5 מתכונים למזון נא מעובד בטוח ובריא

עבור אנשים מסוימים, אכילת מזון שאינו מעובד יותר מדי או אפילו נא, הוא אמר טוב לבריאות. אולי אתה יכול לנסות לאכול מזון נא, אבל אתה צריך להיות זהיר בבחירת סוג מרכיבי המזון. אחד אחד, יכול לגרום להפרעות עיכול שונות. רוצה לנסות מזון גולמי? יאללה, תציצו בכמה מתכונים ליצירות רו פוד שבוודאי בריאות ובטוחות לבטן שלכם.

מתכונים שונים לחומרי גלם מעובדים שיכולים להגביר את התיאבון אך להישאר בריאים

חלק מהמזונות המעובדים הבאים תוכלו לכלול ברשימת תפריט הצהריים לימים הקרובים. אך זכרו, חשוב לכם לעבד את כל המרכיבים הבסיסיים של המנה הזו תוך הקפדה על ניקיון ובטיחות. בהצלחה, כן!

1. קארדוק

רכיבים:

• 2 צרורות שעועית ארוכה חתוכה לגודל של כ-1 ס"מ
• כרוב, מסירים את עצמות הכרוב וקוצצים דק
• 2-3 חצילים ירוקים טריים חתוכים לחתיכות קטנות
• 1 צרור עלי בזיליקום
• מלפפון
• 1 כוס נבטי שעועית, מנקים ומסירים את השורשים
• מספיק קרקרים עמילן
• 1 ליים

תיבול רוטב:

• 200 גר' בוטנים מטוגנים / בערך קערה בינונית
• 3 חתיכות צ'ילי אדום / לפי הטעם
• 3 חתיכות צ'ילי אדום / לפי הטעם
• קטע kencur
• 2 שיני שום
• 1 כפית משחת שרימפס מטוגן
• 100 גר' סוכר קוקוס
• כפית מלח
• 1 כפית מי תמרהינדי
• 2 כפות סוכר חום
• 100 מ"ל מים רתוחים

איך להכין:

1. ראשית, טוחנים את הבוטנים המטוגנים, פלפל הקאיין, הצ'ילי האדום, הקנקור, השום, סוכר הקוקוס והמלח.
2. מוסיפים את מי התמרינדי לתיבול הרוטב החלק, ואז מערבבים היטב.
3. מערבבים את רוטב התיבול עם ירקות חיים פרוסים, ואז מערבבים עד לתערובת אחידה.
4. מניחים את הקרדוק על צלחת הגשה, ולאחר מכן מוסיפים את מיץ הליים וזילוף של פצפוצי עמילן מעל.
5. Karedok מוכן להגשה.

2. טרנקאם

מקור: www.dapurkobe.co.id/trancam

רכיבים:

• 2 צרורות שעועית ארוכה, קצוצה ומנקה
• מלפפון, חתוך לקוביות קטנות
• 1 קערה של נבטי שעועית קצרים, לשטוף היטב
• 1 צרור עלי בזיליקום
• 2 ליים

תיבול צ'ילי קוקוס:

• קוקוס ישן מגורר
• 2 עלי ליים

תבלינים טחונים:

• 3 חתיכות פלפל קאיין אדום, מטגנים קצרות
• 1 צ'ילי אדום, מטגנים קצרות
• 3 שיני שום מטגנים קצרות
• 1 חתיכה של קנקור
• 1 כפית משחת שרימפס מבושלת
• 1 כפית מלח
• 2 כפיות סוכר

איך להכין:

1. טוחנים את כל התבלינים המורכבים מפלפל קאיין אדום, צ'ילי אדום, שום, קנקור, משחת שרימפס מבושלת, מלח וסוכר.
2. מכינים רוטב קוקוס על ידי ערבוב כל התבלינים שנמעכו לתוך הקוקוס המגורר ומערבבים עד שהם מתערבבים.
3. מכניסים את תערובת רוטב הקוקוס והתבלינים לתוך הירקות הפרוסים, ואז מערבבים שוב עד שכל הירקות מתערבבים עם התבלינים.
4. מניחים את הטראנקם על צלחת הגשה, ולאחר מכן משלימים עם עלי בזיליקום ונותנים סחיטת מיץ ליים.
5. Trancam מוכן להגשה.

