האם חיקוי בשר לצמחונים בריא לגוף?

האם נתקלתם פעם בבשר שכותרתו 'צמחוני'? אין צורך להיות מופתעים. בשר זה הוא למעשה בשר חיקוי העשוי מחומרים צמחיים כתחליף לבשר אמיתי. כדי לברר האם חיקוי בשר לצמחונים בריא או לא, דעו תחילה את התוכן התזונתי למטה.

האם חיקוי בשר לצמחונים בריא?

חיקוי בשר לצמחונים ידוע גם בשם סייטן. בשר מדומה זה עשוי מחלבון בחיטה הנקרא גלוטן.

זה נעשה על ידי לישה של קמח חיטה עם מים ליצירת גדיל בצק דביק.

לאחר מכן שוטפים את הבצק במים תוך כדי המשך לישה איטית כדי להסיר את העמילן שבו.

לאחר השטיפה, המוצר הנותר הוא גלוטן טהור במרקם לעיס ודביק. זה נקרא סייטן.

אמנם עשוי רק מקמח חיטה, אבל הבשר הצמחוני הזה הוא דווקא בריא כי הוא עשיר בחלבון ומינרלים. פשוט על ידי צריכת 28 גרם סייטן, אתה יכול לקבל 104 קק"ל של אנרגיה ו-21 גרם חלבון.

מוצרים מעובדים אלו גם דלים בפחמימות ושומן. אותה כמות של סייטן מכילה רק 4 גרם פחמימות ו-0.5 גרם שומן.

אז, האם חיקוי בשר מסייטן בריא? כמובן שכן, לאלו מכם שרוצים להגביר את צריכת החלבון.

הפלוסים והחסרונות של צריכת בשר חיקוי לצמחונים מסייטן

סייטן הוא מזון אלטרנטיבי בריא לצמחונים. עם זאת, למוצר זה יש גם חסרונות.

להלן היתרונות והחסרונות של צריכת סייטן:

1. עשיר בחלבון, אך לא מלא

בשר צמחוני זה נקרא בריא כי הוא עשיר מאוד בחלבון. כמות החלבון יכולה אפילו להיות שווה ערך לחלבון מעוף ובשר בקר.

על ידי צריכת 28 גרם של סייטן, אתה יכול לענות על כמעט 50 אחוז מצרכי החלבון ביום.

עם זאת, תכולת החלבון בסייטן אינה שלמה מכיוון שמוצר זה אינו מכיל את חומצת האמינו ליזין שהגוף זקוק לה. למעשה, הגוף יכול לקבל ליזין רק מצריכת מזון.

2. בטוח לאנשים שאלרגיים לסויה, אך יכולים לעורר מחלות אחרות

סויה היא אחד ממרכיבי המזון המעוררים לרוב אלרגיות. למעשה, אגוזים עשירים בחלבון אלו משמשים במוצרים צמחוניים רבים כמו טמפה וטופו.

סייטן אינו מכיל סויה ולכן הוא בטוח עבור אנשים הסובלים מאלרגיות. עם זאת, לא ניתן לצרוך מוצר זה על ידי אנשים שאינם סובלניים לגלוטן או בעלי צליאק.

תכולת הגלוטן בבשר הסייטן הצמחוני הזה יכולה למעשה לעורר את הסימפטומים, לא להפוך את הסובל לבריא.

3. עשיר בחומרים מזינים, אבל עבר הרבה עיבודים

התוכן התזונתי אינו הגורם היחיד שיכול לקבוע אם חיקוי בשר לצמחונים בריא או לא.

למרות שהוא צפוף בחומרים מזינים, מוצר זה עבר תהליכי עיבוד שונים. לכן, מזונות אלו אינם מסווגים עוד כמזונות מלאים.

אתה בסדר לאכול בשר חיקוי, כל עוד הצרכים של מזונות מלאים כגון ירקות, פירות, זרעים וכדומה עדיין מסופקים.

בשר חיקוי למעשה צריך להיות מוגבל אם אתה מרבה לאכול מזון מעובד.

בשר בריא או לא חיקוי לצמחונים, למעשה הכל תלוי בתזונה שלך.

בשר חיקוי אמנם מספק כמות גדולה של חלבון, אבל עדיין צריך לקבל חלבון מלא מאגוזים וזרעים.

הצריכה גם לא צריכה להיות מוגזמת. פשוט הכינו בשר מלאכותי כחלופה כדי להפוך את תפריט האוכל היומי שלכם לצבעוני יותר.

הגבל את צריכתו אם אתה חווה תלונות עיכול לאחר שניסית מוצר זה.