שמעת פעם את שמו של צמח הפורסלנה? פורסלנה נחשבת לעתים קרובות לעשב שוטה או למזיק, ולכן לפעמים הוא נשאר ללא השגחה. למעשה, אתה יכול גם לאכול עלי פורסלנה ובעלי תכולה תזונתית מדהימה. אז מה הם היתרונות של עלי פורסלן לבריאות? בדוק את הביקורת שלו למטה.
תכולת רכיבים תזונתיים בעלי פורסלן
פורסלנה הוא כינוי לסוגים שונים של צמחים מה Portulacaceae שבדרך כלל רק גדל פרא. לסוג הפורסלן שאתה יכול לאכול יש שם לטיני Portulaca oleracea אשר ידוע גם כצמיד רגיל או רזרייאן.
באנגלית, פורסלן ידוע בשם פורסלן . עלי פורסלנה הם בדרך כלל קטנים, אך עבים ובאופן אופייני די מימיים. כאשר אתם צורכים, לעלי הפורצלן יש טעם מלוח ומעט חמצמץ.
עלי פורסלנה נזרקים לרוב, למרות שישנם יתרונות בריאותיים מרשימים שונים. לפי FoodData Central U.S. משרד החקלאות ב-100 גרם עלי פורסלן או פורסלן טרי יש תוכן תזונתי כמו להלן.
- מים: 92.86 גרם
- קלוריות: 20 קק"ל
- חלבונים: 2.03 גרם
- שמן: 0.36 גרם
- פַּחמֵימָה: 3.39 גרם
- סִיב: 0.0 גרם
- סִידָן: 65 מיליגרם
- זַרחָן: 44 מיליגרם
- בַּרזֶל: 1.99 מיליגרם
- נתרן: 45 מיליגרם
- אֶשׁלָגָן: 494 מיליגרם
- נְחוֹשֶׁת: 0.113 מיליגרם
- מגנזיום: 68 מיליגרם
- אָבָץ: 0.17 מיליגרם
- רטינול (וויטמין A): 0.0 מיקרוגרם
- תיאמין (וויטמין B1): 0.047 מיליגרם
- ריבופלבין (וויט. B2): 0.112 מיליגרם
- ניאצין (וויט. B3): 0.48 מיליגרם
- ויטמין C (ויטמין C): 21 מיליגרם
היתרונות של עלי פורסלן לבריאות הגוף
כתב העת Scientific World הסביר שעלי פורסלנה הם מקורות עשירים למינרלים חשובים שונים, כמו אשלגן (494 מ"ג/100 גרם), מגנזיום (68 מ"ג/100 גרם) וסידן (65 מ"ג/100 גרם). לחומצות שומן אומגה 3 בפורסלן יש גם יתרונות בריאותיים רבים.
האם אתה עדיין מהסס לנסות עלי פורסלנה? לכן, הנה כמה מהיתרונות של עלי פורסלן לבריאות הגוף שאתה צריך לדעת.
1. מונע סיכון לגידולים וסרטן
גידולים וסרטן הן מחלות שרוב האנשים חוששים מהן. עלי פורסלן שימשו כרפואת צמחים מסורתית כדי לסייע במניעת מחלות שונות בבני אדם, כולל גידולים וסרטן.
מחקרים שפורסמו בכתבי עת פולימרים של פחמימות גילה שלתמצית עלי פורסלן יש פעילות ביולוגית, כגון היפוגליקמיה, היפוליפידמיה, נוגדת חמצון, נוגדת גידולים ואנטי סרטן.
המחקר גם העריך את היעילות של אנטי גידולים ואנטי סרטניים כדי לראות התפתחות של תאי סרטן צוואר הרחם בעכברים. כתוצאה מכך, התוכן של תמצית עלי פורסלן עיכב באופן משמעותי את הצמיחה של תאי גידול בעכברים.
2. לשמור על בריאות הלב
עלי פורסלנה הם אחד מהצמחים הרבים המכילים חומצות שומן אומגה 3. תכולת האומגה 3 של עלי פורסלן גבוהה בהרבה מזו של צמחים אחרים.
היתרונות של חומצות שומן אומגה 3 בפורסלן חשובים מאוד לשמירה על כלי דם בריאים והפחתת הסיכון למחלות, כגון שבץ מוחי, התקף לב והפרעות לב אחרות.
