עוף נא לא לשטוף לפני הבישול! זו הסיבה

ייתכן שאתה נוהג לשטוף כל מרכיב מזון גולמי לפני הבישול. שטיפת פירות וירקות היא אכן הדרך הטובה ביותר לשטוף לנקות את שאריות הלכלוך וחומרי ההדברה שעדיין עלולים להידבק. אבל האם ידעתם שלא ניתן לשטוף את כל מרכיבי המזון לפני הבישול? שטיפת בשר עוף נא היא למעשה מסוכנת לבריאות. למה?

שטיפת עוף נא מגבירה את הסיכון להפצת זיהום

ישנם חיידקים רבים המצויים בבשר עוף נא. החיידק שנמצא בדרך כלל בבשר עוף הוא קמפילובקטר, הגורם העיקרי לזיהומים במערכת העיכול, כמו שלשולים.

לכן כדי להימנע משלשולים (או גרוע מכך, הרעלת מזון), אולי תחשוב לשטוף אותו קודם לפני העיבוד. מצד שני, החיידקים והחיידקים השטופים יכולים למעשה לעבור לחלקים אחרים של המטבח, לבשל כלים סביבו, ואפילו לנחות על הבגדים שלך.

הסיבה היא שכאשר אתה שוטף בשר נא, מבלי שתשים לב, מי הכביסה אשר למעשה מעבירים חיידקים מהבשר יתיזו לכל עבר. למרות שכמות החיידקים שמועברת אולי לא גדולה מדי, היא עדיין מספיקה כדי להפוך אותך לרגיש לזיהום.

אם לא נשטף, איך יכולים חיידקים בבשר עוף למות?

אתה לא צריך לפחד מהרעלה אם אתה לא שוטף עוף נא במים. אם תבשל עוף כמו שצריך, חיידקים וחיידקים עדיין יאבדו וימותו. חיידקים לא יכולים לחיות בטמפרטורות גבוהות, אז כדי להרוג את כל החיידקים על עוף, אתה רק צריך לבשל אותו במינימום של 75 מעלות צלזיוס.

לא רק איך לבשל, ​​הנה דברים שכדאי לשים לב אליהם כשמבשלים בשר עוף כדי שלא יהיה מזוהם בחיידקים וחיידקים:

  • אין להפשיר עוף קפוא בטמפרטורת החדר . אם העוף עדיין קפוא, אז כדאי להעביר את הבשר מהמקפיא לתחתית המקרר. מוודאים שהבשר מכוסה היטב. השארת בשר בחוץ תמשוך רק חיידקים לצמוח על הבשר.
  • ודא שכלי הבישול נקיים . בדרך כלל קל מאוד להתרחש זיהום חיידקי עקב שימוש בכלי בישול לא נקיים. שטפו כלי בישול, כגון סכינים וקרש חיתוך לאחר השימוש בהם כדי לחתוך כל מזון. אחרת, זה יגרום לזיהום צולב, אשר לאחר מכן מאפשר לחיידקים להיצמד למזון שלך.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found