יש הרבה יתרונות של אצות שחבל לפספס. החל מחטיף דיאטה בריא כי הוא דל בקלוריות ושומן, מזרז ריפוי פצעים, לחיזוק העצמות והשיניים. הידעתם שקל לעבד אצות לתוספות ולחטיפים בריאים אחרים? הציצו במתכון ליצירות האצות הבאות.
יצירת מתכוני אצות בריאות וטעימות
ליהנות מקערת מרק אצות חמים במהלך העונה הגשומה היא בחירה מצוינת. מלבד היכולת לחמם את הגוף, מרק האצות הזה גם עשיר בחומרים מזינים ולכן הוא טוב לבריאותכם. הנה מתכון לאצות שתוכלו לנסות בבית.
1. מרק אצות
חוֹמֶר:
- 500 מ"ל ציר בקר
- 500 גרם בשר בקר רזה
- 6 שיני שום קצוצות דק
- 50 גרם בצל קצוץ גס
- כפית מלח (לפי הטעם)
- כפית פלפל גרוס (לפי הטעם)
- 100 גרם פטריות כפתור, פרוסות דק
- כף שמן שומשום
- 200 גרם אצות ארימה, משרים תחילה במים חמים כ-5 דקות.
- 1 בצל אביבי חתוך לחתיכות קטנות
- 1 כפית עלי סלרי קצוצים דק (לפי הטעם)
איך להכין:
- לוקחים מחבת ומחממים את שמן השומשום. לאחר מכן, מטגנים את השום והבצל עד לקבלת ריח.
- מוסיפים את המרק, בשר הבקר, פטריות הכפתורים, המלח והפלפל הגרוס. מערבבים היטב. לאחר מכן מבשלים עד לרתיחה.
- מוסיפים את האצות, ומבשלים עד שהאצות רכות. לאחר מכן הוציאו אותו והכניסו לקערה.
- מוסיפים בצל קצוץ וסלרי. מגישים בעודו חם. אתה יכול לאכול את מרק האצות הזה עם אורז.
2. סלט מלפפונים ואצות
חוֹמֶר:
- 2 מלפפונים בגודל בינוני
- 80 מ"ל שמן צמחי
- 3 כפות חומץ אורז
- 3 כפות עלי כוסברה קצוצים
- 2 כפיות סוכר
- 1 כפית צ'ילי אדום גדול, קצוץ
- 1 גיליון אצות מיובשות
- 2 כפיות שומשום לבן ושומשום שחור
איך להכין:
- פורסים את המלפפון לשניים לאורכו. מגרדים את הזרעים בכף וזורקים. חותכים פרוסות באלכסון, 3.5 ס"מ כל אחת.
- מערבבים את השמן עם חומץ, עלי כוסברה, סוכר ופרוסות צ'ילי אדום בקערה גדולה
- פורסים את יריעת האצות לרצועות דקות בגודל 1 אינץ' (2.5 ס"מ) ומוסיפים לקערה.
- מוסיפים מלפפון ושומשום ומערבבים היטב
- משאירים 5 דקות ואז מגישים.
3. מקפיצים אצות טופו
חוֹמֶר:
- 350 גרם טופו לבן חתוך לקוביות בגודל 2X2 ס"מ בערך
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 1 צ'ילי אדום, הוסר גרעינים ופרוס דק (ניתן להתאים את כמות הצ'ילי לפי הטעם)
- 100 גרם פטריות שיטאקי חתוכות ל-4 חלקים
- 200 גרם אצות וואקמה, משרים תחילה במים חמים כ-5 דקות (עד לריכוך)
- רוטב סויה מלוח
- כפית מלח (לפי הטעם)
- כפית פלפל (לפי הטעם)
- 1 כף שמן זית
איך להכין:
- הכינו מיכל להשריית התבלינים המכיל: טופו, שום, כפית שמן זית וצ'ילי. לאחר מכן מערבבים היטב עד שהכל מתערבב ונותן לעמוד כ-5 דקות לספיגה.
- מחממים את המחבת באמצעות אש נמוכה.
- מוסיפים למחבת את הפטריות והתבלינים המושרים. לאחר מכן מערבבים היטב עד ריחני והטופו שחום משני הצדדים.
- לאחר מכן מוסיפים אצות וואקמה, רוטב סויה, מלח, פלפל ומעט מים.
- מערבבים היטב ומבשלים עד שמוכן.
- טופו אצות מוקפצות מוכן להגשה.
זכרו, אל תאכלו יותר מדי אצות
למרות שאצות ים מציעות יתרונות בריאותיים שונים לגוף, כדאי לצרוך מזונות אלו במתינות, במיוחד עבור אנשים הסובלים מפעילות יתר של בלוטת התריס (עודף בלוטת התריס). הסיבה היא שתכולת היוד הגבוהה באצות יגרה עוד יותר את בלוטת התריס בגוף.
לא רק זה, גם אצות סופגות כל מיני מינרלים בים. מפעל זה יכול לספוג תכולת ארסן ופסולת כימית שמזוהמת בים. לכן, אם צורכים אותו בכמות מוגזמת, זה לא יהיה טוב לבריאות הגוף.
