איך המוח מווסת את התיאבון? •

זה אינסטינקט טבעי כשאנחנו מרגישים רעבים ואז רואים אוכל, אין ספק שהתשוקה והתיאבון גדלים באופן מיידי. הגוף מבצע פונקציות שונות ומגיב כאשר הוא מקבל גירויים מבחוץ, כולל כאשר רעב, הגוף עושה גם דברים שונים הקשורים לתפקודי הגוף כדי להגיב לרעב. אז איך נוצר הרעב הזה? חלקם מרגישים רעבים לעתים קרובות אבל חלקם רעבים לעיתים רחוקות, מה ההבדל?

התיאבון נשלט על ידי המוח וההורמונים הפועלים יחד כדי להגיב כאשר התיאבון עולה או פוחת. אות הרעב יופיע כאשר רמת הסוכר בדם בגוף יורדת מכיוון שהוא שימש כאנרגיה - כלומר אנרגיה לביצוע פעילויות שונות. כאשר האות מתקבל היטב במוח, אז בקרוב יופיעו התיאבון והרצון לאכול מזון. לא רק המוח השולט בתיאבון, אלא גם הורמונים שונים משחקים בכך תפקיד, כמו אינסולין, גלוקגון, גרלין ולפטין.

היפותלמוס, חלק מהמוח המווסת את התיאבון

למוח יש הגדרות משלו לווסת את האנרגיה הנכנסת והיוצאת. כדי לשמור על איזון זה, המוח מעלה או מטה את התיאבון. כאשר האנרגיה המופקת אינה מספיקה כדי לתמוך בפעילויות המתבצעות, המוח, במיוחד ההיפותלמוס, יגביר אוטומטית את התיאבון לקבל יותר מזון שנכנס ואז ממיר אותו לאנרגיה. ההיפותלמוס הוא החלק במוח שאחראי על ביצוע תפקודי גוף שונים על ידי ייצור הורמונים שונים, כולל הורמונים המשפיעים על התיאבון. ההיפותלמוס הוא המפתח והמרכז של התגובה לרעב ולתיאבון שינפיק תפקודי גוף שונים בתגובה לגירויים.

מלנוקוטרין

מלנוקוטרין 3 ו-4 הם קולטנים או קולטני מסרים הנמצאים בהיפותלמוס. חומר זה מווסת את החלק שצריך לאכול כדי לגרום לגוף להרגיש מלא. לכן, אם ישנה הפרעה או פגיעה בקולטנים הללו, סידור המנות יהיה כאוטי ויגרום לאדם לאכול יתר על המידה ולגרום להשמנה.

עדות לכך היא ניסויים שנערכו על עכברים שמנים. ידוע כי החולדות בעלות רמות נמוכות של מלנוקוטרין 3 ומלנוקוטרין 4 כך שאף אחד לא מווסת את מנת המזון שאמורה להיות. בנוסף, המלנוקוטרין מווסת גם את תדירות האכילה שצריך לעשות ביום, כאשר יש ירידה בכמות המלנוקוטרין, תדירות האכילה תהיה מוגזמת ועלולה לגרום לעלייה במשקל.

מערכת מזולימבית

Mesolimbic הוא החלק במוח שמווסת את ההתנהגות, המוטיבציה, ההנאה ותחושת האופוריה לגבי משהו שמשחרר את ההורמון דופמין. כאשר אוכלים או שותים משהו טעים מאוד, המערכת המזולימבית תקבל אותות של הנאה ואושר עקב טעימת האוכל הטעים. לאחר מכן, המערכת המזולימבית משחררת את הורמון הדופמין שגורם לתחושות של אושר והנאה.

הורמון לפטין

לפטין הוא הורמון שנוצר על ידי תאי שומן, האחראי גם על ויסות התיאבון והרעב בגוף. בהיפותלמוס ישנם קולטנים או חומרים מיוחדים המקבלים אותות לפטין שיופעלו אם רמות הלפטין בגוף גבוהות מדי. הלפטין יגדל כאשר הקיבה תהיה מלאה ואז ייתן אות לקולטנים אלו. קולטנים מיוחדים בהיפותלמוס יקבלו את המסר שהקיבה מלאה ויפחיתו רעב ותיאבון. אם ההורמון לפטין נמוך מדי בגוף, אכילה עלולה לגרום לאדם לאכילת יתר.

ההורמון גרלין

בניגוד ללפטין, גרלין הוא הורמון שעושה חשק לאכול ומגביר את הרעב. גרלין מיוצר על ידי ההיפותלמוס ויופיע כאשר מתרחשים מצבים מסוימים כגון כמות הסוכר בדם יורדת, הקיבה ריקה או כאשר אתה רואה אוכל טעים או משקה מרענן. אותות מחושי הראייה והריח נשלחים ישירות למוח, במיוחד להיפותלמוס. ואז ההיפותלמוס יגיד לגוף לשחרר גרלין.

כאשר כמות הגרלין עולה בגוף, הקיבה תתרוקן אוטומטית ולאחר מכן נמתחת כדי להכיל את המזון הנכנס. בנוסף, גרלין גם ימריץ את בלוטות הרוק לייצר יותר רוק, המסייע לתהליך העיכול של המזון בפה.

קרא גם

• זָהִיר! מזונות חומציים הופכים את ה-pH של הגוף לחומצתי
• 9 מזונות יעילים להיפטר מקיבה נפוחה
• היזהר, אכילת יותר מדי סוכר עלולה לגרום לאוסטאופורוזיס