אתה בהחלט שומע לעתים קרובות את החשיבות של צריכת נוגדי חמצון כדי לשמור על גוף בריא. ובכן, מסתבר שיש כמה סוגים של נוגדי חמצון בעלי תפקידים שונים. אז מה הם סוגי נוגדי החמצון ומאיפה הם מגיעים?
נוגדי חמצון במבט חטוף
נוגדי חמצון הם תרכובות המגנות על תאי הגוף מפני נזקים. נזק זה נגרם בדרך כלל מההשפעות השליליות של חשיפה לרדיקלים חופשיים.
רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות שיכולות להיווצר כאשר הגוף מתאמן או ממיר מזון לאנרגיה. חשיפה לרדיקלים חופשיים יכולה להתקבל ממקורות סביבתיים שונים כגון עשן סיגריות, זיהום אוויר ואור שמש.
מכיוון שהאלקטרונים בגוף חייבים להיות בזוגות, אלקטרונים חופשיים ברדיקלים חופשיים ימשכו אלקטרונים ממולקולות של תאי גוף בריאים, כך שגם מולקולות אלו יהפכו לרדיקלים חופשיים.
עם הזמן, הרדיקלים החופשיים המתרבים עלולים לגרום נזק לתאי הגוף. יותר מדי רדיקלים חופשיים יגרמו ללחץ חמצוני, מצב בו מספר הרדיקלים החופשיים גדול מההגנה נוגדת החמצון.
אם לא בודקים, מתח חמצוני עלול להוביל למחלות כרוניות שונות כמו מחלות לב וסוכרת.
לכן, הגוף זקוק למולקולות נוגדי חמצון כדי לנטרל את טבעם של הרדיקלים החופשיים. היתרון הוא שנוגדי חמצון לא יהפכו לרדיקלים חופשיים לאחר תרומת האלקטרונים שלהם.
סוגים שונים של נוגדי חמצון
להלן רשימה של כמה מנוגדי החמצון המוכרים ביותר והשימושים ומקורות המזון שלהם.
1. פלבנואידים
פלבנואידים הם כימיקלים הנמצאים בפירות וירקות רבים. תכונותיו נוגדות החמצון יסייעו לגוף לתפקד בצורה יעילה יותר תוך הגנה עליו מפני רעלים וגורמי לחץ יומיומיים.
הפלבנואידים מחולקים עוד יותר לשישה סוגים, כלומר פלבנולים, פלבן-3-אולים, פלבנונים, פלבנונים, איזופלבונים ואנתוציאנינים. השישה יכולים לספק מאפיינים שונים.
Favonoids קשורים לעתים קרובות עם סיכון מופחת למחלות לב, אחד מהם הוא על ידי שמירה על לחץ הדם. אתה יכול לקבל את צריכת הפלבנואידים מפירות רבים, ירקות וממספר סוגי תה כגון תה ירוק, תה שחור ותה אולונג.
2. ליקופן
ליקופן היא תרכובת שנותנת פיגמנטים אדומים וורודים לפירות וירקות. תרכובות אלו יכולות לספק מגוון יתרונות בריאותיים, מבריאות הלב ועד למניעת סוגים מסוימים של סרטן.
ליקופן מסוגל לעזור להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב או HDL. לא רק זה, ליקופן יכול גם לסייע בהגנה על נזקי עור הנגרמים מכווית שמש.
מקורות מזון המכילים סוג זה של נוגדי חמצון כוללים עגבניות, אבטיח, פפאיה, אשכולית ורודה ופלפל אדום.
3. בטא קרוטן
בטא קרוטן הוא סוג של קרוטנואידים. בדומה לליקופן, בטא קרוטן מספק גם פיגמנטים לירקות ולפירות בצורה של צבעי סגול וכתום אדמדם.
בטא קרוטן הוא פרוויטמין, כלומר מרכיב זה ישמש מאוחר יותר בגוף לייצור ויטמין A. הוא ממלא תפקיד חשוב במערכת הרבייה האנושית. חומר זה גם עוזר לשמור על בריאות העור, העיניים והמערכת החיסונית.
בנוסף לירקות ופירות כמו גזר ובטטה, ניתן למצוא בטא קרוטן גם במוצרי חלב, שמן דגים, ביצים וכבד בקר או עוף.
4. פוליפנולים
רבות מהתכונות של פוליפנולים הוכחו במחקרים שונים. חלק מתכונותיו הן שמירה על רמות הסוכר בדם, הפחתת הסיכון למחלות לב, מניעת קרישי דם והגנה על הגוף מפני תאים סרטניים מסוימים.
סוג זה של נוגדי חמצון יכול גם לספק יתרונות לבריאות מערכת העיכול על ידי עידוד הצמיחה של חיידקים טובים במעיים.
אתה יכול לקבל את היתרונות ממספר צריכת מקורות פוליפנולים כגון פירות (תפוחים, ענבים, לימונים), ירקות (תפוחי אדמה, ברוקולי, גזר), תבלינים, תה, שוקולד מריר ויין.
5. לוטאין
כמו בטא-קרוטן, גם לוטאין הוא קרוטנואיד. לוטאין הוא אחד משני הקרוטנואידים העיקריים שנותנים פיגמנט לצבע עיניים אנושיים.
תפקידו הידוע ביותר הוא לשמור על בריאות העין על ידי פעולתו כמסנן אור, הגנה על רקמת העין מפני נזקי השמש, הפחתת הסיכון לניוון עיניים וסיוע במניעת קטרקט.
מזונות העשירים בסוג זה של נוגדי חמצון כוללים חלמונים, ברוקולי, תרד. תירס ופרי קיווי.
מהסקירה לעיל, אתה כבר מבין את החשיבות של מילוי התזונה של מגוון נוגדי חמצון? אתה לא צריך לקחת תוספים כדי לענות על הצרכים שלהם. המפתח הוא לאכול תזונה מאוזנת.
