מה קורה אם דיאטה ללא גלוטן נעשית על ידי אנשים בריאים?

אנשים רבים מחליטים להקפיד על תזונה נטולת גלוטן גם אם אין להם צליאק או אלרגיים לגלוטן. דיאטה זו נחשבת להופכת את הגוף לבריא יותר ויכולה לרדת במשקל. הנחה זו גורמת לזה להיראות כאילו גלוטן הוא הגורם לכך שמישהו לא בריא ויכול להיות שמן. כמה אנשים אחרים התעניינו לבסוף ועקבו אחר הדיאטה הזו. אז מה בעצם קורה אם אנשים שאין להם צליאק ילכו על דיאטה נטולת גלוטן זו?

הדיאטה נטולת הגלוטן מיועדת במיוחד לאנשים עם מחלת צליאק

תזונה נטולת גלוטן היא האפשרות היחידה עבור אנשים עם מחלת צליאק, שהיא אי סבילות חמורה לגלוטן. גלוטן הוא חלבון שנמצא בחיטה, שעורה, שיפון. חלבון זה שעוזר ללחמים, דגנים ופסטות יכול להיות בעל אותה צורה ומרקם שנתקלת בהם לעתים קרובות כל כך.

בדרך כלל, גלוטן אינו מזיק לגוף. למעשה, חלק מהמחקרים קובעים כי לגלוטן יש יתרונות בריאותיים. עם זאת, אצל אנשים עם צליאק, החלבון בחיטה אינו יכול להתעכל כראוי, מה שגורם לתסמינים שונים.

ההשפעה המתרחשת אם הגוף בריא אך בדיאטה נטולת גלוטן

אם אתה בריא ואין לך צליאק או אלרגי לגלוטן, אתה לא צריך להתרחק מגלוטן. אם תעשה זאת, תחוו השפעות שליליות שונות. אז מהן ההשפעות האפשריות כאשר אדם בריא עושה דיאטה נטולת גלוטן?

1. אפשרות לחוות חוסרים תזונתיים מסוימים

אם אתה רוצה לעשות דיאטה נטולת גלוטן, אתה צריך להבין שיהיו כמה מזונות שיצטרכו להישאר בחוץ. עליכם להיות מוכנים לוותר על מאכלים כמו לחמים, דגנים, פסטה, ועוד שונים מעובדים מקמח חיטה. גלוטן קיים גם בחלק ממוצרי מזון מעובדים, ירקות קפואים מעובדים, רטבים, רוטב סויה, תרופות מסוימות וחומרי טעם וריח טבעיים.

כלומר, ישנה גם אפשרות לחוות חסרים תזונתיים מסוימים. לדוגמה, דגנים הם מקור עיקרי לוויטמינים מקבוצת B מכיוון שרוב הדגנים מועשרים בויטמינים מקבוצת B. כאשר תבחרו בדיאטה נטולת גלוטן, תפספסו את ההזדמנות לענות על הצרכים של ויטמיני B שבדרך כלל מתקבלים בקלות בקלות. מדגנים.

לתזונה נטולת גלוטן יש פוטנציאל לגרום לאנשים למחסור בסיבים, ברזל, חומצה פולית, ניאצין, תיאמין, סידן, ויטמין B12, זרחן ואבץ. דגנים המכילים גלוטן הם מקורות טובים לסיבים, ויטמינים ומינרלים. מוצרים המסומנים נטולי גלוטן מיוצרים לרוב עם דגנים מעודנים ודלים בחומרים מזינים.

אם תבחר לעשות זאת, וודא שאתה יכול להחליף את הצרכים התזונתיים שלך ממקורות מזון אחרים שהם נטולי גלוטן באופן טבעי. כדאי גם לאזן את התזונה עם הרבה פירות וירקות.

2. ירידה במשקל, לא רק בגלל שלא אוכלים גלוטן

אנשים רבים חושבים שתזונה נטולת גלוטן תגרום להם לרדת במשקל. למעשה, ירידה זו אינה נובעת מהימנעות מגלוטן. סוגים מסוימים של מזונות המכילים גלוטן הם מזונות מתוקים עתירי קלוריות, סוכר ושומן, כגון מאפים או עוגות מתוקות אחרות.

ובכן, כאשר אנשים בדיאטה נטולת גלוטן נמנעים מהמזונות המתוקים הללו, כמובן שצריכת הקלוריות היומית שלהם תפחת. זה גורם לירידה במשקל.

אז, אין באמת שום דבר קסום בחיסול גלוטן אתה יכול לרדת במשקל. מי שיצמצם או יזנח מאפים מהתזונה שלו ויחליף אותם בירקות ופירות הנכללים גם בדיאטת הגלוטן, בוודאי יזכה לתנאים טובים יותר.

3. היזהר זה יכול להפריע לבריאות הלב

אחת הסיבות שאנשים עושים דיאטה נטולת גלוטן היא להפחית את הסיכון לטרשת עורקים או מחלות לב. תזונה נטולת גלוטן נחשבת כמסוגלת למנוע את שתי המחלות מכיוון שהיא יכולה למנוע דלקות.

למעשה, דווח בעמוד Medscape, מחקר שבדק דיאטה נטולת גלוטן באנשים רגילים שלא חלו בצליאק ב-2017 מצא את התוצאה ההפוכה.

במחקר דווח כי נשאלים בעלי צריכת הגלוטן הנמוכה ביותר היו בסיכון גבוה יותר למחלת לב כלילית מאשר אלו שצרכו כמויות גבוהות של גלוטן.

מחקר זה מראה באופן חד משמעי שתזונה נטולת גלוטן לא תמיד מונעת מחלות לב, היא למעשה יכולה להיות מסוכנת ללב כי בדיאטה זו אנשים רגילים ללא צליאק צריכים להימנע ממזונות מסוימים כמו דגנים מלאים למשל בנבט חיטה.

למרות שדגנים מלאים מכילים שומנים חד ורב בלתי רוויים הם בריאים וחשובים למניעת דלקות ולשמירה על המבנה התקין של התאים בגוף.

4. אל תבחרו רק במוצרים ללא גלוטן, הסתכלו על שאר המרכיבים

אם אתה בדיאטה ללא גלוטן, אתה עדיין צריך להיות זהיר עם מוצרי המזון שאתה בוחר. אם מושמט משהו ממוצר מזון, אז השאלה היא איזה חומר מוסיפים למוצר?

התשובה היא, חומרים המכילים סוכר, קלוריות ושומן על פי הרופא לאונרד שדיווח ב-Medscape. אז אתה צריך להיות זהיר כי דיאטה זו יכולה למעשה לגרום לך עודף קלוריות.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found