3 אפשרויות של מתכוני סאטה עוף בריאים אך עדיין מעוררי תיאבון

לא רק שהיא עשירה במורשת תרבותית ופנורמות טבעיות, אינדונזיה גם עוברת בירושה עם מגוון של מטבחי ארכיפלג מעוררי תיאבון. אחד מהם הוא סאטה עוף זהה המעובד על ידי שריפה באמצעות פחם. אם אתה בדרך כלל קונה סאטה עוף לעתים קרובות יותר, עכשיו זה אף פעם לא מזיק לחדד את היצירתיות שלך במטבח על ידי מימוש מתכוני סאטה עוף בריאים הבאים.

מגוון מתכוני סאטה עוף בריאים וקלים להכנה

1. סאטאי חזה עוף דל שומן

כמו סאטה עוף בכלל, גם מתכון סאטה זה משולב עם רוטב בוטנים כדי להוסיף טעם ועדינות. אבל באופן ייחודי, כאן אפשר להשתמש בחזה העוף שמכיל יותר חלבון אך דל שומן.

לכן, אל תפחדו להשמין כי צלחת סאטה עוף זו לא תגביר את צריכת השומנים הרעים בגופכם. אין צורך להתעכב, נסו מיד את מתכון הסאטאי האחד הזה.

חומרים דרושים:

• 450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
• 30-35 שיפודים
• 2 ליים
• 1 כף סוכר דקלים או סוכר חום
• 2 כפות רוטב תמרי (מוצר סויה מעובד דומה לרוטב סויה אך נמוך במלח)
• 3 שיני שום, טחונות עד לקבלת תערובת חלקה
• 1 כפית ג'ינג'ר, קצוץ דק

מרכיבי תיבול לרוטב בוטנים:

• 2 כפות רוטב תמרי (מוצר סויה מעובד דומה לרוטב סויה אך נמוך במלח)
• 3 שיני שום, טחונות עד לקבלת תערובת חלקה
• 2 אגוזי פקאן מטוגנים
• 5 חתיכות צ'ילי אדום מתולתל מטוגן
• 100 גרם בוטנים קלופים, מטוגנים בשמן זית, פירה
• 350 מ"ל מים חמימים
• 1 כפית מלח

איך להכין:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל בינוני, ואז מחוררים כל שיפוד המכיל 3 פרגיות.
2. בקערה קטנה נוספת מערבבים את הסוכר החום, רוטב התמרי, הבצל הכתוש, הג'ינג'ר ומיץ הליים. מערבבים היטב.
3. מצפים את העוף במרכיבים שעורבבו, ואז מניחים לו לנוח במקרר כשעה (כשהיא).
4. מכינים את המבער שחומם ולאחר מכן צולים את סאטה העוף כ-10 דקות.
5. מורחים שוב את התבלינים על כל חלק של הסאטאי כשהוא צלוי.
6. הכן רוטב בוטנים על ידי טחינת צ'ילי, בוטנים, רוטב תמרי, שום, נרות ומלח. לאחר מכן מוסיפים מים ומבשלים על אש בינונית עד שנראה שכל החומרים מסמיכים.
7. מוציאים את התבלינים המבושלים, ואז מניחים אותם בקערה.
8. מגישים את סאטה העוף יחד עם עוגת אורז וקערת רוטב בוטנים, או מפזרים את רוטב הבוטנים ישירות על הסאטאי.
9. מוסיפים פיזור של בצל מטוגן לפי הטעם.

2. סאטה עוף ברביקיו מעורבת עם ירקות

מי אמר שברביקיו אפשר לעשות רק עם בשר בקר? חמושים ביצירתיות, אתה יכול "לשנות" בשר עוף למנגל עכשווי. הוספת חתיכות של ירקות, פירות ופטריות בין חתיכות העוף תגדיל עוד יותר את תכולת החלבון והסיבים בסאטה העוף המעובד שלך.

חומרים דרושים:

• 500 גרם חזה עוף ללא עצמות וללא עור
• 6 עגבניות שרי
• 6 שמפיניון, חתוך לשניים אם הם גדולים מדי
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• 1 כפית שמן זית
• 2 שיני שום
• 2 כפות מים רתוחים
• כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• 5 כפות רוטב ברביקיו

איך להכין:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל בינוני, ואז מחוררים לסירוגין בין העוף, הפלפלים הירוקים, עגבניות השרי והפטריות.
2. מערבבים שמן זית, שום, מים, פטרוזיליה ורוטב ברביקיו בקערה. מערבבים היטב.
3. מורחים את תערובת התיבול על שיפודי העוף והירקות עד לפיזור אחיד, ואז מניחים לעמוד 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להחדיר.
4. צולים את סאטה העוף על גריל שחומם מראש או על מחבת פחמים, מוודאים שכל הצדדים של סאטה העוף מבושלים תוך כדי מריחת תערובת התיבול.
5. מוציאים ומניחים את הסאטאי המבושל על צלחת הגשה.
6. סאטה עוף ברביקיו מוכנה להגשה בעודה חמה.

3. סאטה עוף עם יוגורט

בנוסף לרוטב בוטנים כממתיק, זה בסדר, באמת, להוסיף מעט יוגורט רגיל לתערובת מרכיבי הרוטב להכנת סאטה העוף שלך. השילוב של יוגורט ותבלינים שונים אחרים יעשיר עוד יותר את הטעם ואת תכולת החלבון בסאטה העוף.

מיד, הנה מתכון שתוכלו לנסות.

חומרים דרושים:

• 450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני בצל אדום, פרוסות דק
• 4 שיני שום, פרוסות דק
• חתיכה אחת של ג'ינג'ר בגודל אגודל, ואז מגוררת
• 2 אגוזי לוז מטוגנים, מעוכים
• 1 כפית מלח
• 50 גרם בוטנים קלופים, מטוגנים בשמן זית, פירה
• 50 גרם יוגורט רגיל
• 1 ליים

מרכיבים משלימים:

• 4 חתיכות עוגת אורז
• 3 כפות בצל אביב פרוס
• 1 ליים
• 2 כפות בצל ירוק

איך להכין:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל בינוני, ואז מחוררים כל שיפוד המכיל 3 פרגיות.
2. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית, ואז מוסיפים בהדרגה את הבצל הפרוס, השום, הג'ינג'ר המגורר, הנרות והמלח. מבשלים עד לבישול וכל התבלינים מתערבבים היטב.
3. טוחנים את הבוטנים המטוגנים, היוגורט הרגיל והתבלינים שהוקפצו בעבר, עד שנוצרים כמו משחה במרקם מעט סמיך.
4. מצפים את הסאטאי בתיבול הפסטה, ואז מניחים לשבת כ-30 דקות עד שהתיבול מושלם.
5. צולים את הסאטה על גריל שחומם מראש או על מחבת פחמים, מוודאים שכל הצדדים של הסאטאי מבושלים או מזהיבים תוך כדי הברשה של תערובת התבלינים.
6. מגישים את סאטה העוף המבושלת עם חתיכות ליים, בצל מטוגן, בצל אביבי ועוגת אורז.