יתרונות שונים של אכילת חרקים לבריאות •

על פי דו"ח משנת 2013 של ארגון המזון והחקלאות (FAO) של האו"ם, כ-2 מיליארד בני אדם ברחבי העולם אוכלים חרקים כחלק מתזונה מסורתית המכונה אנטומפאגיה. חיפושיות הן החרקים הנצרכים ביותר, ואחריהם זחלים, דבורים, צרעות, נמלים, חגבים וצרצרים. בסך הכל, ישנם יותר מ-1,900 מינים של חרקים אכילים בעולם. אנטומפאגיה נפוצה בחלקים שונים של העולם, כולל סין, אפריקה, אסיה, אוסטרליה, ניו זילנד, וכמה אזורים במרכז ודרום אמריקה. כדי לגלות את היתרונות של אכילת חרקים לבריאות האדם, בואו נסתכל מקרוב על הדברים הבאים!

היתרונות של אכילת חרקים

1. חרקים נלחמים בהשמנה

חרקים נחשבים למזינים מאוד, למעשה רובם עשירים בחלבון, שומנים בריאים, ברזל וסידן, ודלים בפחמימות. אפילו מחברי דו"ח ה-FAO טוענים שחרקים מזינים כמו או אפילו יותר מזינים מהבשר שאנו אוכלים בדרך כלל, כמו בשר בקר.

לדוגמה, 100 גרם של צרצרים מכילים כ-121 קלוריות, 12.9 גרם חלבון, 5.5 גרם שומן ו-5.1 גרם פחמימות. בינתיים, 100 גרם של בשר בקר מכילים יותר חלבון, שהם בערך 23.5 גרם, והוא גם הרבה יותר בשומן, שהוא בסביבות 21.2 גרם.

תכולת השומן הנמוכה של חרקים הביאה כמה חוקרים, כמו אלה המעורבים בדו"ח ה-FAO, להציע כי אנטומומגי עשויה להיות דרך יעילה להילחם בהשמנת יתר ובמחלות נלוות. בשנת 2014, ה"דיילי מייל" דיווח שאדם אחד מארצות הברית שינה את התזונה המערבית שלו על ידי אכילת חרקים. בהתחלה הוא טעה בקערת צרצרים פריכים לאגוזים, ולטענתו אכילת חרקים עזרה לו לרדת במשקל.

2. חרקים חזקים נגד תת תזונה

היתרונות של אכילת חרקים או אנטומופגיה אינם מפסיקים עם ירידה במשקל. האו"ם אומר שאכילת חרקים יכולה לסייע במאבק בתת תזונה, הנפוצה במדינות מתפתחות. לפי UNICEF, ברחבי העולם, כמעט כל מקרי המוות של ילדים מתחת לחמש נובעים מתת תזונה, כאשר רוב מקרי המוות מתרחשים באסיה ובאפריקה.

תת תזונה, אשר נגרמת בדרך כלל מחוסר זמינות מזון וחוסר יכולת לעכל מזון, עלולה להגביר את הסיכון למחלות מסכנות חיים. יתרה מכך, תזונה לקויה ב-1000 הימים הראשונים של האדם תעכב גדילה ותפגע בתפקוד הקוגניטיבי. מלבד היותם מקור מצוין לשומנים בריאים וחלבונים, חרקים נמצאים גם בכל מקום, מה שאומר שזה יכול להועיל מאוד, במיוחד עבור מדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית שבהן תת תזונה שכיחה מאוד.

FAO מסביר, "בשל ההרכב התזונתי שלהם, נגישותם, טכניקות הגידול הפשוטות וקצב הגדילה המהיר שלהם, חרקים יכולים להציע הזדמנות זולה ויעילה להילחם בחרדת תזונה על ידי אספקת מזון חירום, כמו גם שיפור הפרנסה ואיכות התזונה המסורתית בקרב אנשים. אנשים חלשים."

3. חרקים ידידותיים לסביבה

חרקים דורשים מעט מאוד מים כדי לגדול, ומכיוון שהם בעלי דם קר, הם יעילים יותר בהמרת מזון לחלבון. חרקים גם מייצרים פחות פליטות משמעותית מבעלי חיים מסורתיים, והם אינם דורשים הרבה אדמה כדי לצמוח. חרקים רבים יכולים לצרוך פסולת חקלאית, מה שעוזר בעקיפין לניקוי הסביבה.

אנשים רבים אכלו חרקים מבלי לדעת זאת

מדריך רמות הליקויים ממינהל המזון והתרופות (FDA) בארצות הברית מציע שכשזה מגיע לאוכל, אז אף פעם לא יזיק להוסיף קצת חרקים. מהארגון נמסר כי בשש דגימות שוקולד נמצא שוקולד המכיל 100 גרם שוקולד ו-60 גרם שברי חרקים, בעוד בריבה היו 30 גרם שברי חרקים ב-100 גרם ריבה.

חוקרים טוענים שאכילת חרקים בטוחה יותר מאכילת בשר. לחרקים יש סיכון נמוך בהרבה להדביק בני אדם במחלות זואונוטיות מאשר חיות משק, אם כי הומלץ לבשל חרקים לפני הצריכה כדי להשמיד פתוגנים מזיקים בגופם.

קרא גם:

  • יתרונות שונים של תולעי אדמה לבריאות
  • 4 יתרונות בלהיות צמחוני (בתוספת מתכונים צמחוניים זולים)
  • יתרונות וסיכונים שונים של דיקור סיני

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found