מזון המזוהם על ידי חיידקים עלול לגרום להרעלת מזון אשר בהחלט מזיק לבריאות. כדי שלא תחווה זאת, ישנן מספר דרכים שתוכל לעשות כדי למנוע הרעלת מזון.
כיצד למנוע הרעלת מזון
להרעלת מזון יכולה להיות השפעה שלילית על הבריאות. הנפוצים ביותר הם שלשולים והקאות. בעיה זו נוטה להתרחש אצל אנשים עם מערכת חיסונית חלשה כך שאפילו כמות קטנה של מזון מזוהם עלולה להיות קטלנית.
ניתן למנוע הרעלת מזון באמצעות כמה דברים פשוטים. כפי שדווח על ידי ה-CDC, הנה כמה דרכים למנוע הרעלת מזון.
1. שטיפת ידיים
שטיפת ידיים היא אחד ההרגלים החשובים והדרך הפשוטה ביותר למנוע הרעלת מזון.
ידיים הן החלק הפגיע ביותר בגוף החשוף לחיידקים מכיוון שכל היום תהיו פעילים כשהידיים שלכם נוגעות בדברים שונים. לכן, חשוב מאוד לשטוף ידיים לפני ואחרי האוכל.
שטפו את הידיים עם סבון אנטיספטי ומים זורמים למשך 20 שניות. שפשפו את כפות הידיים ובין האצבעות כדי לוודא שכל אזורי הידיים נקיים לחלוטין.
שטיפת ידיים צריכה להיעשות במיוחד לפני ואחרי אכילה, לאחר השימוש בשירותים, לאחר ניקוי פסולת בעלי חיים ולאחר הוצאת האשפה.
2. ניקוי שולחן המטבח
לאחר הכנת מרכיבי מזון, במיוחד בשר נא וביצים, נסו לנקות תמיד את שולחן המטבח. מטרתו היא לחסל חיידקים על מרכיבי מזון הנדבקים לשולחן המטבח.
אם אינכם רוצים שהחיידקים הללו יכנסו לגוף, נקו את שולחן המטבח שלכם במים חמימים ומטלית נקייה. שיטה זו יכולה למנוע ממך לקבל הרעלת מזון.
3. שימוש בכלי בישול נקיים
נסו להשתמש תמיד בכלי בישול נקיים, או סכין, קרש חיתוך, כף או מרית. יש להבחין בשימוש בקרש חיתוך גם לבשר נא עם ירקות או מזונות אחרים המוכנים לאכילה.
זוהי דרך יעילה למנוע הרעלת מזון מזיהום צולב בין מזונות.
אם אתה משתמש באותו כלי, החיידקים על קרש חיתוך שזה עתה שימשו לחיתוך מזון נא יכולים לעבור למזון מבושל שייחתך מאוחר יותר.
בנוסף, שמירה על ניקיון ספוגית הכלים מומלצת מאוד, בהתחשב בכך שהספוג אחראי על ניגוב חיידקים על כלי בישול ואכילה מלוכלכים.
נסה להחליף את הספוג פעם בשבוע או להשרות אותו במים מחטאים כדי להרוג חיידקים.
4. שמור על רכיבי מזון גולמיים נפרדים
בנוסף לשימוש בקרשים חיתוך שונים, עליך גם להפריד בין מקומות אחסון מזון גולמי למזונות אחרים המוכנים לאכילה כמאמץ למנוע הרעלת מזון.
להלן מספר טיפים לאחסון מוצרי מזון נאים, כגון בשר נא וביצים.
- אחסן בשר ועוף נא במיכלים נקיים וסגורים.
- מניחים אותו על המדף התחתון של המקרר.
- שים לב להוראות האחסון ואל תבשל מזון נא שפג תוקפו
5. מבשלים עד שהוא מגיע לטמפרטורה הנכונה
כאשר אתה מבשל, ודא שהאוכל מבושל לחלוטין. במיוחד אם אתה מבשל בשר, עוף או נקניק. תסתכל על צבע הבשר שאתה מבשל. אם הבשר לא ורוד, זה אומר שהאוכל מבושל.
במידת הצורך, מבשלים את האוכל בטמפרטורה המתאימה. יש לקחת זאת בחשבון כדי שהחיידקים במזון ימותו. אחרת, מצב זה יכול להיות הגורם להרעלת מזון.
לדוגמה, בשר בקר טרי צריך להיות מבושל לטמפרטורה פנימית של 65 מעלות צלזיוס, בעוד עוף צריך להיות מבושל לטמפרטורה פנימית של 73 מעלות צלזיוס. כדי לברר, אתה יכול להשתמש במדחום מזון.
6. לשמור על טמפרטורת המקרר
לא רק שאתה יכול לוודא שהמזון שלך לא מכיל חיידקים, אתה יכול למנוע הרעלת מזון על ידי שמירה על טמפרטורת המקרר למינימום.
אם טמפרטורת המקרר אינה מוגדרת כראוי, חיידקים יכולים להתרבות במהירות. נסו לשמור על טמפרטורת המקרר מתחת ל-5 מעלות צלזיוס.
עדיף לא למלא את המקרר במלואו כדי שזרימת האוויר במקרר תישאר טובה ולא תשפיע על טמפרטורת המקרר.
7. היזהר בקניית מצרכים
הדרך הבאה שחשובה לא פחות כדי למנוע מכם את סכנת ההרעלה היא להקפיד בבחירת המזון לרכישה.
הקפד לבדוק שוב את תאריך התפוגה של מוצרי מזון. מזון שפג תוקפו הוא אחד הגורמים להרעלת מזון. לכן יש לבדוק את תאריך התפוגה, כולל לפני שמתחילים לעבד מזון.
גם אם המראה והריח אינם משתנים ונראים תקינים, הימנעו מאכילת מזון שפג תוקפם.
בנוסף, סוגי מזון מסוימים יכולים גם לגרום להרעלה, במיוחד עבור אנשים פגיעים יותר כמו נשים בהריון וקשישים. לכן, כדאי להימנע מקניית חלב או גבינה לא מפוסטרים.
למעשה, הדרך העיקרית למנוע הרעלת מזון היא שמירה על היגיינה טובה. בין אם זה הניקיון של המצרכים, המטבח, ושל עצמך. כך תוכלו להימנע מהרעלת מזון.
להילחם ביחד ב-COVID-19!
עקבו אחר המידע והסיפורים העדכניים ביותר של לוחמי COVID-19 סביבנו. בואו להצטרף לקהילה עכשיו!
