המנה, חולי סוכרת עדיין יכולים לצרוך מיץ פירות. עם זאת, חשוב גם לבחור את סוג הפרי שאינו מעלה בקלות את רמת הסוכר בדם.

לא כל הפירות מומלצים לסוכרת. פירות שיעובדו למיץ חייבים להיות בעלי אינדקס גליקמי נמוך, שהוא בסביבות 55 כך שרמות הסוכר בדם נשלטות יותר.

לפניכם רשימה של פירות בעלי אינדקס גליקמי נמוך שניתן למיץ ללא סוכר לחולי סוכרת.

  • תפוח עץ,
  • אבוקדו,
  • בננה,
  • דובדבן,
  • יַיִן,
  • קיווי,
  • מנגו,
  • תפוז,
  • אננס,
  • פפאיה, דן
  • תּוּת.

למרות שהם מכילים מגוון של חומרים מזינים מועילים, מיצי פירות נוטים להעלות את רמת הסוכר בדם ביתר קלות.

חולי סוכרת עדיין יכולים לשתות מיצי פירות כל עוד הם מגבילים את המנה, משלבים אותו עם מזונות עתירי סיבים, ובוחרים בסוגי פירות בעלי אינדקס גליקמי נמוך.

תהליך עיבוד הפרי למיץ יכול לחסל את תכולת הסיבים בפרי.

לכן, אם אתם באמת רוצים לקבל תזונה מקסימלית מפירות, מומלץ לאכול פרי שלם.

האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?

אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!

‌ ‌

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found