4 דרכים לבשל נכון לחולי סוכרת |

כדי לשלוט בסוכרת, אתה לא צריך רק לתעדף את צריכת המזון המזין. כיצד לבשל עבור כל מזון חשוב לציין גם על ידי חולי סוכרת (סוכרת).

לא רק שליטה ברמות הסוכר בדם, יישום שיטות עיבוד מזון נכונות יכול לעזור לך להשיג את המשקל האידיאלי שלך ולהימנע מסיבוכים של סוכרת, כגון מחלות לב ושבץ מוחי.

הדרך הנכונה לבשל אוכל לחולי סוכרת

למרות הסוכרת, חולה סוכרת עדיין יכול לשמור על רמת הסוכר בדם על ידי נטילת תרופות או זריקות אינסולין, הגברת הפעילות הגופנית והקפדה על תזונה בריאה.

העיקרון העיקרי בדיאטה או בדיאטה לסוכרת הוא לתת עדיפות למזון מזין, לווסת את כמות צריכת הקלוריות ולאכול באופן קבוע.

ובכן, העקרונות של תזונה בריאה לסוכרת יהיו קלים יותר לחיות לפיהם כאשר תבשלו את האוכל שלכם.

עם זאת, מעקב אחר העקרונות לבדו אינו מספיק כדי לשלוט במחלה אם חולי סוכרת עדיין מיישמים את שיטות הבישול השגויות.

כדי להיות מסוגל לחיות תזונה בריאה אופטימלית יותר, נסה את מדריך הבישול הבא לחולי סוכרת.

1. מכינים תחילה את החומרים

תזונה בריאה לסוכרת מעודדת אותך לאכול באופן קבוע.

אם אתה אוכל מאוחר, אתה יכול להרגיש רעב יותר ולמעשה לאכול יותר מנות, וכתוצאה מכך לעלייה ברמת הסוכר בדם.

דרך הבישול הנכונה קובעת אם חולי סוכרת יכולים לאכול בזמן.

ובכן, עבודה של כל המרכיבים יחד יכולה להיות כל כך גוזלת זמן עד שבסופו של דבר תאכל מאוחר מדי.

לכן, אתה צריך להכין כמה מרכיבים מראש כדי שתוכל לחסוך זמן בבישול.

מכינים לפי תפריט האוכל למשך שבוע או מספר ימים.

הדרך לעשות זאת היא להקצות את הזמן ביום אחד, למשל בסוף שבוע, להכנת המרכיבים לבישול.

אתה יכול לקצוץ ירקות, להכין תבלינים או לנקות תוספות, ואז לאחסן אותם במקרר כדי לשמור אותם טריים עד שתבשל אותם.

2. עיבוד מזון נכון

עיבוד מזון קובע אם אתה מקבל תזונה אופטימלית או הוספת חומרים מזינים שאינם נחוצים.

בהתבסס על מחקר של האגודה האמריקאית לסוכרת, שיטות בישול מסוימות כמו טיגון באמצעות שמן קוקוס יכולות להגביר את תכולת הכולסטרול הרע במזון.

יתר על כן, הצטברות הכולסטרול הרע בדם עלולה להגביר את הסיכון לחולי סוכרת לחוות סיבוכים כגון מחלות לב ושבץ מוחי.

לכן, יש לפעול לפי שיטת בישול המזון המומלצת לחולי סוכרת, כלומר אידוי, הרתחה, הקפצה וצלייה.

דרך בישול זו יכולה להפחית את צריכת השומן הרווי או הכולסטרול הרע לחולי סוכרת.

עם זאת, זה לא אומר שאסור להשתמש בשמנים או במרכיבי עיבוד המכילים שומן בכלל.

לפי ה-CDC, בחרו בשמן המכיל שומנים טובים כמו שמן זית, שמן תירס או שמן קנולה, אך הקפידו להגביל את הכמות.

הימנע גם ממרכיבים שעלולים להשפיע על מאכלים כמו חמאה.

במקום לטגן מזון בחמאה או בשמן צמחי, אפשר להקפיץ אותו על ידי הוספת מעט שמן זית ומים.

