אכילת דגים היא הרגל בריא שאתה חייב לטפח. הסיבה היא שדגים מכילים אינספור יתרונות בריאותיים. החל משיפור אינטליגנציה מוחית לשמירה על בריאות הלב. מבין סוגי הדגים השונים, הטונה היא אחד הדגים הנצרכים והבריאים ביותר. כדי שלא תשתעממו, בואו ננסה להכין דגים מעובדים שונים עם מתכון הטונה הבא.
היתרונות של טונה
עשיר בחלבון
טונה היא דג עשיר בחלבון. בגוף, החלבון משמש כאבן בניין לגוף, מסייע ביצירת אנזימים והורמונים, ומשמש כמאגר אנרגיה בנוסף לשומנים ופחמימות. אם חסר לך חלבון, הגוף שלך יחווה מערכת חיסון פגועה, עייפות בקלות ופצעים שנוטים להחלים לאט יותר.
להפחית דלקת
הטונה עשירה בחומצות שומן אומגה 3 שיכולות לסייע בהפחתת הדלקת בגוף. אם לא מונעים או מטופלים, דלקת מגבירה את הסיכון לסרטן ולמחלות לב. לשם כך, אכילת טונה יכולה להיות אחד המאמצים שלך לשמור על בריאות הגוף ולהימנע ממחלות.
שפר את בריאות המוח
טונה מכילה הרבה חומרים מזינים שיכולים לשפר את בריאות המוח. ניאצין, למשל, יכול להפחית את הסיכון לפתח אלצהיימר ואובדן זיכרון בגלל הגיל. בנוסף, חומצות שומן אומגה 3 בטונה יכולות גם לשפר את ביצועי המוח ולהגן עליו מפני בעיות נפשיות שונות.
בנוסף ליתרונות הטונה, עליכם לקחת בחשבון גם את תכולת הכספית. אכן, לא כל סוגי הטונה מכילים הרבה כספית, אך עדיין יש צורך להגביל את צריכת הטונה בנשים הרות וילדים.
וריאציות של מתכון לדג טונה
1. מתכון לדג טונה מזוגג בשומשום
מקור: Wide Open Eat רכיבים
- 60 מ"ל רוטב סויה יפני
- 1 כף מיץ ליים
- 1 כף דבש
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף חומץ אורז
- 4 חתיכות (250 גרם) טונה פרוסה דק
- 125 גר' שומשום
- 1 כף שמן זית
- פסטה ווסאבי
איך להכין
- קח קערה קטנה ואז הוסף רוטב סויה, מיץ ליים, דבש ושמן שומשום.
- מחלקים את שתי התערובות. לאחר מכן, חלק אחד יוצקים את חומץ האורז, מערבבים לרוטב. עוד חלק אחד השאר לצביעה.
- מניחים את השומשום בצלחת.
- טובלים את הטונה בתמיסת הטבילה.
- מגלגלים את הדג לצלחת המלאה בשומשום עד שכל הנתחים מכוסים לגמרי.
- מחממים שמן זית במחבת טפלון, על אש גבוהה.
- מניחים את הדג במחבת ומניחים לו לשבת במשך 30 שניות.
- הופכים אותו ונותנים לו לנוח 30 שניות.
- מוציאים ומגישים עם רוטב ומשחת וואסבי.
2. מתכון מרטבק דג טונה
מקור: Hargaa.id רכיבים
- 15 גיליונות של עור מרטבק מוכן לשימוש
- 3 כפות בצל ירוק פרוס דק
- 250 גר' בשר דג טונה, מאודה ומרוסק או מגורר
- 3 ביצי עוף טרופות קלות
- מספיק שמן זית לטיגון והקפצה
- 5 כפות בצל קטן חתוך לקוביות
- 1 כף שום טחון
- 1 כפית אבקת פלפל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית תיבול קארי מוכן לשימוש
איך להכין
- מחממים את השמן במחבת טפלון, ואז מטגנים את הבצל והשום עד שהם מריחים.
- מוסיפים את הטונה המגוררת, הפלפל, המלח ותבליני הקארי.
- מערבבים ומטגנים תוך ערבוב עד שהתבלינים מתערבבים באופן אחיד. להרים ולנקז.
- מוסיפים את הבצל והביצים הטרופות לדג הטונה המוקפץ, מערבבים היטב.
- מורחים את עור המרטבק על קרש חיתוך.
- ממלאים בתערובת דגי טונה, מקפלים לצורה דמוית מעטפה.
- מטגנים בשמן חם על אש בינונית עד להזהבה.
- מגישים חם עם מלפפון כבוש ופלפל קאיין.
3. מתכון מוקפץ לדג טונה
מקור: זו רק אינדונזיה רכיבים
- 250 גר' טונה טרייה חתוכה לקוביות קטנות
- 3 כפות שמן זית לטיגון
- 1 כף בצל אדום פרוס
- 2 כפות שום פרוסות
- 3 אגוזי לוז
- כפית משחת שרימפס
- 2 עלי ליים פרוסים דק
- 1 כף מיץ ליים
- 2 צ'ילי אדום, פרוס דק
- כפית סוכר
איך להכין
- מחממים את השמן במחבת טפלון ואז מטגנים את השאלוט המרוסק, הלבנים, אגוזי הנרות וממרח השרימפס.
- מוסיפים טונה טרייה חתוכה לקוביות קטנות, עלי ליים פרוסים ומיץ ליים.
- מטגנים עד שהטונה משנה את צבעה.
- מוסיפים צ'ילי אדום פרוס וסוכר.
- מטגנים שוב עד שהתבלינים והדגים מתערבבים באופן אחיד.
- מוציאים ומגישים בעודם חמים.
