אדם שנדבק ב-HIV/איידס (PLWHA) זקוק לתזונה בריאה. הסיבה היא שהתפתחות המחלה מאפשרת לאנשים החיים עם HIV לחוות ירידה דרסטית במשקל. זיהום ב-HIV גם מחליש את המערכת החיסונית כך שאנשים החיים עם HIV רגישים למחלות אחרות. משמעות הדבר היא כי התזונה של אנשים החיים עם HIV/איידס חייבת להיות לא רק מלאה ומאוזנת מבחינה תזונתית, אלא גם היגיינית כדי למנוע זיהום אפשרי ממזון מזוהם.
כללי תזונה בריאה לאנשים החיים עם HIV/איידס
ישנם מספר גורמים הגורמים לתזונה למלא תפקיד חשוב בשיפור איכות החיים של אנשים החיים עם HIV/איידס.
זיהום ב-HIV יכול לגרום לסובלים לחוות הפרעות עיכול כגון שלשולים.
זה בלתי נפרד מהעבודה של מערכת החיסון הפוחתת כך שהגוף רגיש מאוד לחיידקים המגיעים מהמזון.
יתרה מכך, תרופות ל-HIV עלולות לגרום גם לתופעות לוואי המפחיתות את התיאבון. באופן לא מפתיע, PLWHA רבים מתקשים לעלות במשקל או לשמור עליו אידיאלי.
לכן, חשוב לאנשים החיים עם HIV/איידס לעקוב אחר הנחיות תזונתיות שיכולות לתמוך בשליטה במחלות כמפורט להלן.
1. להגדיל קלוריות
ככל שאנשים החיים עם HIV/איידס יורדים במשקל לעתים קרובות יותר, כך הם צריכים יותר קלוריות כדי לשחזר את המשקל שאבד.
קלוריות שנכנסות יומרו לאנרגיה הדרושה לביצוע הפונקציות של כל איבר בגוף, כולל מערכת החיסון הפועלת נגד זיהום ב-HIV.
ובכן, אתה יכול לקבל קלוריות מכל מזון, גם מקורות חלבון וגם שומן. עם זאת, נסו לאכול יותר מקורות פחמימות כמו אורז, תירס, תפוחי אדמה ובטטה.
צרכי הקלוריות היומי שלך תלויים במצב הבריאותי שלך ובפעילויות שאתה עושה. להלן הערכה של צרכי הקלוריות היומי לתזונה של אנשים החיים עם HIV/איידס.
- 17 קלוריות x 0.5 ק"ג משקל גוף, אם אתה שומר על המשקל שלך.
- 20 קלוריות x 0.5 ק"ג משקל גוף, אם יש לך מחלה זיהומית.
- 25 קלוריות x 0.5 ק"ג משקל גוף, אם אתה יורד במשקל.
ארגון הבריאות העולמי ממליץ להגדיל את צריכת הקלוריות בכ-20-30% לחולים עם זיהומים אופורטוניסטיים (הנכנסים לשלב האיידס).
למרות זאת, המאמצים לשמור על המשקל ב-PLWHA באמצעות קלוריות נוספות מלווים בזמן מנוחה נאות.
2. הכירו את צריכת החלבון
חלבון נחוץ כדי לסייע בבניית השרירים, האיברים והמערכת החיסונית של חולי HIV/איידס.
אתה יכול לקבל חלבון מבעלי חיים או צמחים, כגון עוף, בשר, דגים, חלב, ביצים, אגוזים וזרעים.
כאשר מתכננים דיאטה לאנשים עם HIV/איידס, כדאי לבחור בשר רזה, עוף ללא עור וחלב דל שומן.
דרישות החלבון בתזונה לאנשים עם HIV/איידס הן כדלקמן.
- 100-150 גרם ליום לגברים נשאי HIV.
- 80-100 גרם ליום לנשים נשאיות HIV.
בינתיים, אנשים עם HIV/איידס הסובלים ממחלת כליות צריכים להגביל את צריכת החלבון שלהם כי יותר מדי יכול לגרום לכליות לעבוד קשה יותר.
לכן, ודא שצריכת החלבון שלך היא לא יותר מ-15-20% מהצרכים הקלוריים היומי שלך.
3. הגבירו את צריכת הפחמימות
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי לגוף, אשר חשוב בתזונה לאנשים עם HIV/איידס.
צרכי הפחמימות ל-PLWHA כדי לחיות חיים בריאים כל יום בממוצע הוא בסביבות 60%.
עבור סוג הפחמימות האיכותיות בכמות מספקת, אנשים עם HIV/איידס יכולים לקבל אותם ממקורות המזון הבריאים הבאים.
- צרכו 5-6 מנות של פירות וירקות ביום.
- בחרו סוגים שונים של ירקות ופירות בצבעים שונים כדי שתוכלו לקבל את כל אבות המזון שהגוף שלכם צריך.
- צרכו פחמימות בעלות סיבים תזונתיים, כגון אורז חום, קינואה, חיטה, שיבולת שועל ועוד רבים.
- הגבל את צריכת הסוכרים הפשוטים שניתן לקבל מממתקים, עוגה, ביסקוויטים או גלידה.
4. כלול מקורות שונים של ויטמינים ומינרלים
ויטמינים ומינרלים שהגוף שלך צריך כדי לעזור לווסת תהליכים בגופך.
