מי לא אוהב אוכל שומני? למאכלים שומניים יש בדרך כלל טעם טעים, ולכן אין זה פלא שאנשים רבים אוהבים אותו. עם זאת, מאחורי הטעימות אתה צריך להיות זהיר, כי מזונות אלה יכולים להעלות את הכולסטרול בדם. עם זאת, מזון שומני וכולסטרול אינם תמיד אויבים מושבעים. ישנם סוגי שומנים שיכולים לגרום לכולסטרול לעלות, אך ישנם גם שומנים שבעצם טובים לכולסטרול.
ובכן, איזה סוג של מזון שומני יכול לגרום לכולסטרול לעלות? בדוק את ההסבר למטה.
סוגי שומן שיכולים להעלות את הכולסטרול הרע
אתה צריך לדעת, את סוג השומן הכלול במזונות שונים. יש שומנים טובים ושומנים רעים. אז למעשה לא כל המזונות השומניים רעים לגוף. סוג זה של שומן טוב נחוץ למעשה לגוף כדי לסייע בביצוע הפונקציות הרגילות שלו.
מזון שומני יכול להשפיע על איזון רמות הכולסטרול בגוף מכיוון שחומצות השומן נקשרות לתאי הכבד ומווסתות את ייצור הכולסטרול.
סוגי שומן שיכולים להעלות את הכולסטרול הרע בגוף הם שומן רווי ושומן טראנס. זהו הקשר בין מזון שומני לכולסטרול רע (LDL).
- שומן רווי נמצא בבשר ובמוצרי בשר מעובדים, כמו גם במוצרי חלב. צריכה עודפת של שומן רווי עלולה לגרום לכבד לייצר יותר כולסטרול רע בגוף.
- שומן טראנס ניתן למצוא במוצרי שמן מוצק, ולכן שומני טראנס אלו נמצאים במוצרים מטוגנים רבים. לדוגמה ג'אנק פוד מזון מטוגן וארוז. סוג זה של שומן הוא מאוד לא בריא, מכיוון שבנוסף לגרום לעלייה בכולסטרול הרע, שומני טראנס יכולים גם להפחית את רמות הכולסטרול הטוב בגוף.
מזון שומני וכולסטרול, האם הם תמיד האויב?
לעתים קרובות, אתה עשוי לחשוב שכל המזונות השומניים חייבים להיות בעלי כולסטרול. עם זאת, שומן וכולסטרול הם שני דברים שונים. בגוף, מזון שומני אכן יכול להשפיע על רמות הכולסטרול בגוף. אבל במזון, לא כל המזונות השומניים מכילים גם כולסטרול.
הכולסטרול הכלול במזון לא באמת פוגע ברמות הכולסטרול בגוף. הסיבה לכך היא שלרמות הכולסטרול במזון יש בדרך כלל השפעה מועטה על העלאת הכולסטרול הרע בגוף. למעשה, מזונות המכילים שומן רווי ושומן טראנס יכולים להשפיע רבות על רמות הכולסטרול בגוף.
לשם כך, ייתכן שלא תצטרכו להימנע לחלוטין ממזונות המכילים כולסטרול, כגון ביצים, שרימפס ופסולת (כבד, ריאות וכליות). אתה יכול לאכול עד שש ביצים בשבוע כחלק מהתזונה המאוזנת שלך. מבלי לדאוג, זה יכול להגביר את הסיכון למחלת לב כלילית.
עם זאת, מה שאתה צריך לשים לב הוא איך לבשל אותו. אם ביצים או שרימפס מבושלים בטיגון, זה יוסיף להם תכולת שומן טראנס. כך, זה למעשה הופך ביצים ושרימפס לפחות בריאים לאכילה בכמויות גדולות.
מזונות שומניים וכולסטרול יכולים למעשה לתמוך זה בזה
לא יש להימנע מכל מאכלים שומניים. שומנים בריאים דרושים למעשה לגוף כדי לסייע בביצוע תפקידיו. שומנים בריאים הם שומנים בלתי רוויים, כולל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6.
אומרים שסוג זה של שומן טוב מכיוון שהוא יכול לעזור לשפר את עבודת הכבד בספיגה מחדש והרס של הכולסטרול הרע בגוף, כפי שצוטט מ-Medical News Today. כך, צריכת שומנים בלתי רוויים יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע בגוף ולהגביר את רמות הכולסטרול הטוב.
שומנים בלתי רוויים ניתן למצוא בדגים שומניים, כגון טונה, סלמון, סרדינים ומקרל. בנוסף, ניתן למצוא אותו גם באגוזים וזרעים כמו אגוזי מלך, שקדים, גרעיני חמניות, קשיו ועוד. שמן זית, שמן קנולה ושמנים צמחיים אחרים מכילים גם שומנים בלתי רוויים שיכולים להגן על בריאות הלב שלך.
