שמן חרדל מעובד מזרעי צמח החרדל (חרדל). לשמן זה טעם חזק וארומה חריפה המעניקים למנה את האופי הייחודי שלה. לא רק שהוא מוסיף טעם, החומרים השונים בשמן החרדל מאמינים שגם מספקים יתרונות בריאותיים.
צלול עמוק יותר לתוך היתרונות של שמן חרדל
ישנם שני סוגים של שמן חרדל הנמכרים בשוק. השמן העשוי ישירות מזרעי צמח החרדל הוא שמן חרדל טהור. אין להשתמש בשמן זה לבישול מכיוון שהוא מכיל חומצה אירואית המזיקה ללב.
הסוג השני של שמן הוא שמן אתרי חרדל. השמן האתרי מיוצר על ידי זיקוק בקיטור של זרעי חרדל, כך שהתוצר הסופי אינו מכיל יותר חומצה אירוקית. מוצר זה בטוח לצריכה ולכן הוא יכול להיות שמן חלופי לבישול.
למרות שהם שונים, שמן חרדל טהור ושמן אתרי יכולים לשמש שניהם כשמני עיסוי. הן כמרכיב בשמן בישול והן לעיסוי, הנה שורה של יתרונות שתוכלו לקבל משמן חרדל.
1. מקל על דלקות
מאז ימי קדם, שמן חרדל הוא תרופה טבעית לדלקת פרקים ודלקות הנגרמות על ידי דלקת ריאות או ברונכיטיס. שמן זה נחשב גם כמקל על דלקת ותסמיני פסוריאזיס.
יתרונות אלו עשויים לבוא מהתרכובת הפעילה allyl isothiocyanate. על פי מחקר ב כתב עת לרפואה סלולרית ומולקולרית , הוכח ש-allyl isothiocyanate עשוי להפחית דלקת בתאים שגדלו במעבדה.
בנוסף, שמן החרדל מכיל הרבה חומצות שומן אומגה 3 וחומצה אלפא לינולאית. שניהם עוזרים להפחית את הדלקת על ידי הפחתת מתח חמצוני (רדיקלים חופשיים) שתוקפים את תאי הגוף.
2. מקל על תסמיני הצטננות ושפעת
לשמן חרדל יש גם יתרונות בהתגברות על הסימפטומים של הפרעות נשימה. מוצר זה משמש לעתים קרובות כמרכיב טבעי לשיעול, גודש ותסמיני שפעת שונים אחרים.
אפשר לערבב שמן חרדל טהור עם משחה או קרם שמורחים על החזה. לחילופין, ניתן גם להוסיף שמן חרדל לדיפיוזר ולשאוף את האדים.
3. לשמור על בריאות הלב
חומר נוסף הכלול בשמן חרדל באופן נרחב הוא חומצות שומן בלתי רוויות. שומנים בריאים אלו יכולים להוריד כולסטרול, לחץ דם וסוכר בדם אשר משפיע ישירות על בריאות הלב וכלי הדם.
על פי מחקרים אחרים, הפחתת צריכת שומני טראנס והחלפתם בחומצות שומן בלתי רוויות מסייעת גם להפחתת איבוד השומן ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL). LDL הוא הכולסטרול הרע הגורם ליצירת פלאק בכלי הדם.
למרות זאת, גם צריכה מופרזת של שמן חרדל אינה מומלצת. ניתן להשתמש בשמן חרדל כחלופה לבישול, אך עדיף לסירוגין עם סוגי שמן אחרים.
4. מקל על כאבים
בנוסף להפחתת הדלקת, אליל איזותיוציאנט וחומצה אלפא לינולאית בשמן חרדל יש גם יתרונות להפחתת כאב. הממצאים מדווחים במחקר על בעלי חיים בכתב העת דוחות מדעיים .
במחקר, הוספת שמן חרדל למי השתייה הפחיתה את רגישות העצבים המעבירים אותות כאב לגוף החיה. במילים אחרות, מתן שמן חרדל יכול לעזור להפחית את הכאב.
השימוש בשמן חרדל על עור האדם עשוי להקל על כאבים עקב דלקת פרקים ומחלות דומות. עם זאת, אין להשתמש במוצר זה לטווח ארוך מכיוון שהוא יכול לעורר תחושת צריבה על העור.
5. מאט את צמיחת הסרטן
כמו היתרונות של שמנים אתריים אחרים, גם לשמן חרדל יש פוטנציאל לעכב את הצמיחה והתפשטות של תאים סרטניים. במחקרים קודמים, מתן שמן חרדל טהור יכול לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים במעי הגס של חולדות.
על פי מחקרים אחרים בבעלי חיים, התרכובת הפעילה בשמן זה יכולה לעכב את הצמיחה של תאי סרטן שלפוחית השתן בשיעור של עד 35 אחוזים. תאים סרטניים גם אינם יכולים להתפשט מעבר לדופן השרירי של שלפוחית השתן.
שמן חרדל הוא מוצר העשיר בחומצות שומן בלתי רוויות ובתרכובות פעילות שונות. תוכן זה הוא מה שגורם לו לספק יתרונות בריאותיים רבים, הן כמרכיב בישול או שמן עיסוי.
למרות שיש לו יתרונות רבים, שמן חרדל כשמן אתרי ארומתרפי יכול גם לגרום לתופעות לוואי. לכן, אין לצרוך או להשתמש בשמן זה בכמות מוגזמת. פשוט השתמש בשמן חרדל כחלופה למוצרים דומים אחרים.
