סידן הוא אחד המינרלים החשובים לגוף. לא רק שהוא תומך בעצמות ובשיניים בריאות, הוא גם מסייע לקרישת דם, הרפיית שרירים ותומך בתפקוד העצבים. כשהמזון שאתה אוכל לא עונה על הסידן שאתה צריך, הגוף שלך ייקח את הסידן מהעצמות שלך. בהדרגה, העצמות יחוו חוסר בסידן והסיכון שלך לפתח מחלת עצם הולך וגדל.
כדי למנוע מחסור בסידן, שימו לב אילו מזונות אתם צורכים. חלק מהמזונות עשירים בסידן, אך להיפך; להפריע לספיגת הסידן בגוף. אילו מזונות יכולים להפריע לספיגת הסידן בגוף? יאללה, ראה את הרשימה וההסבר למטה.
מזונות שונים שעלולים להפריע לספיגת הסידן
כל יום, סידן נחוץ כדי לתמוך בצמיחת העצמות שלך. עבור גברים ונשים בגילאי 19 עד 80 שנים ומעלה, יש צורך בסידן עד 100 עד 1,000 מיליגרם. על מנת לענות על צרכי הסידן, ניתן לקבל סידן ממזונות עשירים בסידן וגם תוספי מזון בשילוב של ויטמין D וסידן.
כדאי לשים לב גם למה שאתם אוכלים. מכיוון, ישנם כמה מזונות שיכולים לעכב את תהליך הספיגה של סידן במזון. הנה הרשימה.
1. מזונות עתירי אוקסלט
חומצה אוקסלית היא חומצה שנמצאת בפירות וירקות רבים. חומצה זו יכולה להשפיע על יכולת הגוף לספוג סידן. לדוגמה, תרד, ירק זה עשיר בסידן, ככל הנראה גבוה ברמות אוקסלט.
חומצה אוקסלית יכולה לקשור סידן כך שסידן לא יכול להיספג בכמויות גדולות בגוף. מלבד תרד, בירקות ירוקים כהים יש גם חומצה אוקסלית. כשאוכלים תרד, ספיגת הסידן אינה טובה; רק חלק ממנו.
כדי שתוכלו לקבל מקסימום סידן מתרד וירקות ירוקים, יש צורך בתוספת ויטמין C, למשל מפירות הדר. ויטמין זה עוזר לגוף לספוג סידן טוב יותר. אז, אל תפחד להמשיך לאכול הרבה תרד, בסדר?
2. משקאות המכילים קפאין
קפאין הוא חומר המצוי בעלים, בשורשים ובפרי של צמחי קפה, תה ושוקולד. משמעות הדבר היא שצריכת קפאין בגוף יכולה להעלות את הרמות, לא רק מקפה, אלא גם מתה ושוקולד. שלושת הצמחים מעובדים לעתים קרובות כדי לשמש כמשקאות ומזון, למשל עוגה.
מחקר בקנה מידה קטן הראה שקפאין יכול להפחית את צפיפות העצם ולהגביר את הסיכון לשברים. עם זאת, השפעה זו מתרחשת אצל אנשים שיש להם צריכת סידן נמוכה. למרות שהמחקר נערך רק בקנה מידה קטן, ההשפעות האפשריות של קפאין על סידן בהחלט יכולות להתרחש.
דיווח מ-Berkeley Wellness, ד"ר. רוברט היני, מומחה בתחום האוסטיאופורוזיס מאוניברסיטת קרייטון ממליץ להפחית באיטיות את צריכת קפאין הן ממזון והן משקה. ניתן להוסיף גם חלב עשיר בסידן, כך שניתן יהיה להחליף את הסידן שאבד.
3. מזונות עתירי סיבים
מזונות סיבים טובים מאוד למערכת העיכול, אך יכולים גם להפריע לספיגת הסידן בגוף. חיטה, תפוחים או שעועית עשירים בסיבים, שעלולים להפריע לספיגת הסידן ממזונות אחרים שאתם אוכלים. למרות זאת, אתה עדיין צריך לאכול בריא תוך מענה לצרכי הסידן.
אל תדאג, אתה יכול לקבל את היתרונות של שניהם כל עוד אתה לא אוכל אותם בו זמנית. לדוגמה, תחילה אתה שותה חלב, לאחר כמה שעות אתה אוכל לחם מלא, פסטה או תפוחים.
4. מזונות המכילים פיטאטים
בנוסף לחומצה אוקסלית, חומרים נוספים שיכולים לעכב את הגוף מלספוג סידן הם פיטאטים. חומר זה קושר סידן במעיים ולכן אינו חודר למחזור הדם. מזונות כמו שיבולת שועל, תירס, שיפון, תפוחי אדמה, ברוקולי ותותים מכילים פיטאטים.
עם זאת, אם המזון מבושל מראש, רמות הפיטאטים עלולות לרדת כך שהסיכון לעיכוב סידן הופך קטן יותר. אז, תפוחי אדמה מבושלים תחילה או שיבולת שועל מבושלת או מבושלתבטוח יותר לתהליך ספיגת הסידן בגוף.
5. מזונות עתירי חלבון וזרחן
חלבון חשוב לתמיכה בתיקון תאי גוף פגומים. עם זאת, חלבון גם גורם לסידן להיות מופרש מהר יותר דרך השתן. מחקר שפורסם ב-American Journal of Clinical Nutrition מראה כי אכילת תזונה עשירה בחלבון וזרחן עלולה לרוקן את הסידן בגוף. זה גורם להיפרקלציוריה, שעלולה לדלל את העצמות, ולהפוך אותן לרגישות יותר לשברים ואוסטיאופורוזיס.
