רעב כשאתה מריח אוכל? אני תוהה למה? •

בזמן הליכה ופתאום מריחים אוכל, אנשים רבים מרגישים אז רעבים ורוצים לאכול. להריח אוכל במקום לראות אוכל לפעמים גורם לנו להרגיש רעבים. יתרה מכך, הריחות שאנו מריחים הם המאכלים שאנו אוהבים. וואו, זה בטח היה פעם אחת להתנגד לדחף לאכול. אבל, למה ריח של אוכל עושה אותנו רעבים?

מדוע ריח האוכל גורם לנו לרצות לאכול?

האוכל מאוד מפתה. עדיין לא ראיתי אוכל, רק להריח את הארומה שלו יכול לעשות אותנו רעבים ולגרום לנו לרצות לאכול שוב ושוב. גם ספקי מזון מנצלים זאת כדי למשוך לקוחות. ייתכן שנתקלתם לעתים קרובות בספקי מזון שבכוונה שמים את המטבחים שלהם או מבשלים אוכל קרוב לכביש שאנשים אוהבים ללכת בו. זו אולי דרך אחת לפתות אנשים בדרכים לקנות את האוכל שלהם.

ריח האוכל יכול לעורר סימני ריור להגברת הפעילות במוח להעברת מידע. מחקר משנת 2010 מצא כי ריחות מתוקים או שומניים יכולים להפעיל אזורים במוח הקשורים למוטיבציה לקבל את המזונות הללו. לכן, אל תתפלאו אם תרגישו מיד רעב ואולי אפילו יותר רעב כשתריחו את האוכל. הריח של מזון זה קשור לחלק במוח השולט בצריכת המזון.

רעב גורם לך להיות רגיש יותר לריח האוכל

כאשר אתה רעב, היכולת שלך להריח מזון משתפרת. האף שלך מסוגל להריח טוב יותר את הארומה הקלה ביותר של מזון, אז אתה מתחיל להתעניין לחפש אותו ואתה מתחיל להיות רעב. זה עשוי להיות אינסטינקט אנושי טבעי. עם זאת, המנגנון שבאמצעותו המוח שולט בתחושת הרעב, הריח וצריכת המזון עדיין לא מובן במלואו.

כאשר אתה רעב, מנגנון הריח של המזון במוח מתגבר. זה יכול להיות בגלל המערכת האנדוקנבינואידית. מחקר שפורסם בכתב העת Nature Neuroscience מראה שהמערכת האנדוקנבינואידית יכולה לשלוט בצריכת המזון באמצעות חוש הריח. אנדוקנבינואידים הם כימיקלים שהגוף מייצר ומשמשים להעברת מסרים בין תאים. קולטנים במערכת האנדוקנבינואידית קשורים לתחושות, כגון אופוריה, חרדה וכאב.

חוקרים מצאו שקולטן הקנבינואיד CB1 במוח מחבר את מערכת העצבים המעבדת ריחות ( נורת ריח ) עם מבני מוח גבוהים יותר הקשורים לריח (קורטקס חוש הריח). תחושת רעב יכולה להפעיל קולטני CB1, ואז זה יופעל נורת ריח וקורטקס חוש הריח . אז, המנגנון הזה שמתרחש במוח יכול להגביר את הרגישות שלך לריח האוכל כשאתה רעב. לאחר מכן, זה יכול להגביר את הרצון שלך לאכול גם.

רעב וריח של אוכל יכולים לגרום לך לאכול יותר

מחקר בכתב העת Appetite מראה שתחושת רעב לאחר צום של 24 שעות יכולה לשפר את חוש הריח ולגרום לך לרצות לאכול יותר מהרגיל. לא פלא, כשאתם רעבים ותריחו את האוכל, תהפכו רעבים יותר ותרצו לאכול מיד.

מחקר זה מקבל חיזוק גם על ידי מחקר שפורסם על ידי כתב העת Eating Behaviors בשנת 2003. מחקר זה מראה שריח האוכל יכול לגרום לאדם לאכול יותר מדי. חוקרים מצאו שילדים הסובלים מעודף משקל יכולים לאכול יותר לאחר שהריחו מזון. הריח החזק של האוכל כשאתה ממש רעב עשוי למעשה להגביר את התיאבון ולגרום לך לאכול שוב ושוב. בסופו של דבר, אתה תעלה במשקל.