3 מתכוני פודינג טעימים ובריאים שקל להכין בבית

מי לא אוהב פודינג? פודינג הוא אחד הקינוחים האהובים על כל הגילאים. בנוסף לטעם טעים, האוכל הזה הוא גם בריא, במיוחד אם הוא עשוי מהרכב של מרכיבים טבעיים. המרכיב העיקרי בהכנת פודינג מגיע בעיקר מחלב, הידוע כמכיל מאקרו-נוטריינטים שהגוף צריך. אם אתה רוצה לנסות להכין מתכון פודינג בריא, נסה את המתכונים הבאים.

יצירות שונות של מתכוני פודינג שהם לא רק בריאים, אלא גם טעימים

1. מתכון לפודינג פירות יער

כל מנה מכילה 152 קלוריות, 37 גרם פחמימות, 2 גרם חלבון.

רכיבים:

• 4 כוסות מים
• 2 כוסות אוכמניות
• כוס שיבולת שועל מיידית
• כוס סוכר מגורען
• 2 כפות מיץ לימון
• כפית מלח

איך להכין:

1. מערבבים מים ואוכמניות בסיר בינוני, מביאים לרתיחה על אש בינונית, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.
2. מסננים את האוכמניות הבשלות ללא העיסה, ומשאירים 3 עד 3½ כוסות מיץ אוכמניות.
3. מבשלים את שיבולת השועל, הסוכר, מיץ הלימון והמלח על אש נמוכה עד בינונית, תוך ערבוב, עד שהתערובת מתחילה לעלות מעט, במשך 2-4 דקות.
4. מכבים את האש ומסירים מהמחבת, משאירים ל-15 דקות להתקרר.
5. מאחדים את שתי התערובות המבושלות במיקסר ומקציפים במהירות נמוכה במשך דקה. מגבירים את המהירות לאט במשך 8-10 דקות, עד שהמרקם הופך למרקם דמוי מרשמלו.
6. מכניסים למקרר למשך כשעתיים לצינון. אפשר להוסיף אוכמניות כממתיק.
7. פודינג פירות יער מוכן להגשה.

2. מתכון לפודינג חיטה ברי

כל מנה מכילה 179 קלוריות, 35 גרם פחמימות, 1 גרם שומן, 7 גרם חלבון.

רכיבים:

• 1 כוס שיבולת שועל ופירות יער
• 3 כוסות חלב דל שומן
• 1 מקל קינמון
• כפית מלח
• כוס סירופ לפי הטעם
• 1 כפית תמצית וניל
• כפית אבקת קינמון
• כוס יוגורט דל שומן (לפי הטעם)

איך להכין:

1. מיינו את החיטה, מצאו צורה טובה, הסירו את הלכלוך ושטפו אותה היטב. לאחר מכן שמים את שיבולת השועל בסיר גדול ומוסיפים מים לכיסוי שיבולת השועל.
2. מביאים את שיבולת השועל לרתיחה, מוסיפים מים במידת הצורך. מבשלים שעה אחת עד שהחיטה רכה. ואז לנקז.
3. שים שיבולת שועל ו-2 כפות חלב דל שומן בכוס.
4. מבשלים בסיר גדול את תערובת הקינמון, המלח, שאר שיבולת השועל ושארית החלב עד לרתיחה. מערבבים את הבצק לעתים קרובות ככל האפשר עד שהוא מסמיך.
5. לאחר שהתערובת מבושלת, זורקים את הקינמון ואז מוסיפים את הסירופ והוניל.
6. ניתן להגיש חם או קר לפי הטעם.

3. מתכון לפודינג שוקולד

רכיבים:

• 2 חלבוני ביצה
• כוס אבקת קקאו לא ממותק
• 2 כפות עמילן תירס
• 2¼ כוסות חלב ללא שומן או דל שומן
• כוס סוכר מגורען
• כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• תותים טריים לקישוט
• עלי נענע לקישוט
• אבקת קקאו לא ממותק לקישוט

איך להכין:

1. מקציפים את החלבונים בקערה קטנה, ואז מניחים אותם בקערה גדולה ומערבבים יחד את הקקאו ועמילן התירס.
2. מוסיפים כוס חלב ומלח ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מכניסים את כל התערובת לסיר גדול, מביאים לרתיחה ומסננים.
4. מניחים את תערובת הקקאו ועמילן התירס בסיר רותח חדש ומבשלים עד שהם מוכנים במשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
5. מכבים את האש ומרוקנים את המחבת.
6. מקציפים את יתרת החלבונים ומערבבים עם תערובת הקקאו המבושלת. לאחר מכן מבשלים על אש בינונית וגבוהה, מכבים את האש לפני שהתערובת רותחת יותר מדי ומסננים.
7. מערבבים את הווניל בסיר, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לטמפרטורת החדר למשך שעה.
8. לאחר התקררות, מקשטים בתותים טריים, עלי נענע ואבקת קקאו.
9. פודינג שוקולד מוכן להגשה.