למרות המשיכה כל כך גדולה, אנא שימו לב שאכילת תפריטים שרופים עלולה להיות מסוכנת עבור אנשים עם מצבים בריאותיים מסוימים. עם זאת, אינך צריך לדאוג. בדוק טיפים בריאים כשאוכלים ברביקיו למטה!
טיפים בריאים בעת אכילת ברביקיו (ברביקיו)
אנשים רבים נהנים מברביקיו כי זה טעים ומעורר תיאבון. רגע שריפת האוכל יכול להיות גם תירוץ להתכנסות עם משפחה או חברים.
עם זאת, כמו סוגי מזון אחרים, צריכה מופרזת של ברביקיו בהחלט אינה טובה לבריאות. לכן, הפכו את רגע אכילת הברביקיו שלכם לבריא יותר עם כמה מהטיפים הבאים.
1. בחרו מתאבנים
לפני צריכת הארוחה העיקרית, יהיה נחמד אם תבחרו תחילה מתאבן קל. בנוסף לזמן המילוי, מתאבנים יכולים למנוע מכם אכילת יתר.
לאלו מכם שסועדים במסעדות יפניות, מרק אדמה ומיסו יכולים להיות בחירות בריאות. במסעדות קוריאניות יש קלגוקסו שהוא מעין ציר מרק עם אטריות עוף קוריאניות בריאות.
2. בחרו סוג בשר בריא
זהו אחד הטיפים החשובים לאכילת ברביקיו בריאה בבית. בחרו בשרים בריאים יותר כמו חזה עוף ללא עור או דגים. לדגים שומניים כמו סלמון או דורי יש אפילו יתרונות בריאותיים משלהם.
כשאתם בוחרים נתחי בשר, חפשו כאלה שדלים בשומן. חפש את התיאור "מותן", " עָגוֹל ”, “ בְּחִירָה "או" בחר " הימנע מנתחי בשר עם הכיתוב " רִאשׁוֹנִי ", כי הנתחים האלה בדרך כלל מכילים יותר שומן.
3. התאם את המנה
מנת בשר בריאה היא 85 גרם או בערך בגודל כף היד (ללא אצבעות). בינתיים, מגבלת צריכת הבשר צריכה להיות לא יותר מ-170 גרם בארוחה אחת.
נתון זה נראה קטן, אך חשוב בהתחשב בעובדה שצריכה מופרזת של בשר אדום עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב, כולסטרול גבוה וסרטן. אם אתם עדיין רעבים, אל תשכחו שעדיין יש לכם תוספות.
4 תופעות לוואי על הגוף עקב אכילת יותר מדי בשר
4. בחרו תוספות בריאות
טיפ חשוב נוסף לאכילת ברביקיו בריאה הוא להכין תוספות שהן גם בריאות. המנה הזו לא רק מעשירה את הטעם, אלא גם ממלאת אותך ומספקת לגוף חומרים מזינים מועילים.
ישנן אפשרויות רבות של תוספות לברביקיו, כולל תירס, פטריות, בצל, פלפלים ותפוחי אדמה. מסעדות ברביקיו מספקות בדרך כלל מגוון רחב יותר של אפשרויות, כגון קימצ'י, מרק מיסו, מנדו או ביצים מאודות.
5. חותכים ומשרים את הבשר לפני הצלייה
במקום לצלות נתח בשר שלם, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות יותר או דקות יותר. הטריק הזה יגרום לבשר להתבשל מהר יותר כך שלא תישרף כמה שיותר.
לאחר מכן, מורחים את התיבול ואת רוטב המרינדה עד לפיזור אחיד. נתחי בשר דלי שומן הם בדרך כלל קשים יותר מכיוון שאין מספיק שומן כדי לשמור אותם לחים. המרינדה תשאיר את הבשר רך.
6. אל תשכחו להוסיף ירקות
אכילת ברביקיו אינה בריאה ללא העצות הללו. ודא שיש לא רק בשר במסיבת המנגל שלך, אלא גם ירקות. בחרו ירקות מגוונים והוסיפו טעם כמו חסה, פלפלים, קישואים או מה שאתם אוהבים.
ירקות עשירים בסיבים, אך גם דלים בקלוריות. אכילת ירקות במנגל תגרום לך להרגיש שובע מהר יותר. כך, אינך צריך לדאוג מאכילת יתר.
7. לא לשרוף את הבשר יותר מדי זמן
שריפת בשר בטמפרטורות גבוהות עלולה לגרום להיווצרות של אמין הטרוציקלי (HCA) ו פחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAH). שניהם חומרים מסרטנים (מסרטנים) העלולים להגביר את הסיכון לסרטן.
בגוף, HCA ו-PAH פוגעים במבנה ה-DNA וגורמים למוטציות בתאים. לאחר מכן התאים שעברו מוטציה גדלים ללא שליטה וגדלים לתוך רקמה סרטנית.
עם זאת, זה לא אומר שאתה לא יכול לאכול בשר על האש לגמרי. כמה מהטיפים שלהלן יכולים להפחית את היווצרות HCAs ו-PAHs כך שתוכל לאכול ברביקיו בבטחה.
- אל תשרוף את הבשר יותר מדי זמן.
- אל תאכלו את החלקים החרוכים של הבשר.
- הופכים את הבשר לעתים קרובות בעת הצלייה שלו.
- ודא שהצלייה ( גריל) שישמש נקי.
מסיבות ברביקיו אינן כעת רק פעילות אכילה, אלא הפכו לטרנד חדש שאהוב על אנשים רבים. אם גם אתם מרבים לאכול ברביקיו, דאגו לעשות זאת בצורה בריאה כדי שהגוף ימנע מבעיות בריאותיות.