3. שימוש במדורה לא חמה מדי

בעת קביעת המזון המתאים לסוכרת, עליך לתעדף את סוגי המזונות המזינים ביותר, בעלי אינדקס גליקמי נמוך ועומס גליקמי התואם את צרכי הפחמימות היומי שלך.

האינדקס הגליקמי מציין באיזו מהירות הופכות הפחמימות במזון לגלוקוז.

בינתיים, העומס הגליקמי מתייחס לכמות תכולת הפחמימות שתשפיע על רמות הסוכר בדם.

עם זאת, איך לבשל עם שימוש באש גבוהה מדי יכול לשנות את התוכן התזונתי ואת האינדקס הגליקמי של מזון.

לתפוחי אדמה מבושלים יש אינדקס גליקמי נמוך (46), בעוד שהאינדקס הגליקמי של תפוחי אדמה אפויים יכול להגיע ל-94.

הסיבה לכך היא שהמזון מבושל בטמפרטורה חמה מדי שעלולה לפרק את תכולת הסיבים בפחמימות.

כדי לאפות תפוחי אדמה צריך בדרך כלל טמפרטורה של עד 180 מעלות צלזיוס, לעומת הטמפרטורה של תפוחי אדמה רותחים שמגיעה רק ל-100 מעלות צלזיוס.

כמקור לפחמימות מורכבות, תפוחי אדמה יכולים להיות בחירה תזונתית לחולי סוכרת.

עם זאת, בישול תפוחי אדמה על ידי צלייה יכול לגרום במהירות לעלייה ברמת הסוכר בדם לחולי סוכרת, בהתחשב בכך שתכולת הפחמימות בתפוחי אדמה גבוהה למדי.

שינויים תזונתיים אלו יכולים להתרחש גם אם מטגנים מזון על אש גבוהה.

אם אכן יש צורך לחמם מחדש מזון, הימנע מחימום על אש גבוהה ולמשך זמן רב.

אפשרויות אורז ומקורות פחמימות בריאים כדי להחליף אורז לסוכרת

4. צמצמו את עודפי התיבול

בעת ניהול סוכרת, אתה צריך להפחית את הצריכה של מזונות מתוקים ומזונות עתירי מלח.

למרות שמלח אינו משפיע על רמת הסוכר בדם, צריכת יתר של מלח עלולה להגביר את לחץ הדם, ולהוביל לסיבוכים כגון מחלות לב, שבץ מוחי ופגיעה בתפקוד הכליות.

לשם כך, הדרך הנכונה לבשל מזון לחולי סוכרת היא הגבלת מלח, תיבול עם נתרן וסוכר בבישול.

הגבל את צריכת המלח ללא יותר מ-6 גרם ליום או שווה ערך ל-1 כף.

בינתיים, צריכת הסוכר מוגבלת ל-50 גרם ליום או שווה ערך ל-5 כפות.

כחלופה, אתה יכול להשתמש בתבלינים או בעשבי תיבול כבחירה בריאה של תבלינים כדי לשמור על טעם האוכל שלך טוב באותה מידה.

הנה כמה דרכים לבשל אוכל עם תבלינים בריאים לחולי סוכרת.

  • מטפטפים ירקות, דגים מבושלים ואורז עם מעט לימון או ליים.
  • הוסף שום ובצל למוקפצים, ירקות או מזונות אחרים.
  • משרים את הבשר בתיבול מעורב של שמן זית ותבלינים (כורכום, ג'ינג'ר, גלנגל, קנקור וכו').

כאשר מיישמים את השיטה לעיל, חולי סוכרת עדיין צריכים לבשל במנות התואמות את הצרכים הקלוריים שלהם.

כך, אתה לא אוכל יותר מדי שיכול להשפיע על רמת הסוכר בדם.

אתה יכול להתייעץ עם תזונאי או רופא פנימי כדי לקבוע את מנת המזון בכל יום.

הרופא יעזור להתאים את התזונה למצבך הבריאותי ולסוכרת.

האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?

אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!

‌ ‌

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found