שמעת פעם על דיאטת אוקינאווה? שיטת דיאטה זו מקורה בארץ השמש העולה. ממוקם ביפן, ליתר דיוק באי Ryukyu, אוקינאווה. מאמינים שתזונה זו יכולה לתמוך בתוחלת חיים ארוכה יותר של האוכלוסייה. איך הדיאטה?
מהי דיאטת אוקינאווה?
דיאטת אוקינאווה היא דיאטה המתייחסת לתזונה המסורתית של בני אוקינאווה. יש להם תזונה ואורח חיים ייחודיים התומכים בתוחלת החיים הארוכה יותר של אנשים.
חלק מהיפנים, במיוחד באי Ryukyu, חיים מעל גיל 100. העובדה המעניינת היא שאוקינאווה נמצאת ברשימת האזורים הכחולים בעולם. כלומר, באזור יש תושבים עם התנאים הבריאים ביותר וגילאי יותר מ-100 שנה.
אורך החיים של בני אוקינאווה עשוי להיות מושפע מגורמים גנטיים, סביבתיים ואורח חיים. השקה מ Healthline, חוקרים רבים מאמינים שהדבר התומך ביותר הוא התזונה או התזונה שלהם.
הדיאטה המסורתית של אוקינאווה מורכבת מצריכה דלה של קלוריות ושומן. הם כוללים גם ירקות ומזונות על בסיס סויה.
יחד עם הזמנים, ישנם תפריטי אוכל מעניינים שונים. מזונות אלו מכילים מאקרו-נוטריינטים שונים בהשוואה למזונות הנצרכים עבור דיאטת אוקינאווה.
דיאטת אוקינאווה העדיפה בעבר מזון דל קלוריות ופחמימות. בינתיים, הגרסה הנוכחית מכילה יותר חלבון ושומן.
המאקרו-נוטריינטים הכלולים בתזונה האוקינאווית מתוארים כדלקמן.
1. הדיאטה המקורית של אוקינאווה
- פחמימות: 85%
- חלבונים: 9%
- שומן: 6%, כולל 2% שומן רווי
2. הדיאטה האוקינאווית המודרנית
- פחמימות: 58%
- חלבונים: 15%
- שומן: 28%, כולל 7% שומן רווי
בדוק את המאכלים שתושבי אוקינאווה אוכלים
מתעניינים בדיאטת אוקינאווה? מסתבר, לדיאטה הזו אין הרבה כללים מסובכים. האוכל שהם אוכלים פשוט. למעשה, שיטת דיאטה זו נותנת עדיפות למזון מוצק, תזונה גבוהה ועתירה בנוגדי חמצון.
תושבי אוקינאווה אוכלים מעט מאוד אורז. הם בדרך כלל מקבלים את הקלוריות שלהם מבטטות, דגנים מלאים, שעועית וירקות. להלן דוגמה לתפריט דיאטה אוקינאווי שניתן לרמות.
- ירקות (58 - 60%): בטטה סגולה או כתומה, אצות, נצרי במבוק, צנון דייקון, מלון מר, כרוב, גזר, במיה סינית, דלעת ופפאיה ירוקה.
- דגנים (33%): דוחן, חיטה, אורז ואטריות.
- מוצרי סויה (5%): טופו, מיסו, נאטו, אדאמאם.
- בשר ופירות ים (1 - 2%): בעיקר דגים לבנים ופירות ים.
- אַחֵר (1%): אלכוהול, תה, תבלינים ומרק.
לתוספת נוגדי חמצון, ניתן לשתות תה פרחי יסמין או תבלינים אחרים, כמו כורכום.
יתרונות דיאטת אוקינאווה
לאחר שהכרתם את המלצות המזון לדיאטה של אוקינאווה, כעת עליכם לדעת את היתרונות כשאתם חיים אותה. רוב תפריטי המזון הללו מכילים חומרים מזינים ונוגדי חמצון גבוהים. להלן היתרונות הבריאותיים שניתן להרגיש.
1. אריכות ימים
דיאטה זו תומכת באדם לחיים ארוכים יותר. ניתן לראות זאת מגילם של תושבי אוקינאווה שיכול להגיע עד מאות שנים.
תכולת נוגדי החמצון המאוחסנים במזון יכולה להאט את תהליך ההזדקנות, ולנטרל רדיקלים חופשיים הגורמים לדלקת.
באופן כללי, דיאטת אוקינאווה כוללת מגוון של מזונות צמחיים. ישנם נוגדי חמצון רבים ותכונות אנטי דלקתיות.
המזון הנצרך גם מכיל בדרך כלל קלוריות דל ועשיר בפחמימות וחלבונים בהשוואה לתזונה בסגנון מערבי. לכן, צריכת מזונות אלו מסוגלת לתמוך בתוחלת חיים ארוכה יותר.
2. להפחית את הסיכון לכאב כרוני
מי שמקפיד על דיאטה זו יכול להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו בעיות לב, סרטן וסוכרת. דיאטה מסורתית זו כוללת גם בטטות.
לפי מחקר, בטטה היא אחד המאכלים הבריאים ביותר. בנוסף להרבה סיבים, בטטות מסוגלות להשלים את הצרכים של מיקרונוטריינטים, כמו סידן, אשלגן, מגנזיום וויטמינים A ו-C.
בדיוק כמו ירקות אחרים, בטטה מכילה גם נוגדי חמצון הנקראים קרוטנואידים. תוכן זה מסוגל למנוע סוכרת מסוג 2 ובעיות לב.
