מגוון מזונות עם תכולת חיידקים טובה למעיים

חיידקים ידועים כחיידקים רעים. עם זאת, גוף האדם זקוק גם לחיידקים. כן, ישנם שני סוגים של חיידקים, כלומר חיידקים טובים וחיידקים רעים. גלה באילו מזונות יש חיידקי מעיים טובים במאמר זה.

לפני האוכל, גלה כיצד פועלים החיידקים הטובים במעיים

הגוף זקוק לחיידקים טובים או הנקראים בדרך כלל פרוביוטיקה במערכת העיכול. פרוביוטיקה מועילה למערכת העיכול שלך מכיוון שהיא יכולה לעזור לשמור על בריאות המעיים שלך.

ידוע כי לחיידקים טובים בגוף יש השפעה חיובית על הגוף שלך. חיידקים טובים פועלים בכמה דרכים.

ראשית, זה יכול להחליף את החיידקים הטובים שאבדו בגופך, במיוחד לאחר נטילת אנטיביוטיקה. זכור שכאשר אתה נוטל אנטיביוטיקה, החיידקים בגוף שלך (גם רעים וגם טובים) ייהרגו.

שנית, על ידי הפחתת מספר החיידקים הרעים (חיידקים שעלולים לגרום לדלקת במערכת העיכול) כך שיוכל למנוע ממך לחלות.

שתי השיטות מביאות לאיזון בין חיידקים טובים לחיידקים רעים בגופך. בדרך זו, החיידקים הטובים בגופכם יכולים לסייע בשמירה על בריאותכם.

שני סוגים של חיידקים טובים במעיים

ישנם סוגים רבים של חיידקים טובים במעיים עם תפקודים שונים. כמה סוגים של חיידקים טובים, כלומר כדלקמן.

לקטובצילוס

לקטובצילוס הוא הסוג הנפוץ ביותר של חיידקים טובים או קבוצת פרוביוטיקה שנמצאה. אתה יכול למצוא חיידקים אלה ביוגורט או מזונות מותססים אחרים.

סוג אחד של לקטובצילים יכול לעזור לך כשיש לך שלשולים והוא מועיל גם לאנשים שמתקשים לעכל לקטוז או סוכר חלב.

Bifidobacterium

אתה יכול למצוא את קבוצת החיידקים bifidobacterium במוצרי חלב. קבוצת חיידקים זו יכולה להקל על הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז ועוד כמה הפרעות הקשורות למערכת העיכול.

מזונות טובים למעיים, מה הם?

פרוביוטיקה או חיידקים טובים נמצאים באופן טבעי בגוף שלך. בנוסף, ניתן להגדיל את מספר החיידקים הטובים בגופכם באמצעות מזון, שנמצא בדרך כלל במזונות מותססים.

להלן מזונות המכילים חיידקים שטובים למעי.

1. יוגורט

האם מזון עם תכולת פרוביוטיקה מוכרת כבר לאנשים רבים, במיוחד יוגורט יווני ( יוגורט יווני ). לקטובצילוס בולגריקוס ו סטרפטוקוקוס תרמופילוס הוא סוג של חיידקים טובים להכנת יוגורט.

שני החיידקים יכולים להמיר חלב מפוסטר ליוגורט במהלך תהליך התסיסה. תהליך התסיסה הזה גורם ליוגורט להיות בעל טעם ומרקם ייחודיים.

עם זאת, היזהר בבחירת יוגורט. תהליך החימום לאחר התסיסה יכול להרוג את החיידקים הטובים ביוגורט. אנו ממליצים לבחור ביוגורט המכיל לפחות 100 מיליון תרבויות לגרם, ראו את התיאור על האריזה בבחירת יוגורט.

בנוסף, מוצרי יוגורט רבים מכילים הרבה סוכר, סירופ תירס עתיר פרוקטוז וממתיקים מלאכותיים שאינם מכילים בהכרח פרוביוטיקה. לכן, זה חכם לבחור מוצרי יוגורט שיכולים לתפקד היטב על הגוף שלך.

