3 מתכוני סקאלופ בריאים שמרעידים את הלשון

פירות ים (פירות ים) שלא נשארים מאחור להגשה במסעדות פירות יםכלומר קונכיות צדפות (צדפות). אין צורך ללכת למסעדת פירות ים, ניתן לשכפל את מתכוני הצדפות הטעימים האלה בבית.

תזונה ויתרונות של צדפות

לא רק הטעם שראוי לאגודל למעלה, צדפות הם גם מזינים מאוד כדי לענות על הצרכים התזונתיים שלך.

רכיבי תזונה שונים הכלולים בסקלופ כוללים חלבון, חומצות אמינו, סלניום, זרחן, נתרן, כולין וויטמין B12. לכל החומרים המזינים הללו למעשה יש את היתרונות הבאים עבור הגוף.

  • לשמור על שרירים ותאי עצב בריאים.
  • להגביר את חילוף החומרים בגוף.
  • מסייע ביצירת קרומי התא וה-DNA.
  • תומך בייצור הורמוני בלוטת התריס, תאי דם אדומים וזרע.

מתכון צדפות בריא ומעורר תיאבון

למרות שלצדפות גרזן יש הרבה חומרים מזינים, שיטות בישול לא נכונות יכולות להפחית את התוכן התזונתי שלהן. חבל, לא, אם אתה נהנה מפירות הים האלה ללא תזונה מלאה?

ובכן, זו הסיבה שאתה צריך לשים לב איך לבשל צדפות. בשביל זה, בואו ננסה להציץ במתכון הצדפות שלמטה שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא.

1. סקאלופ צלוי עם לימון

מקור: טעם מעורר השראה

בשר סקאלופ רך ולעיס. עם זאת, כאשר מחומם הבשר יהפוך קצת יותר קשה. על מנת לשמור על הצדפות הרכות בפה, טכניקת הצלייה היא דרך הבישול המתאימה ביותר.

צליית הצדפות תבשל או תייבש את החלק החיצוני של הבשר. ובכן, הנה המתכון של צדפות בגריל עם לימון.

חומרים דרושים

  • כמה צדפות שהוצאו מקליפתן
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 6 כפות חמאה
  • 3 שיני שום קצוצות דק
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה
  • 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

איך מכינים צדפות בגריל עם לימון

  • מחממים את התנור לחום בינוני, בסביבות 180 מעלות צלזיוס.
  • שוטפים את הצדפות ומניחים על גריל ששומן קלות בחמאה.
  • מערבבים את מיץ הלימון, המלח, הפלפל, השום, הפלפל, הגבינה והפטרוזיליה בקערה אחרת. לאחר מכן, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  • מצפים את הצדפות בתבנית הצלייה בתערובת התבלינים. לאחר מכן, אופים.
  • אם הצדפות גדולות, זה ייקח בדרך כלל כ-25 דקות. עם זאת, אם הגודל בינוני וקטן, רק 15-20 דקות, הצדפות מוכנות לאכילה.

2. שישי סקאלופ

מקור: מתכון פלוס

זהו מתכון סיני לסקלופ. בפירוש המילה "סיקי" פירושה ארבעה אושר, שמקורו ב-4 סוגי חומרים בהם נעשה שימוש.

ארבעת המרכיבים כוללים שעועית ירוקה או ירקות, גזר, פלפלים וכמובן צדפות. תערובת ירקות ופירות ים זו מלאה בחלבון, ויטמינים וסיבים. בדוק את המתכון של סקאלופ שש להלן.

חומרים דרושים

  • 400 גרם של קונכיות גרזן שהופרדו מקליפותיהן
  • 1 גזר, פרוס לפי הטעם
  • 1 פלפל חריף צהוב ואדום קצוץ
  • 8 שעועית ירוקה קצוצה או ירקות ירוקים אחרים לפי הטעם
  • 1 שן שום, קצוצה דק
  • 1 פרוסת ג'ינג'ר ומועכים דק
  • 1 או 2 חתיכות צ'ילי
  • 1/2 כוס ציר עוף
  • 3 כפיות מלח
  • 2 כפות קמח תירס
  • 1/2 כפית פלפל לבן גרוס
  • 1 כף שמן זית

איך להכין

  • מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית. לאחר מכן, מטגנים שום וצ'ילי עד שהם מריחים.
  • הוסף גזר וחומוס (או עלים ירוקים אחרים), הניחו למשך דקה.
  • מוסיפים את הפלפלים הקצוצים ומאדים 30 שניות. לאחר מכן, מוסיפים את ציר העוף והמים.
  • מוסיפים את הצדפות ומערבבים כל הזמן עד שהם מוכנים. לאחר מכן, הוסיפו את עמילן התירס והניחו לו לשבת זמן מה.
  • שישי צדפות מבושלות ומוכנות להגשה.

3. מרק צדפות

מקור: אוכל ויין

מלבד מוקפצים או צלייה, אפשר גם להכין מרק סקאלופ. מתכון מרק הצדפות הזה בהחלט יהיה טעים עוד יותר אם נאכל כשאתה לא מרגיש טוב או שמזג האוויר קר.

מזונות אלה יכולים לחמם את הגוף שלך. כדי ליצור תפריט זה, בצע את השלבים הבאים.

חומרים דרושים

  • 200 גרם של צדפות גרזן
  • 1 כף שמן זית וחמאה
  • 1 כף מלח ופלפל
  • פרוסות פטריות צדפה (כמות לפי הטעם)
  • 1 שן שום קצוצה דק
  • בצל פרוס
  • 2 חתיכות ג'ינג'ר בגודל בינוני, קלופים וטחונים
  • 1 כף כוסברה טחונה גס
  • ציר עוף
  • מספיק וורמיצ'לי

איך מכינים תפריט מרק צדפות

  • פורסים דק את צדפות הגרזן לרוחב.
  • לאחר מכן, מניחים את הצדפות על נייר אפייה בתנור ומשמנים בחמאה ואז מפזרים מעט מלח ופלפל.
  • אופים את הצדפות בתנור למשך 30 שניות עד דקה אחת בחום של 200 מעלות צלזיוס. מוציאים ומניחים בקערה.
  • מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים בצל, פלפל, מלח עד לקבלת ריח. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל והג'ינג'ר, מערבבים עד שהם נבולים.
  • מוסיפים מים ויוצקים פנימה את ציר העוף. לאחר מכן, מוסיפים את הוורמיצ'לי. תן לזה לרתוח.
  • לאחר שהמרק מוכן, יוצקים אותו לקערה עם הצדפות. מרק מוכן להנאה.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found