אננס הוא פרי עתיר סיבים אשר יעיל בהתגברות על עצירות. אננס מספק גם חומרים מזינים רבים אחרים, כולל ויטמינים A ו-B6, חומצה פולית, ניאצין, תיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית, ברזל, מגנזיום, אשלגן ומנגן, כולם מועילים לשמירה על תפקודי הגוף. אבל מאחורי הטעם הטעים ושלל היתרונות לגוף, אנשים רבים מתלוננים לעתים קרובות על תחושת גירוד בלשון לאחר אכילת אננס. גם אתם הרגשתם את זה פעם?
מה גורם לגירוד בלשון לאחר אכילת אננס?
המוח מאחורי התלונה על לשון מגרדת לאחר אכילת אננס הוא אנזים טבעי בשם ברומלין. ברומלין פועל לפירוק חלבונים בגוף, כולל חלבון הקולגן המצוי ברקמות הלשון, השפתיים והלחיים הפנימיות. ההשפעה של ברומלין היא מה שגורם אז לגירוד. מלבד גירוד, הלשון עלולה להתנפח מעט גם לאחר אכילת אננס.
עם זאת, אתה לא צריך לדאוג. ברגע שאתה לועס ובלוע אותו, הרוק וחומצת הקיבה יפעלו לנטרול ברומלין ולייצר מחדש חלבון וחומצות אמינו בגוף כך שהגירוד הזה לא יימשך זמן רב.
האנזים ברומלין עצמו למעשה טוב לבריאות הגוף. התכונות האנטי דלקתיות של ברומלין ממלאות תפקיד בתיקון נזקי תאים הנגרמים מזיהומים חיידקיים, ומסייעות בשיפור המערכת החיסונית לטובה. התכונות האנטי דלקתיות של ברומלין יכולות גם להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס מכיוון שהוא עוזר לצמיחת חיידקים טובים במעיים. האנזים ברומלין הפועל במהירות מפרק חלבון, מה שיכול להפחית תסמינים של עצירות ובחילות לאחר הארוחה.
מונע גירוד בלשון לאחר אכילת אננס
אם אתה חובב אננס אבל מתעצל לאכול אננס כי הגירוד גורם לך לאי נוחות, נסה לאכול רק את הבשר החיצוני ביותר. האנזים ברומלין הגורם לגירוד בלשון נמצא בכל חלקי האננס, אך נמצא בעיקר במרכז הפרי.
דרך נוספת למנוע גירוד בלשון לאחר אכילת אננס היא לצפות קלות את כל פני הבשר במלח, להניח לזמן מה ואז לשטוף היטב. עיבוד אננס למיץ, שייקים או מעורבים ליוגורט הוא גם האמין להיות מסוגל להקל על גירוד שנגרם.
חימום או צליית אננס יכול גם להפחית את האנזים ברומלין ולהחליף אותו בסוכר רב יותר בשל השפעתו הקרמלנית.
לשון מגרדת לאחר אכילת אננס עשויה להיות סימפטום של אלרגיות
תחושת הלשון המגרדת לאחר אכילת אננס היא זמנית בלבד, וניתן למנוע אותה בדרכים הפשוטות לעיל. עם זאת, אם הגירוד אינו משתפר ומלווה בגרד בחלקים אחרים בגוף, כאבי בטן, הקאות, שלשולים, סחרחורות וקשיי נשימה, יכול להיות שאתה אלרגי לאננס.
תסמינים של אלרגיה חמורה למזון שאינם מטופלים באופן מיידי עלולים להוביל להלם אנפילקטי. אנפילקסיס היא מצב חירום רפואי. פנה לטיפול רפואי מיידי אם אתה מתקשה לנשום או חושד שאתה נכנס להלם אנפילקטי. מחקר משנת 1993, 20 מתוך 32 אנשים שנבחנו חיובי עבור אלרגיה לאננס חוו הלם אנפילקטי לאחר שאכלו את הפרי הצהוב החמוץ הזה.
