3 מתכוני פנקייק לארוחת בוקר טעימה, מזינה ומעשית

פנקייקים הם אחד המאכלים הנצרכים ביותר לארוחת הבוקר מכיוון שהם קלים להכנה ולא לוקחים הרבה זמן. אבל כדי להתחיל את היום במקסימום, חייבים להכין פנקייקים עשירים בחומרי הזנה. ובכן, בדוק את מתכוני הפנקייק הבריאים השונים והטעימים למטה.

בחר מרכיבים עתירי תזונה

לפני הכנת מתכון פנקייק בריא, ודא שהמרכיבים שבהם אתה משתמש עשירים בתזונה. אם באופן כללי מכינים פנקייקים מקמח חיטה, הפעם תוכלו לנסות להכין מתכון לפנקייק באמצעות מרכיבים בריאים יותר.

למעשה, ישנן אפשרויות רבות לקמח שהן בריאות יותר מקמח חיטה. בחלק מהם אתה יכול להשתמש בקמח חיטה או קמח קוקוס. לאלו מכם שאלרגיים לגלוטן, סוגים שונים של קמח בטוחים יותר לצריכה מקמח חיטה. לא רק זה, קמחים אלו יכולים להיות גם הבחירה הטובה ביותר עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל, או לאמץ תזונה בריאה.

אל תשכחו, שימו לב גם לשימוש בסוכר בלילת פנקייק. כדי להיות בריא יותר, אתה יכול להשתמש בממתיקים טבעיים מדבש, סירופ מייפל או קינמון. אתה יכול להשיג מגוון של מוצרים אלה בשוק, אך הקפד לבחור את סוג המוצר על ידי קריאת תווית התוכן התזונתי תחילה כדי לוודא שאין בו תוספת שומן וסוכר.

מתכון פנקייק בריא לארוחת בוקר

אם הוכח כי כל המרכיבים זמינים, זה הזמן לקפוץ למטבח להכין פנקייק. הנה כמה וריאציות של מתכוני פנקייק בריא שתוכלו לנסות בבית לארוחת הבוקר.

1. מתכון לפנקייק שיבולת שועל

מידע על ערך תזונתי

עבור כל מנה (2 חתיכות למנה) הערך התזונתי הכלול במתכון הפנקייק האחד הזה הוא:

• קלוריות: 138
• שומן: 7 גרם
• פחמימות: 14 גרם
• חלבון: 6 גרם

הפנקייקים הבריאות האלה עשויים עם 100 אחוז קמח מלא ותוספת זרעי פשתן.

רכיבים

• 2 כוסות קמח מלא
• 1 כוס שיבולת שועל
• 1 כוס חוּבצָה אבקה, אם לא אתה יכול להחליף אותה ביוגורט
• 2 ביצי עוף מחופש, טרופים
• 2 כפות דבש
• 1/2 כפית אבקת קינמון
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס זרעי פשתן או זרעי פשתן (אם קיים)
• 1½ כוס חלב ללא שומן
• כוס שמן קנולה או שמן אחר
• 1 כפית תמצית וניל
• תוספות פירות לפי הטעם

איך להכין

1. מערבבים קמח, חוּבצָה אבקה, ביצים, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה. מוסיפים לקערה את זרעי הפשתן ושיבולת השועל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. בקערה אחרת מערבבים את החלב, השמן ותמצית הווניל.
3. יוצרים גומה במרכז תערובת הלביבות, מוסיפים אליה את תערובת החלב ומקציפים עד שהכל מתאחד. אל תערבב את זה יותר מדי. הבצק ייראה דק, אך יסמיך מעצמו. לאחר מכן, תן לעמוד במשך 5 דקות.
4. השתמשו במחבת טפלון או בווק עם ספריי בישול , ואז מניחים על אש בינונית. מערבבים את הבלילה ומניחים כוס בלילה לכל פנקייק על התבנית.
5. מבשלים עד שהשוליים מתייבשים ומתחילות להיווצר בועות, בדרך כלל זה לוקח בערך 2 דקות.
6. הופכים את הבצק ומבשלים עד להזהבה, כ-2 דקות נוספות. אתה יכול להתאים את החום לפי הצורך כדי להשחים אותו.
7. מוציאים את הלביבות ומגישים כשהן חמות. ניתן להוסיף תוספות אהובות שונות.

2. מתכון לפנקייק דלעת

מידע על ערך תזונתי

עבור כל מנה (2 חתיכות למנה) הערך התזונתי הכלול הוא:

• קלוריות: 136
• שומן: 2 גרם
• פחמימות: 10 גרם
• חלבון: 23 גרם

רכיבים

• 2 כוסות קמח חיטה
• 3 כפיות אבקת אפייה
• 1 כוס דלעת טחונה דק
• 1 כפית מלח
• 1 1/2 כפית אבקת קינמון
• 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
• 1/4 כוס סוכר דקלים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים
• 4 כפות חמאה מומסת ללא מלח
• 1 1/2 כוסות חלב דל שומן

איך להכין

1. מניחים את הדלעת המעוכה, הביצים וקמח החיטה בקערה גדולה. מערבבים ביד לבלילה מעט סמיכה, או אם תרצו, השתמשו בבלנדר כדי להגיע למרקם חלק.
2. בקערה בינונית מוסיפים סוכר, תמצית וניל, דלעת, ביצים, חמאה מומסת וחלב. מערבבים עד שכל החומרים מתערבבים באופן אחיד.
3. מערבבים את התערובת בקערה בינונית לקערה גדולה.
4. מוסיפים מים לאט תוך כדי ערבוב. מתחילים עם כוס ומוסיפים לאט לאט. הקפידו לשמור את הבצק סמיך. עצרו לרגע לטעום מהבצק עד שייכנס על הלשון.
5. אם תרצו, תוכלו להוסיף גם ממתיק טבעי כמו דבש.
6. הדליקו את הכיריים על אש בינונית.
7. יוצקים פנימה את הבלילה ונותנים לה להתבשל כ-3 דקות או עד שהיא מגיעה לרמת העשייה הרצויה.
8. מגישים פנקייק עם חמאה, סירופ, פירות או תוספות אהובות אחרות.

3. מתכון לפנקייק קוקוס

מידע על ערכים תזונתיים

עבור כל מנה (2 חתיכות למנה) הערך התזונתי הכלול הוא:

• קלוריות: 127
• שומן: 6.5 גרם
• פחמימות: 5.5 גרם
• חלבון: 11.7 גרם

רכיבים

• כוס קוקוס מגורר, צעיר או מבוגר, לפי הטעם
• 1/4 כוס קמח קוקוס
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 2 ביצים, טרופים
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 1 כף שמן קוקוס
• קינמון לפי הטעם
• סירופ מייפל ללא סוכר לפי הטעם, או דבש

הוראה

1. מערבבים ביצים, שמן קוקוס ודבש.
2. מוסיפים חלב קוקוס ותמצית וניל.
3. מוסיפים קמח קוקוס, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים שוב עד שכל החומרים מתערבבים באופן אחיד.
4. מחממים את הטפלון על אש נמוכה.
5. יוצקים למחבת ומבשלים עד להשחמה.
6. לאחר שהלביבות מבושלות, ממיסים את החמאה ללא מלח ומפזרים מעל את הקוקוס המיובש.
7. אפשר להגיש עם סירופ מייפל או התוספת האהובה עליכם.