חומצות שומן אומגה 3 פועלות על ידי מניעת הצטברות פלאק בכלי הדם ומסייעות בהפחתת הכולסטרול הרע (LDL), תוך איזון רמות הכולסטרול הכוללות בגוף.
3. תומך בהתפתחות הילד
סוג אחד של חומצת שומן אומגה 3, כלומר: חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) חשוב להתפתחות הילד. פרסומים שפורסמו ב כתב העת הבריטי לתזונה מנסה להעריך חלק מהתוצאות של מחקרים קודמים הקשורים לכך.
חוקרים סקרו את היעילות של תוספי חומצות שומן אומגה 3 בנשים הרות ומניקות. התוצאה היא שצריכת DHA במהלך ההריון וההנקה משפיעה על חדות הראייה, התפתחות נוירופית ארוכת טווח וצמיחת הילד.
בעוד שצריכת DHA אצל תינוקות במהלך החיים המוקדמים, מספקת השפעה מועילה על תוצאות חזותיות ונוירולוגיות, אך אינה משמעותית מאוד לגדילה.
כדי להבטיח התפתחות מושלמת של הילד מאז ההריון, חשוב לך תמיד להתייעץ עם הרופא שלך כדי לקבוע את הצריכה התזונתית המתאימה.
4. הגבר את חוזק העצם
חלב הוא לא מקור המזון היחיד שיכול להזין את העצמות שלך. עלי פורסלנה יכולים לשמור על בריאות העצם גם בזכות היתרונות של מינרלים שונים וחשובים לגוף, בעיקר סידן ומגנזיום.
סידן הוא המינרל העיקרי המרכיב את העצמות. מחסור בסידן יכול להחליש את מבנה העצם, מה שהופך אותו לרגיש יותר לאובדן עצם או אוסטיאופורוזיס.
מגנזיום גם ממלא תפקיד בהגברת חוזק העצם על ידי סיוע לצמיחת תאי עצם. בנוסף לשני המינרלים הללו, עלי פורסלנה מכילים גם מינרלים נוספים, כמו אשלגן, זרחן, ברזל ומנגן.
5. עזרו לרדת במשקל
אם אתה בדיאטה כדי לרדת במשקל, אתה יכול לכלול עלי פורסלנה בתפריט הדיאטה שלך. עלי פורסלן עשירים בחומרי הזנה, אך צריכת הקלוריות שלהם נמוכה יחסית, רק 20 קק"ל ב-100 גרם הגשה.
יותר מ-90 אחוז מתכולת עלי הפורצלן הם מים, או ליתר דיוק 92.86 גרם ל-100 גרם מנה. תכולת המים הגבוהה בעלי פורסלנה יכולה בעקיפין להקל על עבודת מערכת העיכול, מה שמועיל בתזונה שלך.
כיצד לצרוך בבטחה עלי פורסלנה
עלי פורסלנה גדלים בדרך כלל פראי סביב חצרות, פארקים ומקומות אחרים. אתה יכול לאכול כמעט את כל חלקי עלה הפורסלנה, כולל הגבעול והפרחים. הקפד לשטוף את עלי הפורסלן הבר תחילה לפני עיבודם.
חלק מהאנשים האינדונזים משתמשים בעלי פורסלנה על ידי בישולם שקוף או אוראפ. לעלי פורסלנה יש למעשה טעם מלוח ומעט חמצמץ, כך שניתן לערבב אותם בתפריט סלטים לתזונה.
עם זאת, יש כמה דברים שאתה צריך לשים לב אליהם בעת צריכת עלי פורסלנה. פורסלן מכיל אוקסלט שיכול לעורר היווצרות אבנים בכליות. חולים עם אבנים בכליות צריכים להיות זהירים כאשר אוכלים פורסלנה, במיוחד הזרעים.
לפורסלן יש טעם מלוח גם הודות לתכולת הנתרן (45 מ"ג/100 גרם), ולכן יש להימנע ממנו על ידי אנשים בסיכון ללחץ דם גבוה או בדיאטה דלת מלח.
התייעץ תמיד עם רופא או תזונאי כדי לקבל את העצה הטובה ביותר בהתאם למצב הבריאותי של גופך.
