האם אכילת סושי בריאה או לא? -

האם אתה מאלה שאוהבים לאכול סושי? מבין שורה של התמחויות יפניות, הסושי הוא ללא ספק הפופולרי ביותר. מעיד על כך ריבוי חנויות סושי שניתן למצוא בקלות בקניונים או במרכזי קניות אחרים של סוגי האוכל היפני הרבים. המזון הזה העשוי מדגים נאים הפך לאחד המאכלים האהובים על תושבי אינדונזיה מכיוון ש"הוא אמר" שהוא מכיל בתוכו הרבה חומרים מזינים וחומרי הזנה.

האם אכילת סושי באמת בריאה?

סושי מורכב מאורז מגולגל עם דג נא, ירקות ואצות ים או נקרא בדרך כלל נורי. אז אל תתפלאו אם בסך הכל, סושי הוא אכן מזון בריא. תכולת החלבון, היוד, הוויטמינים, המינרלים והשומנים מסוג אומגה 3 בדגים, שרימפס, סרטנים, ירקות ונורי טובים מאוד לבריאות מכיוון שהם נחוצים כדי שהמוח והגוף שלכם יתפקדו בצורה מיטבית.

עם זאת, יחד עם התפתחות החדשנות בהכנת סושי, נראה כי יש לבחון וריאציות שונות של טעמים ותפריטי סושי על יתרונותיהם לגוף. לכן אלו מכם שאוהבים לאכול סושי צריכים להיזהר. ירקות ואצות אמנם רשומים כמאכלים דלי קלוריות, אבל דרך הגשת הסושי מטוגנת ובאמצעות תערובת של שמנת, גבינה, מיונז, הכנת רול סושי אחד מכיל 500-600 קלוריות ומכיל הרבה שומן.

בנוסף, הגודל הקטן שלו מאפשר לך לטרוף אותו מספר פעמים אם אתה עדיין לא מרגיש מספיק מלא. לכן, בהתאם לסוג, הסושי הופך למאכל שכבר אינו בריא.

כמה סיכונים שיש לקחת בחשבון בעת ​​אכילת סושי

הנה כמה דברים שעלולים להוות סיכון עקב אכילת סושי אם צורכים אותם יותר מדי או לא בזהירות:

1. תכולת מלח גבוהה

אחד החסרונות העיקריים של הסושי הוא תכולת הנתרן הגבוהה יחסית. התכולה התזונתית בסושי תלויה למעשה בסוג הסושי שאתם צורכים. הסיבה היא, ישנם מספר סוגי סושי המכילים כמויות גדולות של נתרן.

בדרך כלל, צריכת המלח צריכה להיות 2,300 מ"ג ביום אחד. זה אומר שאדם יכול לצרוך בערך כפית מלח מדי יום. עם זאת, כאשר אתה אוכל סושי ניגירי המכיל סלמון, טונה או שרימפס, תכולת המלח היא עד 1/4 גרם, בעוד שהרול של קליפורניה הוא כמעט 1/2 גרם.

אם אתם אוכלים ארבע לחמניות קליפורניה וארבעה סושי ניגירי, אתם צורכים 1/2 מצריכת המלח היומית שלכם. שלא לדבר על אם מוסיפים רוטב סויה או רוטב סויה. צריכה עודפת של מלח מעמידה אדם בסיכון גבוה לפתח יתר לחץ דם.

2. בעזרת תוספת סוכר

המרכיב העיקרי המשמש להכנת סושי הוא אורז לבן. תהיתם פעם למה אורז סושי טעים כל כך? מסתבר שהאורז הלבן בסושי בדרך כלל עבר תהליכי עיבוד רבים ולכן סביר להניח שרמות הוויטמינים, המינרלים והסיבים הופחתו.

אורז לסושי מכיל גם כף אחת של תוספת סוכר לכל כוס אורז שעורבבה עם חומץ יפני, סוכר ומלח לטעם טעים יותר. ובכן, כל רול סושי מכיל בערך כוס אחת של אורז לבן. אז, אורז ברול סושי אחד בלבד מכיל 240 קלוריות. לכן, אכילה מרובה של לחמניות סושי המכילות אורז יכולה להעלות את רמות הסוכר בדם בגוף.

3. תכולת כספית גבוהה

סוגים מסוימים של דגים, כולל סלמון וטונה, שנמצאים בשימוש נרחב כמרכיבים לסושי, הם בעלי רמות גבוהות של כספית שמזיקות לבריאות. הצריכה המומלצת של דגים ימיים צריכה להיות לא יותר מ-150 גרם בשבוע. לכן, הגבילו את כמות הסושי הנצרכת עם דג נא, במיוחד לנשים בהריון

איך אוכלים סושי בריא?

למרות העובדה שלאכילת סושי יש כמה סיכונים בריאותיים בגלל המרכיבים שבו, עדיין אפשר ליהנות מסושי בצורה בריאה יותר. הנה טיפים שתוכלו לנסות:

  • סשימי הוא אפשרות בריאה יותר, דלת קלוריות לאכילת סושי. לטונה גולמית ולסלמון יש הרבה חלבון, חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים ואינם עוברים תהליך עיבוד מסובך. אז התזונה עדיין מקורית.
  • השתמש במשורה במרכיבי טבילת סושי כמו רוטב סויה, רוטב מיסו ואבקת צ'ילי - רק כדי לשפר את הטעם. הסיבה היא שמרכיבים אלו יכולים לגרום לצריכת נתרן מוגזמת לגוף.
  • הימנעו מאכילת סושי שיש בו תוספות המכילות הרבה שומן וקלוריות כמו מיונז, גבינה, טמפורה ואפילו סושי מטוגן. אם אתם באמת רוצים לאכול סושי בריא, כדאי להימנע מהתוספת הזו.
  • כדאי לחפש מסעדה יפנית שיש לה מוניטין טוב וידועה כנקיה ובריאה לאכילת סושי. מסעדה בעלת מוניטין זו היא אחת שהדג שלה עומד בתקני בטיחות מזון. אז אתה יכול לוודא שהדג שאתה אוכל הוא באיכות טובה.
  • סושי צריך לשמש גם כמזון פנאי, לא לאכול באופן קבוע. הגבל את זה לחודש או פעם בשבוע בלבד.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found