2. קמחי

קמחי הוא מאכל קוריאני העשוי מכרוב מותסס. תהליך התסיסה הזה נעזר בחיידקי חומצת חלב הכלולים בכרוב עצמו.

בהתבסס על מחקר, קימצ'י מכיל פרוביוטיקה והוא שימושי כנוגד סרטן, נוגד השמנה, נוגד עצירות. הפרוביוטיקה הזו הופכת את הקמצ'י למזון טוב למעיים.

בנוסף, קימצ'י יכול לשפר את בריאות המעי הגס, להפחית את הכולסטרול, כנוגד חמצון וכחומר נוגד הזדקנות, לשפר את בריאות המוח, מערכת החיסון ובריאות העור.

3. כרוב כבוש

ממש כמו קימצ'י, כרוב כבוש הוא מאכל אירופאי שעשוי גם מכרוב מותסס. תהליך התסיסה הזה נעזר גם בחיידקי חומצת חלב.

בנוסף לפרוביוטיקה, הכרוב הכבוש מכיל גם סיבים, ויטמין A, ויטמין B, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K, נתרן, ברזל ומנגן.

4. מרק מיסו

מרק מיסו הוא אוכל יפני מסורתי. מזון זה עשוי מחיטה, פולי סויה, אורז או שעורה מותסס עם מלח וסוג של פטריות הנקרא קוג'י.

מיסו מכיל בדרך כלל מיקרואורגניזמים פטרייתיים Aspergillus oryzae או שמרים Saccharomyces rouxii , כחומר הגורם לתסיסה. התוצאה היא משחה עם טעם מלוח. לכן, מרק מיסו הוא מזון טוב למעיים.

5. תה קומבוצ'ה

תה קומבוצ'ה נצרך בדרך כלל על ידי אסייתים. זהו משקה תה שחור או ירוק שמותסס עם חיידקים חיים ושמרים. החיידקים במשקה זה טובים למעיים.

כי בתהליך התסיסה, כמובן שתה הקומבוצ'ה הזה מכיל הרבה חיידקים טובים שיכולים לשפר את בריאות המעיים שלכם.

6. חמוצים (מלפפון חמוץ)

חמוצים, כמו מלפפונים מותססים, מכילים פרוביוטיקה שמועילה לעיכול שלך.

מלפפונים כבושים מותססים על ידי השרייה בתמיסת מלח ומים, ואז חיידקי חומצת החלב הקיימים באופן טבעי במלפפונים יסייעו לתהליך התסיסה ויפיקו טעם חמצמץ.

רוב החמוצים מכילים פרוביוטיקה, אך חמוצים מסוימים שנעשו על ידי הוספת חומץ וחימום עשויים להכיל רק כמות קטנה של פרוביוטיקה.

7. גבינה (גבינה רכה)

למרות שכל הגבינות מיוצרות על ידי תסיסה, זה לא אומר שכל הגבינות מכילות פרוביוטיקה. חלק מהגבינות הרכות (כגון צ'דר ומוצרלה) מכילות בדרך כלל הרבה פרוביוטיקה שמועילה למעיים שלך.

במיוחד גבינות העשויות מחלב פרה גולמי, חלב פרה לא מפוסטר, או חלב עיזים.

לגבינה רכה זו יש חומציות נמוכה ומאגרי שומן גדולים, כך שהיא יכולה לשמור על החיידקים זמינים במערכת העיכול שלך.

8. טמפה

לאוכל האינדונזי המסורתי, טמפה, יש יתרונות רבים. למרות שהמחיר עשוי להיות זול, לטמפה יש תכולה עשירה, אחת מהן היא תכולת חיידקים טובים למעיים.

טמפה מיוצר על ידי תסיסה של פולי סויה. תהליך התסיסה הזה הופך את הטמפה למזון בעל ערך תזונתי גבוה. טמפה מכילה גם חלבון עשיר וויטמין B12, כך שהטמפה יכול להוות תחליף לבשר לצמחונים.