לא רק הפרי, גם עור המנגו מתגלה כעשיר בחומרים מזינים

מנגו הוא לא רק טעים, אלא גם מכיל הרבה חומרים מזינים חשובים. באופן ייחודי, מנגו לא מכיל רק חומרים מזינים בבשר, אלא גם בעור. בעצם, מה התוכן של עור מנגו והאם אפשר לאכול אותו סתם כך?

היתרונות של עור מנגו

מחקרים מצביעים על העובדה שקליפת המנגו עשירה בפוליפנולים, קרוטנואידים, סיבים, ויטמין C ועוד תרכובות מועילות שונות. במחקר אחר אמר כי אכילת מזונות עשירים בויטמין C, פוליפנולים וקרוטנואידים מורידה את הסיכון למחלות לב, סוגים מסוימים של סרטן וירידה בתפקוד הקוגניטיבי של המוח.

בנוסף, נמצא כי לתמצית קליפת מנגו יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי סרטניות חזקות יותר מתמצית בשר מנגו. עור המנגו עשיר גם בטריטרפנים ובטריטרפנואידים, שהם תרכובות שימושיות כנוגדות סרטן וסוכרת.

עור המנגו עשיר גם בסיבים, אפילו יותר מזה הקיים בבשר. סיבים הם אחד המרכיבים התזונתיים החשובים הטובים לבריאות מערכת העיכול ומסוגלים לספק תחושת מלאות ארוכה יותר.

אז, אתה יכול לאכול עור מנגו?

כשראית את היתרונות השונים של עור מנגו, אתה למעשה בסדר לאכול אותו. עם זאת, אתה צריך גם להסתכל על הצד השני. בנוסף ליתרונות, יש גם תופעות לוואי או סיכונים בעת אכילת עור מנגו. בנוסף למרקם הקשה וטעמו המריר מעט, ישנם מספר סיכונים נוספים, כגון:

גורם לתגובה אלרגית

מחקר שפורסם ב-Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis קובע שקליפת מנגו מכילה אורושיול. Urushiol הוא חומר אורגני שנמצא גם בקיסוס ובאלון שהם שיחים.

Urushiol יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלה הרגישים לקיסוס רעיל וצמחים אחרים המכילים אורושיול. אנשים שדי רגישים לחומר זה יחוו בדרך כלל נפיחות ופריחה מגרדת מאוד בעור.

מכיל שאריות חומרי הדברה

חומרי הדברה נמצאים בשימוש נרחב על ידי חקלאים לטיפול בפירות וירקות ממזיקי צמחים הרסניים. לפעמים, שטיפת עור המנגו במים בלבד אינה מספיקה כדי להסיר את הכימיקל הזה. לכן, קילוף העור הוא אחת הדרכים היעילות ביותר להימנע מהכימיקלים המזיקים הללו.

יש להימנע מחומרי הדברה מכיוון שהם עלולים לגרום להשפעות שליליות שונות על הבריאות. מצוטט מתוך Healthline, בעיות בריאותיות המתעוררות בדרך כלל עקב חשיפה מוגזמת לחומרי הדברה הן הפרעות במערכת האנדוקרינית, בעיות רבייה וסיכון מוגבר לסוגי סרטן מסוימים.

בשביל זה, אתה צריך לשקול תחילה לפני אכילת עור מנגו. הסיבה היא, שעדיין ניתן לקבל בו תכנים תזונתיים שונים ממקורות אחרים שהם בהחלט טעימים יותר, בריאים ובעלי מינימום תופעות לוואי.

חלופה בטוחה לאכילת עור מנגו

אם אתה בכל זאת רוצה לאכול עור מנגו, נסה לאכול אותו על ידי חיתוך הפרי מבלי לקלף את הקליפה. בנוסף, כדי שהמרירות לא תהיה בולטת מדי, אפשר להכין גם שייק מנגו מבלי לקלף את העור. ערבבו פירות, ירקות או מרכיבים אחרים לטעם טעים יותר.

עם זאת, אל תשכחו לשטוף קודם את עור המנגו במים ובתכשיר מיוחד לניקוי פירות וירקות. המטרה היא להסיר שאריות חומרי הדברה שעדיין מוצמדות לעור.