PLWHA זקוק ליותר ויטמינים ומינרלים כדי לסייע בתיקון תאים ורקמות גוף שניזוקו מזיהום.
בנוסף, ויטמינים ומינרלים מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית.
להלן רשימה של ויטמינים ומינרלים שיש לכלול בתזונה עבור אנשים עם HIV/איידס.
- ויטמין A ובטא קרוטן: ירקות ופירות ירוקים כהים, צהובים, כתומים ואדומים, כמו גם מכבד, ביצים וחלב.
- בַּרזֶל: ירקות עלים ירוקים, בשר אדום, כבד, דגים, ביצים, פירות ים, וחיטה.
- ויטמינים מקבוצת B: בשר, דגים, עוף, אגוזים, זרעים, אבוקדו וירקות ירוקים.
- סֵלֶנִיוּם: אגוזים, זרעים, עופות (עוף, ברווז), דגים, ביצים וחמאת בוטנים.
- ויטמין סי: תפוזים, קיווי וגויאבה.
- אָבָץ: בשר, עופות, דגים, חלב ומוצרי חלב ואגוזים.
- ויטמין E: ירקות ירוקים, אגוזים ושמנים צמחיים.
אם קשה להשיג את כל הויטמינים והמינרלים שהגוף שלך צריך, אתה יכול לקבל אותם מנטילת תוספי מזון.
עם זאת, תחילה עליך להתייעץ עם הרופא שלך לגבי סוגי התוספים שאתה נוטל והתגובות שלהם לתרופות ל-HIV.
5. תעדוף מי שתייה
מים נדרשים גם לגוף שלך כדי לעזור לתהליך המטבולי, כלומר ספיגת המזון לאנרגיה.
בנוסף, נדרשת צריכת מים נוספת גם בתנאים הבאים:
- להפחית את תופעות הלוואי של התרופה,
- עוזר לגוף בסילוק שאריות של תרופות או בסילוק רעלים בגוף, כמו גם
- למנוע התייבשות, יובש בפה ועצירות.
כדי לחיות בתזונה נכונה, לפחות אנשים עם HIV/איידס צריכים לשתות עד 8-10 כוסות ביום.
עם זאת, לפעמים אתה עשוי להזדקק ליותר נוזלים מזה עקב תסמינים של HIV/איידס כגון שלשולים או הקאות.
6. לווסת את צריכת המזון השומני
שומן מספק אנרגיה נוספת לתנועה. דרישת השומן לחולי HIV/איידס היא 30% מסך הדרישה לקלוריות היומית.
בדיאטה לאנשים עם HIV/איידס, נסו לענות על 10% מצרכי השומן שלכם משומנים חד בלתי רוויים או שומנים טובים.
כדי לקבל שומנים טובים, אתה יכול לאכול:
- אֱגוֹזִים,
- דגנים,
- אבוקדו, דן
- דג.
בהכנת מזון ניתן להשתמש בשמן קנולה, שמן זית, שמן אגוזים, שמן תירס ושמן זרעי חמניות.
הגבל את השימוש בחמאה ובשמן דקלים.
7. הקפידו על היגיינת מזון
אנשים עם HIV/איידס רגישים להפרעות עיכול הנגרמות על ידי זיהומים חיידקיים או ויראליים המגיעים ממזון.
לכן, בתזונה בריאה, חשוב מאוד לאנשים עם HIV/איידס לאכול מזון נקי מזיהום בחיידקי המחלה.
על פי המכון הלאומי לבריאות, להלן צעדים פשוטים לשמירה על היגייני המזון כך שהוא בטוח לצריכה.
- בעת הכנת מזון, שטפו היטב ידיים, סכו"ם, מרכיבי מזון גולמיים, במיוחד עבור ירקות ופירות.
- הפרד מזון מוכן להגשה לפי סוגו כדי למנוע הפצת חיידקים ממזון אחד למשנהו. למשל, אחסון בשר עם ירקות במיכלים שונים.
- הקפידו לבשל את האוכל ביסודיות. במידת הצורך, השתמש במדחום מזון כדי למדוד את העשייה בצורה מדויקת יותר.
- אחסן בשר, ביצים, דגים או מזונות מתכלים אחרים במקרר בטמפרטורות קרות.
- הקפד לבדוק תמיד את תאריך התפוגה לפני צריכת מזון ארוז.
- תמיד לחמם מחדש את שאריות המזון שיש לצרוך.
בתזונה לאנשים עם HIV, הקפידו גם על ההגבלות התזונתיות הבאות עבור PLWHA מכיוון שהם נמצאים בסיכון גבוה יותר לגרום לזיהומים במערכת העיכול:
- ביצים גולמיות, לא מבושלות, או רטבים לסלט המכילים ביצים,
- סושי, פירות ים, בשר נא, כמו גם
- חלב או מוצרי חלב לא מעוקרים על ידי חימום ב-60°C-70°C למשך 30 דקות.
מימוש התזונה ממלא תפקיד חשוב בטיפול המוצלח בכל מחלה, במיוחד עבור HIV/איידס.
בניגוד למחלות אחרות, התזונה לאנשים החיים עם HIV/איידס דורשת תזונה נוספת. כמו כן, יהיה עליך ליישם היגיינת אכילה מחמירה יותר.
אם קשה לקבוע תפריט מזון העונה על הצרכים התזונתיים ותואם למצב המחלה שלך, התייעצי עם תזונאי.
