הטעם המלוח והעשיר של הגבינה הופך את מרכיב המזון האחד הזה לאהוב על אנשים רבים בכל חלקי העולם. בנוסף, ניתן לעבד גבינה גם לסוגים שונים של תבשילים. עם זאת, גבינה ידועה כמקור לשומן, קלוריות, כולסטרול ונתרן. למעשה, אם צורכים אותה בחוכמה, הגבינה טובה לבריאות והיא עשירה ברכיבים תזונתיים חשובים כמו חלבון וסידן. גבינה עצמה יש סוגים שונים. אז, אתה צריך להיות חכם כדי לבחור גבינה בריאה. אין צורך לדאוג, להלן הוכנו מידע חשוב ומגוון על סוגי הגבינות. הקשב טוב.
סוגי גבינות והשפעותיהן על הבריאות
ניתן להבחין בין סוגי הגבינות לפי המרכיבים הבסיסיים ושיטות העיבוד. אז, התוכן התזונתי והמאפיינים של כל גבינה בהחלט משתנים. מכיוון שהגוף והצרכים התזונתיים של כל אחד שונים, כדאי להקפיד בבחירת גבינות בריאות עבורכם.
1. גבינת ארז (צֶ'דֶר)
סוג גבינת הארז הוא הקל ביותר למצוא באינדונזיה. בדרך כלל גבינת חלב פרה זו נמכרת בצורה של גוש או יריעה קפואה מעט. גבינת ארז עברה תהליך תסיסה. אז, תכולת הסידן של 100 גרם גבינת ארז היא די גבוהה, שהיא 72% מצרכי הסידן היומי שלך. עם זאת, היזהר מכיוון שתכולת השומן הרווי של 100 גרם גבינת ארז היא 33 גרם או 51% מדרישת השומן היומית שלך. רמות הכולסטרול באותו מינון של גבינה הן 35% מהדרישה היומית. מ-100 גרם גבינת ארז תקבלו 451 קלוריות ו-24 גרם חלבון. עבור תכולת נתרן, גבינה זו מגיעה ל-27% מהצרכים היומיומיים.
לכן, אלו מכם הסובלים ממחלות לב, שבץ או השמנת יתר צריכים להגביל את צריכת גבינת ארז. בינתיים, ארז הוא גבינה בריאה לילדים בתחילת דרכם. סידן גבוה יכול לסייע ביצירת עצמות חזקות.
קראו גם: 9 טיפים לבחירת מזונות שטובים ללב
2. גבינת פרמזן
ייתכן שארוחת פסטה לא תהיה שלמה ללא זילוף של גבינת פרמזן. לגבינה זו, המוגשת בדרך כלל בצורת אבקה, יש את תכולת הסידן הגבוהה ביותר בהשוואה לשאר סוגי הגבינות. בכל 100 גרם גבינת פרמזן, ניתן לענות על הצרכים התזונתיים היומי של 125% סידן, 42% שומן, 24% כולסטרול, 74% נתרן, 415 קלוריות ו-38 גרם חלבון.
פרמזן נמוך יותר בשומן, כולסטרול וקלוריות מאשר ארז. עם זאת, אלו מכם שיש להם לחץ דם גבוה או מחלת כליות לא צריכים לאכול יותר מדי גבינת פרמזן. הסיבה היא שרמות נתרן גבוהות מאוד נמצאות בסיכון לגרום לבעיות בריאותיות שונות.
קרא גם: 7 מזונות שיכולים לעורר גבוה דם
3. גבינת מוצרלה
לעתים קרובות אתה יכול לאכול גבינת מוצרלה מומסת, למשל על פיצה. כל 100 גרם גבינה מחלב פרה יכול לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך של 57% סידן, 38% שומן, 30% כולסטרול, 18% נתרן, 318 קלוריות ו-22 גרם חלבון.
לעומת גבינת ארז ופרמזן, מי מכם שנמנע מצריכת יתר של שומן וקלוריות יכול לבחור גבינת מוצרלה במינון סביר. חולים עם יתר לחץ דם או מחלת כליות גם אינם צריכים לדאוג כי הנתרן בגבינה זו נמוך מאוד. עם זאת, רמות הסידן והמינרלים של המוצרלה אינן גבוהות כמו שתי הגבינות.
קרא גם: 5 מזונות שאנשים עם הפרעות בכליות צריכים להימנע מהם
4. גבינת פטה
זה מה שמכונה לעתים קרובות אלוף הגבינות האחרות. גבינת פטה מיוצרת מחלב עיזים המעובד באופן מסורתי. בדרך כלל, הגבינה המעט לבנה הזו נמכרת בבלוקים במרקם רך. גבינת פטה נצרכת באופן נרחב בגלל תכולת הקלוריות והשומן הנמוכה שלה. ב-100 גרם של גבינה בריאה זו, תוכלו לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים של 33% שומן, 30% כולסטרול, 49% נתרן, 264 קלוריות ו-14 גרם חלבון. עם זאת, הסידן והמינרלים בגבינת פטה הם הכי פחות בהשוואה לגבינות אחרות, שהם 49% מהדרישה היומית.
עם זאת, אם אתה רוצה להימנע מצריכת הרבה שומן, קלוריות ונתרן, גבינת פטה היא ההימור הטוב ביותר שלך. אנשים שעוברים תוכנית הרזיה יאכלו בדרך כלל גם גבינת פטה. לכן, כדאי להתחיל להחליף את הגבינה שאתם קונים בדרך כלל בגבינת פטה.
קרא גם: טיפים לדיאטה דלת קלוריות לירידה במשקל
