אנשים רבים עושים דברים שונים כדי לתמוך בהתנגדות הגוף שלהם להיות פרודוקטיבי יותר בביצוע פעילויות יומיומיות מוצקות למדי, החל מפעילות גופנית ועד אכילת מזון מזין. בנוסף, יש אנשים שמתחילים ליטול תוספי תזונה טבעיים, כמו תמצית עוף, כי ידוע שיש להם יתרונות בריאותיים שונים. האם זה נכון שתמצית עוף טובה לגוף? בוא נראה את הסקירה למטה.
הכירו את מהות העוף
Saripati ayam הוא תוסף תזונה בצורה נוזלית העשוי מעוף שלם ומבושל.
ברפואה הסינית המסורתית, תוסף תזונה טבעי זה נצרך לעתים קרובות מכיוון שהוא מאמין שהוא משפר את הבריאות ואת חילוף החומרים, מקל על עייפות ומאיץ את תהליך הריפוי.
בעוד בעולם הרפואה, תמצית עוף משמשת לעתים קרובות למילוי תזונת המטופל במהלך תהליך הטיפול, ולהשבת אנרגיה לאחר מחלה ולאחר לידה.
גם בעולם הספורט, ספורטאים משתתפים בצריכתו כדי לשפר את איכותם הפיזית לפני התחרות.
לכן, בהתחשב בפעילויות הפיזיולוגיות השופעות והמועילות שלו, היתרונות שלו זכו גם להסכמה רבה על ידי הקהילה, וצרכני היעד שלה הולכים וגדלים.
תהליך הכנת תמצית עוף
ישנן שתי דרכים להכין תמצית עוף, כלומר מסורתית או בבית, ומודרנית. שניהם משתמשים באותם חומרי גלם טבעיים, כלומר עוף שלם שמתבשל ומופק ממנו.
מיצוי עוף מסורתי
דיווח מ-New Malaysian Kitchen, אתה יכול בקלות להכין תמצית עוף מהבית. כל מה שצריך לעשות זה להכין עוף שלם, וכלי בישול כמו סיר גדול וקערה.
לאחר מכן, חותכים ומועכים את העוף עד לבשר ולעצמות. לאחר מכן, לאדות או להרתיח את העוף הכתוש בסיר גדול במשך שלוש שעות.
לאחר שלוש שעות, העוף ישחרר את המיץ שלו אותו אתה צריך לסנן כדי להגיש ולצרוך ישירות על ידי המשפחה בבית.
עם זאת, לייצור המסורתי של תמצית עוף יש כמה חסרונות. החל מתהליך הייצור שאינו מובטח ניקיון, איכות מיצוי לא יציבה ואיכות פחות סטנדרטית של עוף, וכן תוצאות מיצוי שעדיין מכילות שומן.
הכנת תמצית עוף בצורה מודרנית
מיצוי עוף מודרני באמצעות חומרי גלם עוף שלם מובחרים, וטכנולוגיה גבוהה. תהליך הייצור גם זהיר מאוד כך שיהיה יותר סטרילי.
בדרך כלל, לפני תהליך הבישול קוצצים את העוף השלם הנבחר ומבשלים אותו עד 10 שעות בטמפרטורה גבוהה (מעל 100 מעלות צלזיוס). עוף שיתבשל לאורך זמן ייצר סוג חלבון הנקרא חלבון bio amino peptide, שהוא חלבון שמתפרק לשרשראות החלבון הקטנות ביותר כך שהוא נספג בקלות בגוף.
יתר על כן, שומן, כולסטרול ועודפי מים הנובעים מתהליך הבישול מופרדים כך שתוצאות המיצוי באמת טהורות וללא שומנים רעים. זה משהו שלא ניתן לעשות כאשר אנו מייצרים תמצית עוף מסורתית.
לאחר החילוץ יש להמשיך לתהליך האריזה באמצעות בקבוקים שעברו סטריליזציה ואטימה בוואקום. תהליך זה מסייע להבטיח היעדר פעילות מיקרוביולוגית לפני ההפצה לציבור.
מכאן ניתן להסיק שתהליך מיצוי העוף המודרני בריא יותר. הסיבה היא שתהליך הבישול סטרילי יותר, ולכן התכולה התזונתית הופכת למזינה יותר מכיוון שהיא דלת שומן וכולסטרול.
