שמעת על שומני טראנס בעבר? כן, לשומני טראנס יש מוניטין רע לבריאות. הסיבה היא שמזונות המכילים שומן מסוג זה נחשבים כמגבירים את הסיכון למחלות כרוניות, כמו מחלות לב וסוכרת. מהו בעצם שומן טראנס? איך להימנע מזה?
שומני טראנס: שומנים 'טובים' הופכים להיות 'רעים'
בתחילה, שומני טראנס (שומן טראנס) מגיע משומן בלתי רווי (שומן טוב) שעובר לאחר מכן תהליך עיבוד מזון (הידרוגנציה) אשר משנה את המבנה שלו. כן, שומני טראנס נפוצים מאוד במזון ומשקאות מעובדים. תהליך הידרוגנציה זה הופך את שומני הטרנס במזון מעובד לרע.
לא רק במוצרי מזון מעובדים, השומנים הרעים הללו נמצאים גם במזונות מטוגנים רבים. כן, מכיוון ששמן הבישול המשמש כבר מכיל שומן טראנס. תהליך הטיגון יגדיל את כמות שומן הטרנס במזון שלך. בינתיים, סוג זה של שומן מיוצר באופן טבעי גם בגוף של בעלי חיים, כך שגם בבשר בקר, בשר עיזים ומוצרי חלב מהחי ישנן רמות גבוהות של שומן. שומן טראנס.
שומן טראנס הוכח במחקרים שונים יכול לגרום למחלות כרוניות, כגון שבץ מוחי, התקף לב, אי ספיקת לב, לסוכרת. סוג זה של שומן גורם לעלייה של הכולסטרול הרע (LDL) בגוף ולהורדת הכולסטרול הטוב (HDL). כאשר הכולסטרול הרע עולה, הסיכון לחסימת כלי דם גדול מאוד. לכן, אנשים שאוכלים לעתים קרובות מזון מעובד נמצאים בסיכון גבוה לחוות מחלות לב שונות.
האם זה אומר שאתה לא יכול לאכול מוצרים מהחי כי הם מכילים גם את השומנים הרעים האלה? אל דאגה, רמות שומן הטרנס במוצרי חלב ובשר קטנות ונוטות לא להזיק לגוף, מכיוון שהם עשויים באופן טבעי.
אז מה צריך לעשות כדי להימנע משומני טראנס?
זה לא קשה, באמת, להימנע שומן טראנס, כל עוד אתה פועל לפי הטיפים הבאים:
1. הימנע משימוש בשמן בישול לעתים קרובות מדי
אולי כמעט כולם אוהבים אוכל מטוגן כי הם חטיפים זולים, טעימים וממלאים. עם זאת, למרבה הצער סוג זה של מזון מכיל את השומן הרע הזה שהוא די גבוה. לא רק מזון מטוגן, כל המזונות שאתה מעבד בטיגון מכיל גם הרבה שומן רע. לכן, כדאי להימנע משימוש בשמן בישול לעתים קרובות מדי.
מעכשיו, הכינו את האוכל בדרכים אחרות, כמו בגריל, מוקפץ או מאודה. כך גם הקלוריות מהמזון אינן עולות ואתם נמנעים מסיכונים שונים למחלות לב.
2. קרא את תוויות המזון לפני הקנייה
אל תיקח את זה סתם, אתה צריך לקרוא תוויות מזון לפני רכישת מוצר מעובד. תסתכל על הערך התזונתי, כמה שומן טראנס יש בו. השוו למוצרי מזון דומים אחרים ובחרו במוצרים בעלי תכולת השומן הנמוכה ביותר. למרות שרוב המזונות המעובדים בהחלט יכילו סוג זה של שומן, ניתן לבחור במוצרים שאינם מכילים יותר מדי שומן.
3. התרחק ממזונות ומשקאות מעובדים
למזונות ומשקאות ארוזים יש בבירור יותר תכולת שומן מכיוון שהם עוברים תהליך עיבוד במפעל. לכן, כדאי לבחור מרכיבי מזון טבעיים ולאחר מכן לבשל אותו בעצמכם בבית. כמובן, זה יהיה טעים יותר ובהחלט בריא יותר, נכון?
4. לשלוט בתיאבון שלך
מה גורם לך להעדיף לאכול מזון מטוגן או ארוז? ואילו בעבר, אכלת. אולי זה קשור לתיאבון הגדול שלך. אם אכן אתם עדיין מרגישים רעב לאחר האכילה, כדאי לבחור במזונות בריאים יותר, למשל פירות בעלי תכולה תזונתית גבוהה בהחלט.
