ממתיקים מלאכותיים במקום סוכר, האם זה בטוח?

אלו מכם שמנסים להפחית את צריכת הסוכר, עשויים להיות סקרנים לגבי ממתיקים מלאכותיים אשר אומרים שהם מחליפים את הטעם המתוק של הסוכר ובהחלט בריאים יותר. כן, היום אכן יש הרבה מוצרי ממתיק דלי קלוריות בשוק. עם זאת, זה לא נדיר שאנשים שחוששים להחליף סוכר בסוג זה של ממתיק מחשש להיות לא בטוחים. ואז, בעצם ממתיקים מלאכותיים או יותר נכון הנקראים ממתיקים דלי קלוריות הם בטוחים או לא?

מהם ממתיקים מלאכותיים או ממתיקים דלי קלוריות?

ממתיקים מלאכותיים הם מרכיבים שנועדו להחליף סוכר במזונות שהם גם מתוקים אך מכילים פחות קלוריות מסוכר. עם זאת, לא כל הממתיקים בעלי תכולת קלוריות נמוכה הם ממתיקים מלאכותיים, מכיוון שישנם מספר סוגים שהם מרכיבים טבעיים. לכן, מונח מתאים יותר לשימוש הוא ממתיק דל קלוריות.

למעשה, לממתיקים דלי קלוריות יש טעם מתוק חזק יותר מסוכר רגיל. למרות זאת, למוצר תחליף סוכר זה עדיין יש ערך קלורי נמוך יותר מסוכר.

בהשוואה לתכולת הקלוריות, כף אחת של סוכר (1 גרם) מכילה עד 50 קלוריות. בינתיים, בכמה סוגים של ממתיקים דלי קלוריות אין אפילו קלוריות.

כמה דוגמאות של ממתיקים דלי קלוריות המשמשים לעתים קרובות הן:

  • אספרטיים, מכיל קלוריות: 0.4 קלוריות/גרם
  • סוכרלוז, מכיל קלוריות: 0 קלוריות/גרם
  • סטיביה, מכיל קלוריות: 0 קלוריות/גרם

האם ממתיקים דלי קלוריות בטוחים לצריכה יומית?

ניתן להשתמש בממתיקים דלי קלוריות מדי יום בתזונה שלך. בדרך כלל ממתיק דל קלוריות זה משמש במזון ומשקאות מעובדים (מזון מעובד) כולל משקאות קלים, תערובות משקה אבקות, ממתקים, פודינג, שימורים, ריבה, ג'לי, מוצרי חלב ועוד הרבה מאכלים ומשקאות.

בנוסף, ניתן להשתמש בממתיקים דלי קלוריות גם בבית לאפייה ולבישול. עם זאת, כדי להכין אותו בבית תצטרך לשנות את המתכון כי הממתיק הזה יפיק נפח ומרקם שונים מאשר סוכר מגורען רגיל. כמה ממתיקים מלאכותיים משאירים גם טעם סופי (טעם לוואי) שלפעמים יש לו טעם מר על הלשון.

מי צריך ממתיק דל קלוריות?

למעשה, כל אחד יכול לצרוך ממתיקים דלי קלוריות, אך בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, מומלץ לחולי סוכרת להשתמש בהם במקום סוכר. ממתיקים דלי קלוריות הוכחו בטוחים לרמות הסוכר בדם מכיוון שממתיקים מלאכותיים אינם מכילים תרכובות העלולות להעלות את רמות הסוכר בדם.

לא רק זה, תחליף הסוכר הזה מומלץ גם לאלו מכם הסובלים מעודף משקל. על ידי החלפת סוכר בממתיקים דלי קלוריות, אתה יכול לחתוך את צריכת הקלוריות היומית שלך ובסופו של דבר לעזור לך לרדת במשקל.

אבל בעצם כל אחד יכול לצרוך ממתיקים מלאכותיים, גם אלו מכם שאין להם היסטוריה של סוכרת או שסובלים מעודף משקל. הסיבה היא שממתיקים מלאכותיים יכולים גם לעזור לכם לשמור על משקל גוף אידיאלי והם טובים לבריאות השיניים והפה.

האם יש תופעות לוואי לאחר צריכת ממתיקים דלי קלוריות?

למרות שהוא נוטה להיות בעל תכולת קלוריות נמוכה יותר, יש אנשים שעדיין חוששים להשתמש בו מכיוון שהוא מגדיל את הסיכון לסרטן.

עם זאת, מומחים מהמכון הלאומי לסרטן קובעים כי אין הוכחות מדעיות לכך שהממתיקים המלאכותיים המאושרים הללו עלולים לגרום לסרטן או לבעיות בריאותיות אחרות.

בנוסף, תוצאות מחקר רבות אחרות מוכיחות כי ממתיקים מלאכותיים בטוחים בדרך כלל כאשר הם צורכים כפי שהומלץ גם בנשים בהריון.

גם ה-FDA (הסוכנות האמריקאית לבקרת מזון ותרופות המקבילה ל-BPOM באינדונזיה) מכירה בכך שממתיקים מלאכותיים בטוחים לשימוש כתחליף סוכר.

כמה מנות של ממתיקים דלי קלוריות בטוחים לצריכה?

כמות זו תשתנה מכל סוג של סוכר דל קלוריות בשימוש. המגבלה המקסימלית משתמשת בחישוב "לקילוגרם משקל גוף", כלומר אם המגבלה היא 50 מ"ג לק"ג משקל גוף ומשקל הגוף שלך הוא 50 ק"ג, מגבלת הצריכה היומית היא 50 x 50 = 250 מ"ג ליום.

להלן המגבלות המקסימליות לשימוש בממתיקים דלי קלוריות המומלצים על ידי ה-FDA:

  • אספרטיים: 50 מיליגרם לק"ג משקל גוף (שקית אחת מכילה בדרך כלל 35 גרם)
  • סוכרלוז: 15 מיליגרם לק"ג משקל גוף (שקית אחת מכילה בדרך כלל 12 גרם)
  • סטיביה: 12 מיליגרם לק"ג משקל גוף (שקית אחת מכילה בדרך כלל 35 גרם)

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found