בנוסף, מכיוון שהייצור מעובד בטכנולוגיה גבוהה, גם ריכוז החלבון המהווה רכיב תזונתי חשוב לגוף הופך לאיכותי יותר.
חומרים מזינים הכלולים ב תמצית עוף
מחקר שכותרתו Bioactivities of Chicken Essence מצא שתמצית העוף עשירה בחלבון כך שגם רכיבי התזונה והתכולה שונים בהשוואה למרק עוף או מרק עוף. ציר עוף.
היתרונות של תמצית עוף נובעים מתכולת רכיבי תזונה מיוחדים כמו קרנוזין ואנסרין, טאורין טבעי, סוגים שונים של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו.
השילוב של רכיבי תזונה אלו מועיל לגוף, כמו טאורין טבעי בעל השפעה נוגדת חמצון למניעת נזק לתאים. בנוסף, חומצות אמינו מתפקדות כדי להגביר את המערכת החיסונית ולתמוך בהתפתחות השרירים.
היתרונות של צריכת חלבון ביו-אמינו פפטיד
לחלבון הביו-אמינו פפטיד הכלול בתמצית עוף יש יתרונות בריאותיים שונים, כולל:
- חזקו את חסינות הגוף כדי שלא תחלי בקלות
- הגבר את חילוף החומרים כך שהוא יכול להגביר את רמות האנרגיה
- היפטר מהעייפות לאחר פעילות במהירות
- שיפור התפקוד הקוגניטיבי והריכוז
מצד שני, אם אינך מקבל מספיק חלבון מפפטידים ביו-אמינו, אתה בסיכון לפתח מחסור בחלבון או מחסור בחלבון.
לכן, צריכת עוף מופק יכולה לשמש גם כהשלמה לתזונה היומית שלך ושל משפחתך, במיוחד במהלך המגיפה הנוכחית.
מי יכול לאכול תמצית עוף?
כל אחד בכל הגילאים יכול לצרוך את העוף המופק. החל מילדים, מבוגרים, ועד קשישים יכולים לצרוך חומר תזונתי זה.
לדוגמה, אם אתם נותנים תמצית עוף לילדים, רכיבי תזונה אלו יכולים לעזור להגביר את המיקוד והריכוז שלהם בלמידה בבית הספר.
באופן דומה עבור עובדים מקצועיים, חומרים מזינים אלה יכולים לתמוך בפרודוקטיביות היומיומית שלהם. החל מהעלאת רמות האנרגיה ועד לחסינות הגוף. כתוצאה מכך, הפעילויות היומיומיות יתנהלו בצורה חלקה והפרודוקטיביות לא תופרע.
למעשה, גם נשים הרות ואמהות מניקות שצריכות לשים לב לצריכת המזון מוכרזות בטוחות לצרוך חומר תזונתי זה. הסיבה לכך היא שחלבון הביו-אמינו פפטיד בתמצית עוף יכול לשפר משמעותית את איכות וכמות הקולוסטרום (חלב אם/חלב אם שיוצא לראשונה). כמובן שתהיה לכך השפעה טובה על התפתחותו וצמיחתו של התינוק.
היו קפדניים בבחירת מוצרי תמצית עוף
אתה יכול להכין תמצית עוף משלך בבית על ידי הכנת מרכיבים וציוד זמינים בקלות. עם זאת, עם כל כך הרבה יתרונות של חומר תזונתי זה לבריאות, אין זה מפתיע שיצרנים רבים כבר מייצרים אותו.
לשם כך, אתה צריך להיות קפדני בבחירת תמצית העוף הנכונה, מהימן מדור לדור, וזכה להכרה באיכותה על ידי הקהילה הבינלאומית.
בנוסף, כדי לקבל את היתרונות הטובים ביותר ותזונה בריאה יותר, כדאי לצרוך תמציות עוף שמיוצרות וארוזות בצורה מודרנית, מוכחת מדעית ביעילותן עם ניסויים קליניים בסטנדרטים בינלאומיים שונים, וכמובן עם אישור BPOM.
השלימו מיד את התזונה היומית והמשפחה עם תוספי תזונה טבעיים העשויים מתמצית עוף עכשיו!
