מתכון פארה טעים לאלו מכם שלא אוהבים מריר

הטעם המר המיוחד של מלון מר הופך את הירק הזה לא מאוד פופולרי. למעשה, אתה יכול להוציא את העדינות של מלון מר באמצעות מתכונים ושיטות בישול נכונות. מעוניין לנסות את זה?

מתכונים שונים למלון מריר

צריכת מלון מר מעניקה מגוון יתרונות בריאותיים. ירקות שמקורם בהודו לא רק עשירים בחומרים מזינים, אלא גם מאמינים שהם מסוגלים לשמור על רמות הסוכר בדם, להוריד כולסטרול ולהפחית משקל.

עם מגוון מתכוני מלון מר, כנראה שלא תשתעממו מהר כי את הירק הזה אפשר ליהנות עם מגוון תבלינים, גם במרקם הפריך וגם הרך המקורי שלו.

אתה יכול לקבל את כל היתרונות האלה על ידי הכנת המנה למטה.

1. מתכון לביצת ביצה מוקפצת בסגנון וייטנאמי

המתכון הזה מושלם לאלו מכם שרוצים לנסות לבשל מלון מר ללא הטרחה.

מבחינת תזונה, מלון מריר עשיר בחומרי הזנה בצורת ויטמינים, ומינרלים. כמו כן, תקבל חלבון מביצים ושומנים בריאים משמן זית.

חומרים דרושים:

• 1 חתיכה של דלעת מרה
• 3-4 ביצים
• שמן זית לפי הטעם
• מספיק רוטב דגים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם

איך להכין:

1. פורסים את הדלעת המרה לשניים ומגרדים את הגרעינים. לאחר מכן, חותכים את הדלעת המרה לפרוסות דקות.
2. שים את הדלעת המרה בקערה עם מים קרים. מוסיפים 1 כף מלח ונותנים לזה לשבת קצת. לאחר 20-30 דקות, מוציאים ומסננים.
3. מחממים את המחבת על אש בינונית. מוסיפים שמן זית, מלון מר, מלח ורוטב דגים. מטגנים עד שצבע הדלעת המרירה הופך לצהבהב או שהמרקם מתרכך.
4. טורפים את הביצים עם מעט מלח. לאחר חלק, שים אותו בתבנית. מבשלים ביצים ודלעת מרירה עד לבישול אחיד.
5. מוציאים ומגישים עם זילוף פלפל שחור.

2. מטגנים תוך ערבוב את הדלעת המרה והסרטנים

מתכון הדלעת המרירה הזה מושלם לאלו מכם שלא רגילים למרירות של מלון מר. תקבלו גם חלבון, נוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה 3 שמועילות לבריאות המוח והעצבים.

חומרים דרושים:

• 2 מלונים מרים קטנים, פרוסים דק
• 2 כפות שרימפס מיובש (שמים במים חמימים עד שהם רכים, ואז מסננים)
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 1 צ'ילי, קצוץ דק
• 1 כף מים
• 1 כף רוטב סויה מתוק
• כף סוכר חום
• כפית חומץ אורז
• כפית מלח

איך להכין:

1. מפזרים מלח על הדלעת המרה ומניחים לה לשבת 15 דקות.
2. כותשים בקערה קטנה את חתיכות הצ'ילי עם השום הקצוץ.
3. מחממים 2 כפות שמן במחבת על אש בינונית. לאחר שחם מוסיפים את תערובת הצ'ילי והשום. מטגנים עד ריחני.
4. מוסיפים שרימפס, דלעת מרה, מים, רוטב סויה, סוכר חום ומלח. מבשלים 1-2 דקות עד שהדלעת המרירה מתרככת.
5. מוציאים, מגישים בעודו חם.

3. פארה אנשובי באלדו

את מתכון הדלעת המרירה הזה שווה לנסות לאלו מכם שאוהבים מנות חריפות ורוצים להעשיר את הטעם של מנות מלון מר.

לא רק טעים, תקבלו גם מגוון ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים מאנשובי.

חומרים דרושים:

• 2 דלעות מרירות, פרוסות דק
• 1 לוח טמפה, פרוס דק לאורך
• 100 גרם אנשובי מיובש שפוצל
• 1 כפית סוכר
• מרק אבקה לפי הטעם
• 10 חתיכות צ'ילי אדום מתולתל
• 6 בצלים אדומים
• 2 שיני שום
• 1 עגבנייה בגודל בינוני
• מלח וסוכר לפי הטעם
• מספיק שמן

איך להכין:

1. שוטפים את הדלעת המרה שנפרצה דק. מוסיפים מלח, ואז ללוש קצר. חזור על שלב זה 4-5 פעמים.
2. מחממים את השמן במחבת. מטגנים את הטמפה, מלון מר ואנשובי עד לייבוש, ואז מניחים בצד.
3. הכינו תיבול בלדו על ידי מרסק צ'ילי אדום, שאלוט, שום ועגבניות. מוסיפים מספיק מים בעת החלקת תיבול הבלדו.
4. מחממים את השמן במחבת. מוסיפים את תיבול הבלדו, ואז מבשלים עד שהמים מתכווצים. מוסיפים מלח, סוכר, חומרי טעם וריח ומעט שמן.
5. לאחר הבעבוע מוסיפים מלון מריר, טמפה ואנשובי מטוגן. מבשלים עד לסיום.
6. מוציאים, מגישים בעודו חם.

בנוסף להקפצה, אתה יכול גם ליצור מתכונים של מלון מר בטכניקות עיבוד אחרות.

הטעם המר של דלעת מרה אולי לא ייעלם לחלוטין, אבל אתה יכול להפחית אותו על ידי שימוש במגוון תבלינים.

בהצלחה!