לפי ארגון הבריאות העולמי, יתר לחץ דם גורם למות של כ-9.4 מיליון אנשים בשנה. בסך הכל, השכיחות של יתר לחץ דם ממשיכה לעלות משנה לשנה. יתר לחץ דם עלול לגרום לסיבוכים כגון מחלת לב כלילית ושבץ מוחי. הגורם העיקרי ליתר לחץ דם הוא צריכה מוגזמת של נתרן. כפית אחת של מלח בלבד מכילה כ-2300 מיליגרם של נתרן. שלא לדבר על כך שאתם צורכים מזון ארוז או משקאות שיש להם בממוצע רמות נתרן גבוהות. אם תאכלו לעתים קרובות מזונות ארוזים, זה יגביר את הסיכון לפתח לחץ דם גבוה. ואז, באילו מזונות יש נתרן גבוה?
1. דגנים אינסטנט
דגנים הם מזון מעובד מראש ודורשים תוספת נתרן כדי לשמר אותם. לפחות כוס אחת של דגנים מכילה יותר מ-200 מ"ג נתרן. תפריט ארוחת בוקר נוסף המכיל גם נתרן גבוה הוא ביסקוויטים ולביבות שיכולים להגיע ל-800 מ"ג נתרן.
2. משקאות בטעם פירות או מיצים ארוזים
למרות שזה נראה בריא אם אתם צורכים מיץ כל יום, מה קורה אם מה שאתם שותים הוא מיץ ארוז שעבר תהליכי מפעל שונים? כמובן שהמיץ מכיל תוספים שונים לשמירה על הטעם והאיכות, אחד מהם הוא נתרן. המיץ הממוצע בבקבוק מכיל 700 מ"ג נתרן ל-200 מ"ל (תלוי במותג). למעשה, הנתרן בפרי המקורי לא כל כך גדול, למשל, עגבנייה טרייה אחת מכילה 11 מ"ג נתרן. לכן, חשוב לקרוא גם את הערך התזונתי לפני שאתם צורכים מזון/משקאות.
3. ירקות או פירות משומרים
ניתן למצוא פחית אחת של פירות או ירקות מכילה לפחות 1300 מ"ג נתרן. למעשה, נתרן בגזר טרי מגיע רק ל-45 מ"ג. לכן, אם נאלצים לאכול ירקות שנארזו בשימורים, עדיף לשטוף אותם לפני הבישול. עם כביסה, ניתן להפחית מעט את תכולת הנתרן. אבל בכל זאת נסו לאכול ירקות ופירות שעדיין טריים.
4. תיבול בישול מיידי
האם אתה מרבה להשתמש ברוטב סויה או ברוטב בבישול שלך? או אפילו להפוך לאחד מחברי החובה כשאוכלים? במיוחד עכשיו שיש הרבה מוצרי תיבול מוגמרים בשוק, כמו תיבול אורז מטוגן, תיבול אופור, תיבול רנדאנג וכו'. קל מאוד לצרכנים כאשר הם רוצים לבשל אך אין להם מספיק זמן להכין את התבלינים. עם זאת, האם אתה יודע כמה נתרן מכילים מוצרים אלה? למעשה, תכולת הנתרן הכלול בתבלינים הארוזים הללו גבוהה מאוד. לדוגמה, רוטב מכיל 150 מ"ג נתרן לכף בעוד רוטב סויה עשיר מאוד בנתרן, ומגיע ל-1000 מ"ג לכף.
5. מוצרי חלב
חלב ומוצריו השונים, מהווים מקור טוב לסידן וויטמין D לגוף. עם זאת, אם לא תבחרו את המוצר בקפידה ובזהירות, לא מן הנמנע שאתם עלולים אפילו להיות בסיכון לפתח לחץ דם גבוה. בדומה למזונות ומשקאות ארוזים אחרים שעברו תהליכים רבים בעבר, גם חלב ומוצרי חלב ארוזים דורשים נתרן בתהליך. לדוגמה, גבינה וחלב חמאה בעלי תכולת נתרן גבוהה.
6. פירות ים
פירות ים או פירות ים הוא מזון מצוין לבריאות הלב - אם מבושלים בצורה בריאה, פירות ים יכולים לעזור בהורדת כולסטרול ולחץ דם גבוה. למרות זאת, אתה צריך להיות זהיר בבחירת המוצר פירות ים, במקום לרצות להיות בריאים, הם מקבלים לחץ דם גבוה כי הם בוחרים פירות ים שהוא עשיר בנתרן. דוגמא פירות ים עשירים בנתרן הם דגים בצורת שימורים כמו סרדינים משומרים וטונה משומרת, צדפות ושרימפס. שרימפס מכיל 200 מ"ג נתרן לארבעה שרימפס, בעוד שימורים של טונה מכילה 300 מ"ג נתרן ב-85 גרם. במקום זאת, אתה יכול לאכול דגים או פירות ים טרי ודל בנתרן, כגון טונה טרייה, סלמון, סנאפר וכדומה.
7. אטריות אינסטנט
היזהר מלחץ דם גבוה אם אתה מרבה לאכול אטריות אינסטנט, מכיוון שאריזה אחת של אטריות אינסטנט מכילה לפחות 1500 מ"ג עד 2300 מ"ג נתרן. למעשה, ביום אחד נתרן המומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי הוא 2000 מ"ג. אם אכלת אטריות אינסטנט פעם ביום, היא חרגה מ'מנת הנתרן' הנסבלת על ידי הגוף.
זכרו לקרוא את הערך התזונתי לעיתים קרובות ולראות את תכולת המזון או המשקה שתצרכו. הימנע ממזונות או משקאות ארוזים שיש בהם יותר מ-140 גרם נתרן באריזה אחת או במנה אחת. זה כמובן יקטין את הסיכון לפתח לחץ דם גבוה ומחלות לב אחרות.
קרא גם
- MSG או מלח: מה בריא יותר?
- מלח ים לעומת מלח שולחן, מה עדיף?
- שימוש מותר במלח באוכל של ילדך