3. ירקות כבושים

רכיבים:

• 3 עלי חסה חתוכים לחתיכות קטנות
• 1 קערה קטנה של אטריות ביצים, מבושלות עד בישול וסחוטות
• 1 קערה קטנה של עולש שנחתכה לחתיכות קטנות
• מלפפון, חתוך לקוביות קטנות
• 1 כוס גזר קטן, פרוס דק
• 1 כוס כרוב קטנה, פרוס דק
• 1 קערה של נבטי שעועית
• 2 חתיכות טופו לבן

תיבול רוטב:

• 400 מ"ל מים רתוחים
• 100 גר' סוכר חום, מסרק דק
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות ebi
• כפית מלח
• 1 כפית חומץ

תבלינים טחונים:

• 2 שיני שום
• 2 צ'ילי אדום
• 2 חתיכות צ'ילי אדום

מַשׁלִים:

• קרקרים של אטריות
• קרקרים אדומים
• בוטנים מטוגנים, לזילוף

איך להכין:

1. תיבול חלוקסן המורכב משום, בצלי שאלוט ופלפל קאיין אדום.
2. מכינים את הרוטב על ידי הרתחת מים, סוכר חום וסוכר עד שהוא רותח. לאחר מכן הוסיפו את ה-ebi, המלח, החומץ והתבלינים שנמעכו בעבר.
3. מערבבים עד שהמים רותחים שוב וכל החומרים מתערבבים היטב. לאחר הבישול, מוציאים את הרוטב ומניחים בצד.
4. מסדרים את כל הירקות, האטריות והטופו על צלחת הגשה, ואז יוצקים את הרוטב המבושל.
5. אתה יכול לפזר בוטנים, קרקרים אטריות וקרקרים אדומים כהשלמה.
6. ירקות כבושים מוכנים להגשה.

4. Rujak

רכיבים:

• 1 יאם, פרוס דק
• 3 גויאבות חתוכות לחתיכות
• 1 מלפפון, פרוס דק
• מנגו צעיר, קצוץ
• פפאיה, פרוסה דק

תבלינים טחונים:

• 150 מ"ל מים רתוחים
• 3 צ'ילי אדום מתולתל
• 1 צ'ילי אדום
• כפית משחת שרימפס מטוגן
• 1 כפית מלח
• 200 גר' סוכר חום

איך להכין:

1. מכינים את כל הפירות, מנקים וחותכים לחתיכות, ואז מאחסנים במקרר לצינון.
2. הכינו את התיבול על ידי ריסק כל המרכיבים המורכבים מצ'ילי אדום, פלפל קאיין אדום, משחת שרימפס מטוגן, מלח וסוכר, ואז מערבבים יחד עם מים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מגישים את התבלינים שהיו חלקים עם הפירות בעודם קרים.

5. לאלפן

רכיבים:

• 1 מלפפון, שוטפים וחותכים
• 1 צרור עלי בזיליקום, שוטפים וקוטפים את העלים
• 3 חתיכות חסה
• 1 עגבנייה, שוטפים וחתוכים לחתיכות

תיבול צ'ילי:

• 5 חתיכות צ'ילי אדום
• 3 חתיכות צ'ילי אדום
• עגבנייה
• 1 כפית משחת שרימפס מטוגן
• כפית מלח
• כפית סוכר
• 1 ליים

איך להכין:

1. שטפו את כל הירקות לירקות טריים, ואז חתכו אותם לחתיכות קטנות.
2. לאחר מכן, משפשפים את כל תבליני הצ'ילי גס או דק לפי הטעם.
3. נותנים את מיץ הליים לצ'ילי המוגמר.
4. לאפאן וסמבל מוכנים להגשה.