להכיר את ההבדלים בתזונה וביתרונות של מי קוקוס וחלב קוקוס

קוקוס מייצר מוצרי מזון ומשקאות רבים, כולל מי קוקוס וחלב קוקוס. אמנם שניהם מגיעים מקוקוס, אבל לשניהם יש יתרונות וחומרים מזינים שונים לגוף. ואז, מה הם היתרונות וההבדלים התזונתיים בין מי קוקוס לחלב קוקוס?

כיצד מתקבלים חלב קוקוס ומי קוקוס?

למרות ששניהם מקוקוס, מי קוקוס וחלב קוקוס מתקבלים בתהליכים שונים. מי קוקוס הם המים בקוקוס. אין תהליך מיוחד שצריך לעשות כדי לקבל את מי הקוקוס האלה. לאחר פיצול הקוקוס, ניתן לשתות ישירות את המים המאוחסנים בו או להשתמש בהם לבישול.

שלא כמו מי קוקוס, חלב קוקוס דורש תהליך מיוחד כדי לקבל אותו. חלב קוקוס מתקבל על ידי גרירת בשר קוקוס ישן. לאחר מגורד, מערבבים את בשר הקוקוס במים ולאחר מכן סוחטים אותו. המיץ נקרא חלב קוקוס וניתן להשתמש בו לתהליך הבישול.

הבדלים בתזונה של חלב קוקוס ומי קוקוס

כתהליך קבלתו, החומרים המזינים ממי קוקוס ומחלב קוקוס שונים. מצוטט מנתוני הרכב המזון האינדונזי שהונפקו על ידי משרד הבריאות, להלן רכיבי התזונה הכלולים ב-100 גרם של מי קוקוס וחלב קוקוס.

בהתבסס על השורה למעלה, למי קוקוס וחלב קוקוס יש הבדל משמעותי בקלוריות. מי קוקוס הוא משקה דל קלוריות, בעוד בחלב קוקוס יש פי 19 יותר קלוריות.

מצוטט מ קו בריאות, לא פלא שהקלוריות בחלב קוקוס ובמי קוקוס שונות מאוד. הסיבה לכך היא שמי קוקוס מכילים יותר מים, ומגיעים ל-94%, בעוד שחלב קוקוס מכיל רק 50% מים. בחלב קוקוס יש גם את החומר התזונתי העיקרי בצורת שומן, בעוד מי קוקוס כמעט ואינו מכיל שומן.

עם זאת, תכולת הוויטמינים והמינרלים בחלב קוקוס ובמי קוקוס אינה שונה בהרבה. תכולת האשלגן בשניהם גבוהה באותה מידה.

בנוסף לשורת התוכן שלמעלה, חלב קוקוס ומי קוקוס מכילים גם חומצה פולית. תכולת החומצה הפולית בכוס חלב קוקוס אחת היא 10% מהדרישה היומית, בעוד שבמי קוקוס היא מכילה רק 2% מהדרישה היומית של חומצה פולית.

ההבדל בין היתרונות של חלב קוקוס ומי קוקוס

היתרונות של מי קוקוס וחלב קוקוס יכולים להיות שניהם נצרך על ידי אנשים שיורדים במשקל. למי קוקוס יש תכולת קלוריות נמוכה ולכן מי שעושה דיאטה לא צריך לדאוג לעלות במשקל על ידי צריכת המשקה הזה.

בניגוד למי קוקוס, חלב קוקוס מכיל קלוריות גבוהות. עם זאת, צריכת חלב קוקוס למי שנמצא בדיאטה אינה מהווה בעיה. הסיבה היא, חלב קוקוס מכיל חומצות שומן בינוניות או טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT) שיכולה להשפיע לטובה על הירידה במשקל. עם זאת, צריכת חלב קוקוס לא צריכה להיות יותר מדי בגלל תכולת הקלוריות.

מלבד זאת, למי קוקוס ולחלב קוקוס יש יתרונות בריאותיים נוספים. להלן ההבדל בין מי קוקוס לחלב קוקוס מבחינת היתרונות שלהם.

מי קוקוס

מי קוקוס ידועים כנוזל אלקטרוליט טבעי, ולכן הם מתאימים לשתיה לאחר פעילות גופנית. משקה זה יכול לעזור לאדם לשמור על לחות ולספק במהירות את צורכי הנוזלים בגוף למרות שהזיע הרבה לאחר פעילות גופנית.

מי קוקוס מכילים גם נוגדי חמצון שיכולים לעזור לנטרל מתח חמצוני ורדיקלים חופשיים שמגיעים עם פעילות גופנית. בנוסף, מי קוקוס הוכח גם כמפחיתים את רמות הסוכר בדם.

קרם קוקוס

בניגוד למי קוקוס, ישנם מיתוסים שונים לגבי הסכנות של חלב קוקוס לבריאות בגלל תכולת השומן הגבוהה שלו. עם זאת, למזונות אלו יש למעשה יתרונות טובים לגוף.

שלא כמו מי קוקוס, לחלב קוקוס יש יתרונות שונים אחרים, כלומר הוא יכול להגביר את חסינות האדם והוא טוב לבריאות הלב. חלב קוקוס מכיל חומצה לאורית בעלת פונקציות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-דלקתיות.

בנוסף, מחקר משנת 2017 גם הראה שחומצה לאורית יכולה לגרום למוות של תאי סרטן ולדכא את צמיחת הגידול. פונקציות אלו יכולות להגן על מערכת החיסון מפני התקפות של חיידקים ווירוסים שונים.

חומצה לאורית הוכחה גם כמפחיתה מתח חמצוני ולחץ דם. לפיכך, חלב קוקוס טוב גם לבריאות הלב, אם כי אין לצרוך אותו בכמות מוגזמת.

למי קוקוס ולחלב קוקוס יש הבדלים מבחינת תזונה ויתרונות לגוף. עם זאת, יש להימנע משניהם עבור אלו שאלרגיים לקוקוס.

הודעות האחרונות