ניסית פעם סלק? נורות שמתאימות יותר לעיבוד לתוספת ידועות בעלות יתרונות רבים. עם זאת, לא רק את הפקעות, גם את העלים והגבעולים ניתן לצרוך. ואכן, מהם היתרונות של עלי סלק?
היתרונות של עלי סלק לגוף
צמח הסלק מגיע מהמשפחה Amaranthaceae-Chenopodiaceae, משפחה אחת עם לפת ושאר ירקות שורש. הפקעת מעוצבת כמו תפוח אדמה בצבע אדום סגול וטעמה מתוק באכילה.
בתחילה, צמח זה צרך רק את הפקעת. העלים והגבעולים של הסלק נזרקים בדרך כלל מבלי לשמש כמזון.
אתם צורכים עכשיו גם את הגבעולים והעלים. הסיבה, לעלי סלק ידועים יתרונות רבים. צורת עלה הסלק דומה לחסה שהיא ירוקה. רק זה, הגבעולים והעצמות של העלים בצבע סגול.
להלן היתרונות השונים של עלי סלק במבט מהתוכן התזונתי לפי העמוד: ערך תזונתי.
1. לשמור על בריאות העיניים
לעלי סלק יש תכולת ויטמין A גבוהה מספיק. ויטמין זה מגיע מתרכובות פעילות שונות כגון אלפא ובטא קרוטן, בטא קריפטוקסנטין, זאקסנטין, ולוטאין אשר טובים לגוף.
סוג זה של ויטמין מסיס בשומן, מה שאומר שהגוף ישתמש בשומן כדי לעבד ולאגור ויטמין A בגוף זמן רב יותר.
ויטמין זה משמש לשיפור חסינות ובריאות העור. בעין, ויטמין זה ממלא תפקיד חשוב בסיוע למוטות ולקונוסים של הרשתית לספוג אור, ובכך עוזר לראייה שלך להיות נקייה מהסחות דעת.
2. סלק מוריד את הסיכון לחלות
עלי סלק מכילים ויטמין C המספק יתרונות לגוף. ויטמין זה נחוץ לייצור קולגן, שהוא ויטמין התומך בצמיחה של עור בריא, עצמות, שיניים וכלי דם.
תאי דם לבנים זקוקים גם לוויטמין C כדי להדוף חיידקים וחיידקים הגורמים לזיהום. אם אתם צורכים עלי סלק או מקורות אחרים של ויטמין C, המערכת החיסונית שלכם תהיה חזקה יותר.
בדרך זו, סלק יכול לעזור להפחית את הסיכון ללקות בהצטננות או שפעת, שהיא מאוד מדבקת.
3. לשמור על שרירים ועצבים בריאים
יתרון נוסף של סלק שניתן להשיג הוא שמירה על בריאות השרירים והעצבים. עלי סלק מכילים ויטמינים מסוג B-קומפלקס שונים, כגון תיאמין (ויטמין B1), ריבופלבין (ויטמין B2) וניאצין (ויטמין B3).
ויטמין זה נחוץ לגוף יחד עם סוגים אחרים של מינרלים, כמו אשלגן, כדי לשמור על בריאות השרירים. זה גם תומך בביצועי העצבים בקבלה ובהעברת אותות למוח ולשרירים.
4. עוזר לתהליך קרישת הדם
עלי סלק עשירים גם בויטמין K. ויטמין זה נחוץ לגוף לתהליך קרישת הדם. תהליך טבעי זה בגוף שימושי לעצירת דימום כאשר יש חתך או קרע בעור.
היכולת של הגוף להקריש דם יכולה גם להוריד את הסיכון למוות מדימום חמור.
כלול עלי סלק בתזונה שלך
אתה יכול לקבל את היתרונות של עלי סלק על ידי הוספתם לתזונה. ממש כמו קייל או תרד, אפשר להגיש עלי סלק בהקפצה. אפשר להוסיף גם לסלטים.
בחרו עלי סלק שעדיין טריים בשוק, כלומר הם בצבע ירוק כהה, הגבעולים והעלים אינם נבולים, ואינם פגומים. לפני העיבוד, לשטוף תחילה במים זורמים עד נקי.
