3 מתכונים לבוטנים מעובדים שהם טעימים ומזינים

בוטנים או בלטינית Pisum sativum הוא סוג אחד של ירק שהוא די פופולרי בקרב האנשים. לאפונים יש יתרונות בריאותיים ולכן הם טובים לעיבוד עבור בני המשפחה בבית. הנה מתכון אפונה שתוכלו לנסות.

תכולת רכיבי תזונה וויטמין של אפונה

בניגוד לאפונה שאוכלים רק עם הזרעים, עיבוד האפונה כולל גם את הקליפה בבישול.

התכולה התזונתית של אפונה אינה שונה בהרבה מזו של אפונה. תכולת הקלוריות של אפונה היא בסביבות 62 קלוריות ל-170 גרם.

הדבר שהופך את השעועית השטוחה למעניינת היא שהן מכילות הרבה יותר חלבון מאשר סוגי ירקות אחרים.

על פי משרד הבריאות של הרפובליקה של אינדונזיה, להלן רשימה של תכולת התזונה והוויטמין של אפונה:

  • חלבון: 3.3 גרם
  • שומן: 0.2 גרם
  • פחמימות: 9 גרם
  • סיבים: 1.8 גרם
  • סידן: 51 מ"ג
  • זרחן: 85 מ"ג
  • אשלגן: 118.4 מ"ג
  • ויטמין B1: 0.02 מ"ג
  • ויטמין B2: 0.1 מ"ג
  • ויטמין C: 49 מ"ג

היתרונות של אפונה לבריאות

אפונה מכילה מגוון רכיבים תזונתיים כך שאין ספק לגבי היתרונות הבריאותיים שלה.

הנה כמה מהיתרונות של אפונה על פי מחקר מ כתב העת הבריטי לתזונה.

  • שולט ברמת הסוכר בדם מכיוון שהוא כולל מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך ועשיר בחלבון וסיבים.
  • ייעול תהליך העיכול מכיוון שהוא מכיל סיבים גבוהים וטוב לחיידקי המעיים שלך.
  • מכיל תרכובות נוגדות חמצון שהן גבוהות למדי ויכולות להדוף רדיקלים חופשיים שעלולים להזיק לגוף שלך.

מתכון בריא וטעים לאפונים מעובדים

אם נמאס לכם להקפיץ אפונה ללא תוספות, בואו נלך לפי המתכון הבא:

1. אפונת תירס ירק שקוף

מקור: טעם

אחד המתכונים הבריאים והטעימים של אפונה הוא אפונת תירס הירקות הצלולה.

תירס הוא מקור לפחמימות קלות לעיכול, כך שבשילוב עם אפונה הוא בהחלט יהיה מנה בריאה וממלאת.

חוֹמֶר:

  • 2 תירס מתוק
  • 1/4 אפונה טרייה

לְתַבֵּל:

  • 2 בצלי אביב
  • קטע אחד של גלנגל
  • קטע מפגש מרכזי אחד
  • מלח לטעימה
  • סוכר לטעום

איך להכין:

  1. התחל בניקוי התירס תחילה וחתוך אותו ל-4 חתיכות.
  2. מסירים את קצוות גבעולי האפונה ושוטפים אותם היטב.
  3. לוקחים מים בסיר ומביאים לרתיחה.
  4. כותשים את הבצל והגלנגל
  5. כשהמים רותחים מוסיפים תחילה את התירס למשך 15-20 דקות.
  6. לאחר מכן, מוסיפים לסיר את האפונה, בצלצלי השאלוט, הגלנגל והטמו לוק.
  7. ממתינים עד שהאפונה מתרככת כ-5-10 דקות
  8. מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.
  9. יוצקים לקערה ומגישים חם

2. אפונת פירות ים מוקפצת

מקור: טעם

בנוסף לשימוש בתירס כמתכון לאפונים מעובדים, ניתן להשתמש גם בפירות ים כתוספת. חלבון שרימפס הוא די גבוה אך נמוך בתכולת השומן.

למעשה, שרימפס נקרא מקור טוב של ויטמינים A ו-E עבור הגוף שלך.

חוֹמֶר:

  • פילה עוף חתוך לקוביות
  • סרטנים בגודל בינוני
  • 1/4 אפונה צעירה
  • 1 גזר
  • 1 עגבנייה אדומה גדולה

לְתַבֵּל:

  • 1 ציפורן בצל
  • 1 שן שום
  • 2 כפות מרגרינה
  • 1 כף רוטב צדפות
  • רוטב דגים
  • מלח לטעימה

איך להכין:

  1. ראשית, פורסים את הבצל והשום, חותכים אותם ל-4 חלקים.
  2. מחממים מחבת על ידי מריחת מרגרינה ומוסיפים מעט שמן בישול.
  3. מטגנים את פילה העוף הקצוץ והסרטנים הנוקים. עשו זאת עד שצבע שני המרכיבים הופך לכתום.
  4. מוסיפים את הבצל והשום למחבת.
  5. מטגנים עד ריחני ומוסיפים למחבת את האפונה והגזר. מערבבים היטב.
  6. מוסיפים רוטב צדפות, רוטב דגים ומלח לתיבול.
  7. הוסף מעט מים למחבת לטיגון המוקפץ שלך.
  8. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומקפיצים, אל תחכו עד שהעגבניות נראות נבילות.
  9. מטגנים את כל החומרים במשך 4-5 דקות.
  10. יוצקים לצלחת ומגישים חם.

3. מטגנים את האפונה עם פרוסות לימון

מקור: Taste of Home

הטעם המתוק במתכון האפונה יהיה עוד יותר טעים אם יוסיף אותו עם תחושה חמוצה של מיץ לימון.

עם זאת, אל תבשל את זה יותר מדי זמן כי יש לו טעם מר. להלן החומרים הדרושים.

חוֹמֶר:

  • 1/4 גרם אפונה
  • 1/2 כפית גרידת לימון מגוררת
  • 1/2 כפית עלי בזיליקום מיובשים קצוצים.
  • 2 כפיות חמאה
  • מלח לטעימה
  • פלפל לפי הטעם

איך להכין:

  1. לוקחים סיר מים ומחממים אותו עד לרתיחה.
  2. מוסיפים את האפונה וממתינים 3 דקות.
  3. לאחר שהם רכים, מסננים את המים החמים ומכניסים את האפונה למים הקפואים. לאחר מכן, מסננים את המים ומייבשים את השעועית.
  4. מחממים מחבת עם חמאה ומקפיצים את האפונה, גרידת הלימון ועלי הבזיליקום עד לריכוך.
  5. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.
  6. מטגנים כמה דקות ומניחים על הצלחת.
  7. מגישים חם.

לא קל לעבד מתכון אפונה עם מרכיבים שיש לכם בבית? מלבד היותם מהירים, המתכונים לעיל בהחלט עשירים בתזונה וטובים לגוף שלכם.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found