בראוניז הם סוג אחד של עוגות שכבר מוכר ללשון. העוגה המתוקה והסמיכה הזו עם טעם וארומה של שוקולד אכן מפתה והיא אהובה על המשפחה. לא פלא שיש לבראוניז כל כך הרבה מעריצים.
את החומרים להכנת בראוניז לא קשה למצוא. ישנם 5 מרכיבים בסיסיים עיקריים של בצק בראוניז, כלומר שוקולד, קמח חיטה, ביצים, חמאה, וסוכר.
לאלו מכם שנמצאים בתוכנית דיאטה אך רוצים לאכול בראוניז, תוכלו לנסות מתכון לווריאציה של בראוניז העשוי ממרכיבים דלי קלוריות בזמן ההמתנה לאיפטאר.
מתכון בריא לבראוניז מאודה
הנה כמה וריאציות של מתכון הבראוניז המאוד שתוכלו להכין בבית כארוחת איפטאר. 2 מתכוני הבראוניז המאודים הללו מיוצרים באמצעות מרכיבים דלי קלוריות כך שחוץ מזה שהם טעימים, הם גם בריאים.
בראוניז מאודה שיבולת שועל תפוח
חומרים דרושים:
- 6 ביצים
- 175 גרם סוכר דקלים
- 175 גרם תָפֵל מרגרינה
- 250 שוקולד בישול (ללא מוצרי חלב)
- 125 גר' קמח חלבון בינוני
- 40 גרם שיבולת שועל גסה, צלויה
- כפית אבקת קינמון
- כפית אבקת אפייה
- 3 תפוחים עניים, פרוסים דק
- 1 כף ריבת פירות שעורבבה עם 1 כף מים למריחה (לפי הטעם)
איך להכין:
- מחממים בקערה מרגרינה, שוקולד בישול וסוכר דקלים. לאחר מכן מערבבים עד להמסה ומצננים.
- מקציפים ביצים לקצף אוורירי וסמיך (לבן וקצף). מכניסים את תערובת הקמח, הקינמון ואבקת האפייה תוך כדי ניפוי והקצפה. לאחר מכן מוסיפים את שיבולת השועל, ומקציפים בעדינות.
- מוסיפים לתערובת את תערובת השוקולד והמרגרינה המצוננים. מערבבים באופן שווה
- יוצקים 1/3 מהבצק על תבנית שרופדה בנייר אפייה ונמרח במרגרינה. מסדרים את פרוסות התפוחים ומכסים ב-1/3 השני של הבצק. חוזרים על הפעולה עד שהבצק נגמר.
- מאדים כ-40 דקות עד שהם מוכנים ואז מצננים.
- להוספת טעם, משמנים את פני העוגה בריבה. מגישים בעודו חם.
בראוניז מאודה שוקולד דלעת
חומרים דרושים:
- 120 גרם חמאה
- 170 גרם שוקולד מריר (ללא חלב)
- 125 גרם קמח חלבון בינוני
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 4 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 300 גרם סוכר דקלים
- 200 גרם דלעת שהורתחה עד לבישול
- 1 כפית אבקת קינמון
- 50 גרם שקדים (או בוטנים) קצוצים גס
איך להכין:
- מחממים בקערה מרגרינה, שוקולד בישול וסוכר דקלים. לאחר מכן מערבבים עד להמסה ומצננים.
- מאדים את הדלעת עד לבישול ולאחר מכן מצננים. לאחר התקררות מערבבים דלעת עם שמן, קינמון ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- בקערה נפרדת מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח תוך ניפוי וערבוב היטב. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, הווניל והסוכר בקערה וטורפים עם מִיקסֵר עד סמיך ורך. מפרידים את הבצק לשני מקומות שונים.
- תערובת קמח אחת מעורבבת עם שוקולד, ואילו השנייה מעורבת בתערובת דלעת.
- יוצקים את תערובת הקמח למחבת. משטחים בעזרת כף או מרית ואז מצפים בתערובת תערובת דלעת. וכך הלאה עד שנגמר הבצק.
- בעזרת סכין קטנה מסובבים בעדינות את הבצק ליצירת אפקט שיש.
- מפזרים את החלק העליון של הבצק בשקדים קצוצים.
- לאחר מכן מאדים את הבצק במשך 40-45 דקות עד שהוא מוכן, ומצננים.
