ביצים הן מקור טוב לחלבון לגוף. אבל למרבה הצער, לרוב האנשים יש אלרגיות או תגובה רעה של הגוף לביצים. אם כך, האם יש תחליף ביצה שמזין ומועיל לגוף באותה מידה?
5 סוגי תחליפי ביצים
1. בשר בעלי חיים
בשר בקר, עוף או בשר עופות אחר הוא תחליף לביצים שיש בהן כמות גדולה של חלבון. אמנם לבשר יש תכולה גבוהה של שומן רווי, אבל אם תאכלו אותו בכמות מספקת זה לא יגרום להשפעות מסוימות על הגוף.
למה אתה לא יכול לאכול הרבה בשר? הסיבה היא שהשומן בבשר יצור הצטברות פלאק על דפנות העורקים מה שיעלה את הסיכון למחלות לב. למרות זאת, כל סוגי הבשר לא רק מכילים חלבון גבוה, אלא מכילים גם ברזל טוב להחלקת מחזור החמצן בגוף.
2. דגים
בנוסף לביצים ובשר, לדגים יש גם מקור זהה של חומרים מזינים דומים בהשוואה לשניים. לא רק דגים, ניתן להשיג מקורות חלבון אחרים גם מפירות ים אחרים כמו רכיכות וצדפות. מומלץ לאכול סלמון בגלל אחוז השומן הנמוך שלו. סלמון, אמנון וטונה מכילים 21 גרם חלבון למנה, המספיק לצורכי החלבון היומי של הגוף.
3. מוצרי מזון ומשקאות על בסיס חלב
חלב ושאר מרכיבי מזון שעשויים גם הם מחלב, יכולים להיות אחד ממזונות תחליפי הביצים בטוחים וטובים לגוף. יש גבינה, יוגורט, גבינת קוטג' ועוד רבים אחרים. לכל אחד מהמזונות המבוססים על חלב יש כמויות נאותות של חלבון והוא יכול להיות מקור טוב לסידן לגוף. לדוגמה, כוס גבינת קוטג' אחת מכילה 24 גרם חלבון, בעוד ביוגורט יש 20 גרם חלבון למנה.
4. זרעי חיטה
מוצרי דגנים מלאים כגון קמח חיטה, לחם מחיטה מלאה ופסטה מחיטה מלאה מכילים כמות גדולה של חלבון וחומרים מזינים שונים אחרים. ב-100 גרם של זרעי חיטה מעובדים מכילים כ-12.5 גרם חלבון. אך למרבה הצער, בניגוד לביצים, זרעי חיטה אכן מכילים חלבון, אך לא כל תכולת החלבון נמצאת בהם. דוגמה אחת לחלבון שחסר הוא תכולת חומצות אמינו חיוניות, אך נבט חיטה מעובד עדיין בריא ומזין כדי לשמש כתחליף לביצים.
5. טופו
טופו מעובד מפולי סויה שנחשב טוב להורדת רמות הכולסטרול בגוף. מכיוון שתכולת פולי הסויה שעברה שינוי למרכיבי מזון אחרים, גנטית יכולה לשנות את רמות הכולסטרול הרע לכולסטרול טוב.
