5 הסודות של בחירת שוקולד בריא •

שוקולד הוא אחד המאכלים האהובים על כולם מכל תחומי החיים, מילדים ועד מבוגרים. טעמו המתוק והמיוחד הופך אותו למתאים להוספה לאוכל או להכנת משקאות. שוקולד מתאים גם לאכילה בכל עת, כשעצוב או שמח. שוקולד נותן סיפוק משלו לכל מי שאוכל אותו.

עם זאת, היזהרו עבורכם חובבי השוקולד, כדאי לבחור בשוקולד שטוב לבריאות. ישנם סוגים רבים ושונים של שוקולד בעולם ולשוקולדים מסוימים יכולים להיות יתרונות בריאותיים עבורך.

יתרונות בריאותיים של שוקולד

כפי שדווח על ידי WebMD, מי יאנג הונג, דוקטורט, פרופסור למדעי הפעילות הגופנית ותזונה באוניברסיטת סן דייגו סטייט אומר שלמען בריאות הגוף שלנו, שוקולד מריר או שוקולד מריר עדיף על שוקולד לבן. הונג השווה שוקולד לבן שאינו מכיל קקאו מוצק לשוקולד מריר המכיל 70% קקאו. כמובן שמכיל הרבה קקאו עדיף מכלום כי קקאו מוצק מכיל תרכובות הנקראות פלבנולים, שיש להם פונקציות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.

על ידי עריכת ניסוי על 31 אנשים במשך 15 ימים, הונג גילה שלאנשים שצרכו שוקולד מריר היו רמות סוכר נמוכות יותר בדם. הסיבה לכך היא שנוגדי החמצון בשוקולד מריר עוזרים לגוף להשתמש באינסולין בצורה יעילה יותר כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם. לקבוצה שצרכה שוקולד מריר נמצאה גם הכולסטרול הרע נמוך ב-20%. בנוסף, מחקרים אחרים הוכיחו גם ששוקולד מריר יכול להוריד את לחץ הדם.

אז ברור ששוקולד מריר בריא יותר מסוגי שוקולד אחרים. כדי שתדעו יותר כיצד לבחור שוקולד בריא, כדאי לכם לעקוב אחר הטיפים הבאים.

איך בוחרים שוקולד בריא?

סוגים שונים של שוקולד עם מותגים שונים הזמינים בכל מקום עלולים לגרום לך להתבלבל כשאתה רוצה לקנות שוקולד. להלן טיפים שתוכלו לעשות כאשר אתם רוצים לבחור שוקולד.

1. בחרו בשוקולד מריר

כפי שהוסבר לעיל, הוכח כי שוקולד מריר בריא יותר משוקולד לבן. תכולת הפלבונול בשוקולד מריר הופכת אותו למועיל לבריאות. ככל שהחום כהה יותר, כך עדיף לבחור.

2. בחרו בשוקולד עם 60% תכולת קקאו או יותר

כדי לנצל את היתרון של שוקולד מריר, בחרו בשוקולד מריר עם תכולת קקאו של לפחות 60% ומעלה. למרות שבדרך כלל אנשים חושבים שלשוקולד המכיל 85% קקאו יש טעם מר. נוגדי החמצון ושאר אבות המזון המצויים בשוקולד מתקבלים למעשה מפולי הקקאו, ממנו מכינים שוקולד.

3. אסור לבחור ב"שוקולד הולנדי" או בעיבוד עם לורית

השיטה המשמשת לעיבוד פולי קקאו גולמיים לשוקולד משפיעה על תכולת הפלבונול במוצר השוקולד הסופי. שוקולד מעובד אלקליני מכיל פחות פלבנולים. הכנת שוקולד בתהליך אלקליין זה ידועה גם בשם "הולנדי". לכן, אנו ממליצים לבחור בשוקולד שאינו מעובד עם לורית או "דוצ'ינג".

4. בחרו שוקולד עם התוכן העיקרי חמאת קקאו אוֹ ליקר קקאו

שוקולד עם מרכיבים עיקריים חמאת קקאו אוֹ ליקר קקאו מכיל יותר שוקולד מסוכר או תוספים אחרים. שוקולד עם מרכיבים עיקריים חמאת קקאו להיות בחירה טובה יותר. כדאי להימנע משוקולד עם התכולה העיקרית של סוכר, כי שוקולד זה עלול להזיק לבריאות אם נאכל יותר מדי. כמו כן, עדיף לבחור בשוקולד שאינו מכיל הרבה מרכיבים נוספים, כגון פרוקטוז, סירופ תירס ושומן מוקשה (שומנים מוקשים).

5. קרא את מידע הערך התזונתי

אתה יכול לברר מידע על התוכן התזונתי של שוקולד כמתואר לעיל מתוך מידע הערכים התזונתיים הכלולים בכל אריזת שוקולד. לכן, כדאי לשים לב למידע הערכים התזונתיים לפני שאתם בוחרים בשוקולד.

כדי להיות בריא יותר, בצריכת שוקולד אסור לשלב עם חלב. שתיית חלב בזמן אכילת שוקולד יכולה לעכב את ספיגת נוגדי החמצון הכלולים בשוקולד. זה קורה מכיוון שתכולת השומן הגבוהה בחלב יכולה לעכב את ספיגת נוגדי החמצון בגוף.

בנוסף, כדאי לצרוך שוקולד בכמויות קטנות. נראה שצריכה של כ-15-30 גרם שוקולד בארוחה אחת מספיקה לכם. אל תשכח לעשות פעילות גופנית סדירה כדי לאזן את האנרגיה הנכנסת עם האנרגיה היוצאת.

קרא גם

  • 3 סוגי התה הפופולריים ביותר והיתרונות הבריאותיים שלהם
  • כמה פעמים לשתות קפה ביום עדיין נחשב בריא?
  • הכירו את קינואה, מזון-על מזין

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found