אינדונזים אולי מכירים את ארוחת הבוקר עם אודוק אורז. תפריט ארוחת הבוקר הזה מצוין כי טעם האורז טעים וגיטימי, מבחר התוספות מגוונות, מתומחרות במחירים נוחים וקל למצוא בכל מקום. עם זאת, האם אי פעם הבנת מדוע לאחר אכילת נאסי אודוק כמה שעות לאחר מכן אתה מרגיש מיד ישנוני? יאללה, ראה את הדיון למטה.
גורמים לישנוניות מופיעים לאחר אכילת אורז אודוק
המנה הזו, המכונה מומחיות בטאווי, עשויה ברובה מאורז וחלב קוקוס. האורז עצמו הוא מקור גבוה לפחמימות, בעוד שחלב הקוקוס מכיל שומן. כמות חלב הקוקוס הנפוץ לעיבוד נאסי אודוק יכולה להיות בסביבות 600 מיליליטר, ומכילה 150 גרם שומן. תכולת הקלוריות הכוללת המשוערת היא רק מאורז וחלב קוקוס; לא כולל תוספות.
צלחת אחת של נאסי אודוק והתוספות שלה יתעכלו בקיבה לגלוקוז, סוכר פשוט המהווה את מקור האנרגיה של הגוף. לאחר מכן, אספקת הגלוקוז תועבר לזרם הדם.
ובכן, בדרך כלל לאחר האכילה, הגוף ישחרר את ההורמונים עמילין, גלוקגון וכולציסטוקינין אשר מעוררים תחושת מלאות, מעלים את רמות הסוכר בדם, יוצרים תחושות של מלאות ויוצרים אינסולין שיוזרם לכל תא כדי לייצר אנרגיה. במקביל, המוח משחרר גם את ההורמונים סרוטונין ומלטונין בתגובה לתחושת המלאות.
ככל שתבחרו מגוון רחב יותר של תוספות ויותר מנות, כך צריכת שומן וקלוריות גדולה יותר נכנסת לגוף. על פי מחקר מאוניברסיטת אדלייד, אכילת מזונות עתירי שומן וקלוריות מעוררת את המוח לייצר יותר סרוטונין לייצור חומצת האמינו טריפטופן. חומצת טריפטופן מעוררת נמנום לאחר אכילה.
אכילה מלאה גורמת לך להתעצל לזוז
מה גם שבדרך כלל לאחר אכילה מרובה, אתם נוטים לבחור לשבת בשקט או לשכב כי אתם שבעים. כתוצאה מכך, רק כמות קטנה של גלוקוז משמשת כאנרגיה ואף יותר מאגרים נאגרים. מאגרי הגלוקוז העודפים יישמרו כשומן. שומן שלא נעשה בו שימוש יקל עליך להרגיש חלש וישנוני.
מחקר מכתב העת SLEEP בשנת 2013 גם הגיע למסקנה שאכילת מזונות עתירי שומן, כגון nasi uduk, יכולה לגרום לך לישון במהלך היום. ד"ר. אלכסנדרוס וגונצס, M.D., עמית מחקר ומרצה לפסיכיאטריה במכללת פן סטייט לרפואה, אומר שבנוסף להפיכתך למנומנם, מזון עתיר שומן הנצרך בארוחת הבוקר נוטה להפחית את ערנות המוח במהלך היום. כתוצאה מכך אתה מרגיש ישנוני ועצלן לזוז.
ראש תחום המחקר, ד"ר. Yingting Cao, Ph.D., אומר שתגובת מוח מואטת תגרום לך להרגיש חלש ותשבש את דפוסי השינה שלך בלילה. לדפוסי שינה כאוטיים תהיה השפעה על ישנוניות למחרת. המחקר מצא כי משתתפים שהיו ישנוניים במהלך היום נטו יותר לאכול מזון שומני בארוחת הבוקר.
אז איך למנוע ישנוניות לאחר אכילת נאסי אודוק?
אין צורך להימנע מאכילת נאסי אודוק אם אינך רוצה להיות ישנוני תוך כדי תנועה. אם אתם מעריצים גדולים של nasi uduk ורוצים להמשיך לאכול ארוחת בוקר עם התפריט הטעים הזה, הנה כמה טיפים שתוכלו לרמות:
1. אוכלים חצי מנת אורז אודוק
במקום לאכול מיד מנה מלאה, עדיף לאכול רק חצי מנה לארוחת הבוקר. בהתחשב בתכולת השומן והקלוריות בנאסי אודוק היא די גבוהה, אכילה מרובה עלולה להסתכן בישנוניות מאוחר יותר.
2. לישון טוב בלילה
אם אתה חסר שינה או רגיל להישאר ער עד מאוחר, הגוף יחפש באופן אוטומטי צריכת קלוריות גבוהה כדי להגביר את האנרגיה. זו הסיבה שאתה יכול להיות רגיל לאכול יותר מדי ארוחת בוקר.
לכן, עשו לכם הרגל לישון באופן קבוע כדי לענות על צורכי שינה של 7-8 שעות בכל לילה.
