הידעתם שחלק מהפירות והירקות מכילים רעלים המזיקים לגוף? כן! מסתבר שהפרי או הירק האהובים עליכם הכילו בסתר רעלים שעלולים להזיק לגוף. איך להישאר בטוחים? בדוק את ההסבר הבא.
1. פרי ליצ'י
ליצ'י במבט מבחוץ נראה מחוספס וקוצני. למרות זאת, לבשר הפרי יש טעם מתוק, מרקם רך ומכיל הרבה מים. עם זאת, אם אתה אוכל את הפרי הזה לפני שהוא בשל, במיוחד נאכל על בטן ריקה או נצרך על ידי ילדים שסובלים מתת תזונה, אז ליצ'י יכול להיות רעיל ועלול להיות קטלני. כפי שקרה לאחרונה בעיר ההודית Muzaffarpur, שהיא אזור ייצור הליצ'י הגדול ביותר בהודו.
מדי שנה מאושפזים בהודו מאות ילדים עקב חום והתקפים. דיווחים אחרונים חשפו שייתכן שהם הורעלו על ידי ליצ'י נא. רעלים אלו גורמים לייצור סוכר בגוף מעוכב, וכתוצאה מכך רמות סוכר נמוכות יותר בדם או היפוגליקמיה. זה יכול להוביל לאנצפלופתיה, או לשינויים בתפקוד המוח.
2. קסאווה
לפי הבנק העולמי, קסאווה היא המקור החשוב ביותר לקלוריות אחרי תירס ואורז, אותם צורכים 600 מיליון אנשים ברחבי העולם מדי יום. סוג זה של צמח טעים כשהוא מטוגן, מבושל או בגריל. אבל תהיה זהיר! קסאווה עלולה להיות רעילה אם לא מעובדת כראוי. הסיבה לכך היא שצמח זה מכיל באופן טבעי מימן ציאניד, ולכן הוא זקוק לעיבוד נכון כדי להפחית את רמות הרעילות שלו.
עיבוד קסאווה יכול להתבצע על ידי תסיסה, קילוף, ייבוש ובישול להסרת רעלים. אם מישהו אוכל את זה גולמי או לא מעובד, אכילת קסאווה עלולה להשפיע על הורמוני בלוטת התריס ולפגוע בתאי עצב במוח הקשורים לתנועה, ואף יכולה להוביל לשיתוק.
3. כוכב ים
לפרי כוכב יש סיכון גבוה מספיק לאנשים הסובלים ממחלת כליות. לפי הקרן הלאומית לכליות של ארצות הברית, פרי כוכב מכיל רעלנים שעלולים להשפיע על המוח ועלולים לגרום להפרעות נוירולוגיות.
עבור אנשים שיש להם כליות בריאות, רעלים אלו ניתנים לעיבוד וסילוק בגוף, אך מצד שני אנשים הסובלים ממחלת כליות כרונית אינם יכולים לנקות את הפרי הזה. כתוצאה מכך, הרעל עלול לגרום למוות.
4. צמח קנה סוכר
צמח זה למעשה אינו מזיק לאכילה, אך אם נותר זמן רב מדי, ההשפעה אינה טובה. אכילת מקל עובש או שנשמר זמן רב מדי עלולה לגרום להרעלה.
גם אם הפטריות בקנה סוכר נאכלות על ידי ילדים, היא עלולה לגרום למוות או למחלה נוירולוגית לכל החיים. לא רק ילדים, הרעל הזה גם מסוכן לכל האנשים. על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), פטרייה זו הנקראת artbrinium מייצרת רעלן שעלול לגרום להקאות, התקפים ותרדמת.
5. ציקאדים
אחד המוצרים המפורסמים ביותר של צמח הציקים הוא הסאגו. עמילן המופק מגזע דקל הסגו ניתן לאכילה בצורות שונות. בדיוק כמו קסאווה, יש לעבד ציקדים כדי להסיר רעלים בהם. הסיבה היא שציקדים הם צמחים עתיקים שהם אחד הצמחים הרעילים בעולם ומעוררים מחלות ניווניות.
מחלה נוירודגנרטיבית זו משחקת תפקיד במחלת גואם, שהיא מחלה נוירולוגית כמו אלצהיימר ופרקינסון באי גואם - מקורו של צמח זה. יש להסיר שני רעלים הכלולים בציקדים, כלומר ציקאסין ו-BIMAA על ידי שטיפה, תסיסה ובישול.
6. תפוח אדמה
אולי אתה מופתע מדוע ניתן לכלול תפוחי אדמה ברשימת סוגי הפירות והירקות המכילים רעלים. הסיבה היא שתפוחי אדמה הם אחד המאכלים המבוקשים מאוד על ידי אנשים אך למעשה עלולים להיות רעילים לגוף. סלנין - רעל בתפוחי אדמה, למעשה יכול להיות מסוכן אם צורכים תפוחי אדמה כאשר היורים גדלו וירוקים.
תפוחי אדמה שנבטו וירוקים יהיו בעלי טעם מר יותר. הטעם המר הזה נחשב לסמן שיש רעל בתפוח האדמה.
7. שעועית אדומה
שעועית רבות מכילה פיטו-המגלוטינין רעיל, אך שעועית כליה מכילה הכי הרבה רעלים. למרות זאת, ניתן להפחית את תכולת הרעילים כאשר מבשלים שעועית אדומה. בתוך שעה עד שלוש שעות, אנשים עלולים לחוות בחילות, הקאות ושלשולים שיכולים להתקדם לכאבי בטן. עם זאת, ההשפעה אינה כה חמורה כאילו הייתה חשופה לקסווה רעילה ופירות כוכבים. אנשים מתאוששים די מהר תוך שלוש או ארבע שעות לאחר תחילת התסמינים.
